Wektu iki kita bakal nggawe sing enak empanada Kolombia, sing bakal sampeyan tresnani. Adonan ing sanjabane empanada iki digawe saka jagung kuning, godhok isine ana daging lan kentang minangka bahan utama, kanthi bumbu sing kalebu bawang putih, bawang, achiote lan tomat. Kajaba iku, saffron, mrico, lan uyah ditambahake ing godhok kanggo rasa. Kanthi kabeh sing ana ing empanada iki, iki minangka panganan sing nduweni nilai nutrisi sing dhuwur, uga minangka rasa seneng ing roso.
Sajarah empanada Kolombia
Tembung empanada asale saka tembung "empanar" sing artine ngumpetake barang kanggo masak. empanada Iku asalé saka Spanyol, ngendi padha disiapake karo gandum utawa glepung rye lan Isi sing daging game, iwak utawa bagéan saka sawetara leftover wanted, saka preparation liyane.
Empanadas wis ana ing Kolombia wiwit ditaklukaké, nalika Spanyol digawa menyang tanah iki. Teknik masak diwenehake dening budak sing digawa menyang wilayah kasebut saka Afrika. Ing sisih liya, stews sing dadi isi empanada Kolombia diowahi kanthi nggabungake produk sing paling umum saka saben wilayah negara, ing ngendi kentang ngadeg, antara liya, ngasilake macem-macem empanada Kolombia.
empanada Iki minangka sajian sing populer ing Kolombia, ana kabeh jinis daging sing umume ditambahake kentang lan bumbu liyane. Ana sing lawas, sing adonan disiapake karo jagung fermentasi lan isine ana kacang polong, beras, daging apa wae.
Ana uga keju, saka Pipián, sing kasusun saka campuran endhog rebus karo kentang lan kacang panggang, uga dressing kayata hogao lan achiote. Malah ana kacang buncis karo kulit daging babi. Kabeh enak.
resep empanada Kolombia
Plato wis sarapan utawa tengah esuk.
Masak Kolombia
Wektu persiyapan 1h
Wektu masak 1 jam setengah
Total wektu 2 jam setengah
Panganan 12
Kalori 500 kcal
Ingredients
Kanggo adonan ing njaba:
2 cangkir jagung kuning, uyah, saffron.
Kanggo ngisi:
Setengah kg daging sing kudu digiling.
5 kentang sedang.
3 tomat
1 bawang bombay lan 2 siung bawang putih.
3 bawang dawa.
Garam, mrico lan saffron.
Minyak.
Preparation saka empanada Kolombia
Preparasi adonan
Tambah uyah ing glepung lan aduk kanggo nggabungake kanthi reguler lan tambahake banyu panas sethithik sakdurunge diuleni, nganti konsistensi sing dikarepake. Kanthi adonan sing wis disiapake, mbentuk bagean ing bentuk bal kanthi ukuran sing padha lan lebokake.
Preparation ngisi
Njupuk 5 kentang, copot kulit lan Cut menyang kubus lan cook ing banyu salted nganti alus. Banjur, nguripake menyang puree lan cadangan mau.
Cut bawang, sawetara papak, tomat lan bawang dawa. Sijine kanggo Fry kabeh disigar ing telusur karo lenga. Akhire nggawe puree.
Selehake lenga sing sethithik ing wajan ing ngendi sampeyan nambahake daging sing disigar, bawang putih sing disigar, mrico lan uyah lan supaya masak, aduk saka wektu kanggo wektu. Cadangan.
Banjur, gabungke daging sing disiapake karo puree sing dipikolehi lan aduk nganti rampung ngisi empanada.
Ngumpul empanada
Ngluwihi salah siji bal adonan nganti entuk kekandelan sing dikarepake, tuangake isi menyang tengah bunder sing dipikolehi. Lempitan bunder ing tengah kanggo nggabungake ujung, sing kudu ditutup kanthi apik.
Kalorake lenga sing cukup lan goreng saben empanada nganti 10 menit (5 menit ing saben sisih).
Sawise wektu sing cocog wis rampung, sijine ing kertas absorbent.
Akhire: seneng wong!
Tips kanggo nggawe empanadas
Kanggo apa gawe empanada dadi pengalaman sing sukses, tindakake tips ing ngisor iki:
- Nalika nutup saben empanada, ati-ati yen ana hawa sing isih ana ing njero, iki bakal nyegah empanada supaya ora pecah nalika digoreng utawa dipanggang.
- Ayo garing cukup, kang wanted sampeyan nggunakake kanggo isi. Cairan sing berlebihan bisa ngowahi pengalaman sampeyan dadi ora nyenengake lan ora bisa nggayuh tujuan nggawe empanada sing enak.
- Isi saben empanada karo jumlah wanted sing ora exaggerated.
- Nutup pinggiran saben empanada kanthi apik nggunakake prosedur sing paling apik kanggo sampeyan. Sampeyan bisa nindakake iki kanthi gampang kanthi mencet pinggir saben empanada nganggo garpu.
- Nalika sampeyan nggoreng empanadas, sanajan nggunakake lenga sing cukup, sampeyan kudu nyelehake maksimal telung empanada sekaligus. Kanthi cara iki sampeyan bisa nyegah saka tancep lan deteriorating karo saben liyane. Ing kasus manggang, pamisahan kudu ditinggalake ing antarane. Kajaba iku, yen sampeyan nggoreng akeh ing wektu sing padha, suhu lenga sing digunakake bakal suda banget.
- Yen wis biasa nyiapake adonan empanadas karo jagungAku nyaranake sampeyan nyoba gabungke glepung karo ¼ glepung gandum lan sampeyan bakal weruh sing bakal sampurna.
- Uga, yen pengin, sampeyan bisa varnish njaba empanadas karo endhog diantemi lan padha bakal duwe werna ayu.
Ngerti pora….?
- En Empanada Kolombia Biasane nggunakake kentang, sing nduweni nilai nutrisi sing apik lan kenyang amarga akeh karbohidrat. Antarane mupangat liyane saka kerep ngonsumsi kentang yaiku: banget nglawan konstipasi amarga kandungan serat sing dhuwur, mbantu ngatur glukosa getih, konsumsi dimasak ing banyu utawa dipanggang, mbantu ing kasus gastritis, sawetara varietas ngemot karotenoid lan uga quercetin sing mbantu nguatake sistem pencernaan. sistem imun.
- Konsumsi daging, sing minangka bahan penting uga digunakake ing resep empanada Kolombia ndhuwur, nawakake akeh keuntungan, antarane kang ngadeg metu: iku sumber protein dhuwur nilai gizi, ngandhut vitamins: A, B Komplek, kayata B6 lan B12, vitamin E.
- Kajaba iku, daging ngandhut seng lan protein sing ngemot wesi (myoglobin), sing menehi warna daging abang. Mulane, kabeh daging abang duwe wesi.
- empanada Iki minangka panganan sing lengkap banget saka sudut pandang nutrisi, ora mung amarga nggunakake kentang lan daging ing persiapane. Kajaba iku, saben bahan liyane sing ditambahake ing resep sadurunge, kayata bawang putih, bawang bombay, tomat, nyedhiyakake vitamin lan sifat-sifat liyane, saengga saben-saben nambah nilai nutrisi empanada.
