Empanada keju

empanada Iki khas ing Chili, ana sing diisi macem-macem, ing antarane sing digoreng sing diisi keju minangka favorit lan umum banget ing kios-kios jalanan. Uga ing omah, keju sing paling akeh digunakake kanggo nyiyapake yaiku keju putih sing biasa disebut chanco, sing diprodhuksi ing peternakan Chili sing dikhususake kanggo ternak. Keju iki leleh nalika nggoreng empanada lan sing nggawe enak.

ing empanadas keju Padha diiringi jus woh, anggur lan ombenan liyane. Sukses nalika nggawe empanada ditemokake dhasar ing persiapan adonan sing apik, sing kudu nyebar cukup supaya nalika nggoreng empanada tetep renyah. Suhu lenga uga nemtokake, kudu kira-kira 400 ° F utawa 200 ° C. Kajaba iku, sampeyan kudu milih keju sing ora seger banget amarga yen isih ngeculake whey bisa ngrusak pengalaman.

Sajarah empanadas keju Chili

empanada Tekan Chili lan negara liya ing wilayah kasebut liwat para penakluk Spanyol. Kacarita ing Spanyol ditepangake dening wong Arab. Kaya kabeh, adat kuliner anyar dicampur karo wong asli, sing nyebabake resep-resep sing diadaptasi ing ndhuwur kabeh kanggo bumbu lan produk saben negara.

Kajaba iku, ing saben wilayah ing saben negara sing dilewati Spanyol nalika penaklukan, resep-resep kuliner sing dienalake saya ganti lan mula akeh variasi sajian sing padha.

Ditegesake manawa Ibu Inés de Suárez minangka wanita Chili pisanan sing, ing taun 1540, nyiapake empanadas kanggo sawetara Spaniards sing camped ing kang saiki disebut Cerro Blanco.

Babagan empanadas sing diisi daging, Mapuches, sadurunge teka Spanyol, wis nggawe campuran bumbu daging karo bahan-bahan sing dipanen. Padha disebut campuran iki "Pirru" kang degenerated menyang apa saiki disebut "Pino". Pirru asli diganti karo bahan-bahan sing digabungake dening Spanyol, ing antarane yaiku zaitun.

Wong Spanyol ing wektu kasebut nggunakake Pirru minangka varian kanggo nyiyapake empanada, nambahi bahan-bahan sing diwenehake. Pino saiki minangka campuran sing digawe saka daging abang, bawang, zaitun, kismis, endhog lan jamu minangka bumbu.

Sawise acara kasebut, ing empanada ing cabe Ora mandheg evolusi, saben-saben nggabungake fillings anyar karo rasa anyar sing njeblug ing palate mangan. Antarane roso anyar sing digabungake menyang fillings liwat wektu sing krim keju, Neapolitan, macem-macem panganan laut, urang karo keju, jamur karo keju, daging lan keju, bayem lan keju.

Resep Empanada Keju

Ingredients

Tuwung lan setengah glepung

¼ kilogram keju

Cangkir lan setengah banyu ing suhu medium

Piala lan setengah saka susu ing suhu medium

tablespoon lan setengah saka butter

Sendhok uyah

Minyak cukup kanggo digoreng

Preparation saka empanadas keju

• Keju dipotong dadi kubus cilik (keju bisa diparut lan dadi luwih gampang leleh nalika nggoreng empanada lan uga disebarake ing saindhenging empanada).
• Ing mangkuk, aduk banyu, uyah lan susu. Nyawiji butter dening manggonke menyang game ing pot cilik.
• Selehake glepung ing panggonan kneading, nggawe depresi ing tengah ing ngendi campuran banyu, uyah lan susu sing wis dipikolehi sadurunge ditambahake, kneading nganti adonan alus lan alus. Nutupi massa sing dipikolehi nganggo kain utawa bungkus plastik.
• Kanthi tangan, gawe bal kanthi adonan sing cukup kanggo empanada. Banjur, nalika dheweke nggawe saben empanada, dheweke ngetokake adonan saka salah siji bal dadi bunder nganti ketebalane kira-kira 1mm.
• Banjur lebokake ing tengah bunderan sendok gedhe keju. Basahi kabeh pinggiran bunder adonan kanthi banyu lan tutup isi kanthi apik kanthi lempitan adonan ing tengah. Nutup pinggiran empanada kanthi mencet kanthi garpu. Sijine empanada sing disiapake kanggo digoreng utawa diklumpukake ing permukaan sing ditaburi tepung lan dipisahake saka siji liyane.
• Panaskan lenga nganti watara 350 ° F utawa 189 ° Goreng maksimal 3 patties sekaligus nganti coklat emas. Pungkasan, nalika njabut empanadas, sijine ing rak kanggo mbusak keluwihan lenga.

Tip kanggo nggawe empanada keju sing enak

1. Keju dipotong dadi kubus cilik supaya luwih gampang dilebur nalika masak.
2. Penting banget yen lenga duwe suhu sing tepat 350 °F utawa 189 °C, yen sampeyan ora duwe termometer kanggo ngukur suhu kanthi akurat. Sampeyan bisa nyelehake adonan sing cilik banget ing lenga lan yen umpluk banget, iku tandha yen lenga wis siap kanggo nggoreng empanada.
3. Yen lenga cukup, sampeyan bisa nggoreng telung empanada sekaligus, yen sampeyan nambahake jumlah sing luwih akeh, lenga kasebut nyuda suhu banget lan empanada ora bakal garing.
4. Saenipun, goreng empanada ing wayahe bakal dikonsumsi supaya keju durung ngalangi.
5. Tusuk adonan empanada nganggo tusuk untu sadurunge ditambahake ing lenga panas, supaya gas metu.
6. Empanada bisa dipanggang utawa digoreng.

Ngerti pora….?

Una keju empanada Nduweni nilai nutrisi sing dhuwur kanggo fungsi awak sing bener.

Keju nyedhiyakake protein sing nyumbang kanggo pambentukan otot, vitamin A sing nguatake sistem kekebalan awak, uga ngemot vitamin saka kompleks B lan D lan mineral magnesium, kalium, kalsium lan fosfor. Saben komponen kasebut mbantu fungsi awak kanthi bener. Contone, kalsium dibutuhake dening awak kanggo njaga balung lan untu sing kuwat. Kanggo ndandani kalsium, vitamin D dibutuhake, sing uga ana ing keju.

Massa kasebut nyedhiyakake isi, antara liya, karbohidrat sing diowahi awak dadi energi.