Ing Ekuador, ujar kepiting sinonim karo seneng-seneng karo kulawarga lan kanca-kanca.
Cangrejada yaiku musik, bungah, obrolan sing nyenengake, yaiku nggawe grup, nggabungake bahan-bahan, nyiapake kepiting kanggo nyiyapake sajian khas iki, sing tansah dadi undangan kanggo kulawarga lan kanca-kanca.
Rapat kanggo seneng-seneng nalika ngicipi daging crustacea iki.
Minangka bisa disimpulake saka jeneng sajian khas Ekuador iki, bahan utama yaiku kepiting.
Kepiting minangka sajian khas pesisir Ekuador, sing ditondoi kanthi rasa seger lan apik banget.
Panggunaan daging kepiting ing macem-macem masakan minangka praktik populer ing wilayah Ekuador, utamane ing wilayah pesisir.
Sayuran ijo, kacang lan panganan laut minangka bahan penting kanggo nyiapake masakan khas bangsa Ekuador, utamane wilayah pesisir.
Cangrejada, minangka sajian khas, sing ditampa kanthi apik ing antarane wong Ekuador, disuguhake karo sayuran ijo, (plantain ijo), iki bisa digoreng utawa dimasak, canguil, saus bawang, saus sambal.
Resep kepiting
Plato: Panganan utama.
Masak: Ekuador.
Wektu persiyapan: 1 jam
babakan: 8 pwt
Panganggit: Pilar Woloszyn
Sapa sing ora pengin mangan siji crabby akhir minggu? Iki minangka salah sawijining panganan laut sing paling enak sing ana! Nanging, biasane ora dadi panganan sing khas amarga ora kabeh wong ngerti carane nyiyapake. Supaya bab sing padha ora kelakon kanggo sampeyan, kita wis mutusaké kanggo nggawe kirim iki ngandhani sampeyan. Maca, nyiapake lan nikmati!
Bahan kanggo nggawe kepiting
para gawe cangrejada, mung duwe 12 kepiting (kudu seger) 4 tangkai bawang (kudu putih lan resik) 1 bawang abang, 10 gram ketumbar, 10 gram lombok, 5 gram oregano garing, 5 gram jinten (kabeh. ) 5 siung bawang putih, 10 gram mrica ireng, 5 gram uyah, 250 mililiter bir, 8 pisang (4 ijo lan 4 mateng) lan 8 liter banyu.
Yen sampeyan duwe kemampuan finansial, Sampeyan uga bisa milih tuku bahan kanggo nyiyapake saus kanggo ngiringi. Sampeyan butuh bawang, tomat, cilantro sacoro apik, lemon lan lenga. Sampeyan uga bisa milih kanggo nambah daging crabmeat masak sawise masak. Ing tangan liyane, ana sawetara wong sing mung ngiringi karo sambal.
Preparation saka cangrejada langkah dening langkah - WELL EXPLAINED
para nyiyapake crabmeat sampeyan mung kudu nindakake langkah-langkah ing ngisor iki:
LANGKAH 1 – MASIH
La bumbu Iki minangka langkah pisanan kanggo nyiyapake cangrejada. Kanggo nindakake iki, kita bakal nggunakake pot kanthi kapasitas kira-kira 10 liter, kita bakal nambah banyu, jamu lan esensi bebarengan karo sayuran. Banjur kita kudu godhok nganti 10 menit. Sing bakal nggawe rasa enak.
STEP 2 - ADD THE BEER
Sawise banyu rasane apik, sampeyan kudu mbukak pot kanggo mbukak nambahake 250 mililiter bir (1 bir) sethithik. Sampeyan bisa nambah 20 mililiter nalika nyampur uga.
STEP 3 - CHOPE lan ADD
Sampeyan kudu chop 8 pisang (mateng lan ijo) menyang irisan-irisan karo kabeh lan pil kanggo uncalan menyang pot. Nanging, sampeyan bakal nambah sayuran ijo pisanan lan ninggalake ing geni kanggo 15 menit. Sawise wektu iki, sampeyan bakal nambah sing mateng lan crabs. Sabanjure, masak nganti 30 menit.
STEP 4 - Mbusak lan ngawula
Sawise 30 menit pungkasan, sampeyan kudu mbusak crabs karo tong gedhe lan sijine ing piring jejere ijo lan mateng. Mengko, tambahake saus cabe utawa saus bawang lan nikmati (nalika panas) karo kulawarga. Bakal dadi sajian sing enak!
Informasi Gizi Kepiting
Kanggo saben 100 gram kepiting
Kalori: 124 Kkal
Lemak: 1,54 gr
Protein: 19,5 g
Kalsium: 30 mg
Tembaga: 1,18 mg
Wesi: 1,3 mg
Magnesium: 63 mg
Yodium: 40 mg
Kalium: 270 mg
Fosforus 176 mg
sifat kepiting
Daging kepiting, dadi saka segara utawa kali, prized ing preparation saka macem-macem resep-resep, iku bagéan saka masakan khas Ekuador.
Krustasea iki, saliyane minangka panganan kanthi rasa eksotis, nduweni nilai nutrisi sing apik.
Nduwe protein, kanthi nilai biologis, kandungan Omega 3 sing dhuwur
Kita kudu nyorot carane sugih ing sawetara mineral crab punika.
Isine kalium, ndhukung fungsi sistem saraf.
Antarane mineral sing diwenehake dening daging kepiting yaiku zat besi, mineral sing apik kanggo nyegah anemia.
Kepiting uga nyedhiyakake kalsium lan fosfor, mineral sing mbantu njaga kesehatan balung lan lisan.
Yodium kudu kalebu ing dhaptar mineral sing ana ing kepiting, mbantu fungsi sistem sirkulasi sing tepat.
Vitamin B12 lan vitamin E uga ana ing daging kepiting, vitamin sing melu produksi sel getih.
Kepiting minangka antioksidan alami.
Ningkatake hidrasi.
Kepiting: bahan ing masakan khas Ekuador
Kepiting Iki dianggep minangka bahan sing apik ing gastronomi. Iku crustacea banget larang regane, ing kabeh varieties sawijining. Ana kepiting segara lan kepiting kali, loro-lorone spesies digunakake kanggo nyiyapake macem-macem masakan ing masakan Ekuador.
Kepiting minangka bahan sing kalebu ing persiapan masakan khas Ekuador.
Masyarakat pribumi nggunakake kepiting kanggo nggabungake menyang diet, mula resep-resep wis diwarisake, sing saiki dadi bagian saka panganan tradisional Ekuador lan utamane ing pesisir Ekuador.
Kepiting minangka crustacea sing digunakake ing macem-macem resep masakan Ekuador, ing antarane yaiku:
- Sup kepiting.
- Ceviche.
- Nasi laut.
Woh-wohan segara kang dianggo cangrejada
Ing elaborasi cangrejada Ekuador, ing ngisor iki digunakake, ing antarane spesies liyane, panganan laut:
- Pangoras: Spesies asli Ekuador, bahan penting saka kepiting.
- Kepiting biru: khas saka bakau ing pesisir Ekuador, nduweni daging sing dianggep minangka delicacy, sing ndadekake crab banget dihargai ing masakan Ekuador. Antarane kolektor kerang luwih disenengi.
- Kepiting abang: spesies saka pesisir Samudra Pasifik. Digunakake ing masakan Ekuador, pincers duwe daging kanthi rasa sing nyenengake.
Canguil : kancane cangrejada
Kanguil minangka salah sawijining jinis jagung, ditondoi kanthi ukuran sing cilik, warnane kuning lan teksture atos. Iku jagung khusus kanggo nggawe brondong, uga disebut popcorn ing sawetara negara.
Ing Ekuador, popcorn diarani kanthi jeneng sing padha karo jagung, yaiku canguil.
Cangrejada Ekuador biasane diiringi sayuran goreng, pisang raja manis, saus cabe, saus bawang lan canguil.
Penasaran nalika nyiapake crabmeat
Nalika nyiyapake cangrejada, ana sing luwih seneng nyelehake kepiting urip ing banyu sing nggodhok, kanthi alasan yen praktik iki paling tuwa, ngidini entuk daging sing luwih alus lan minangka jaminan yen sajian kanthi rasa sing luwih apik bakal dipikolehi.
Ing sisih liya, ana sing nambahake yuyu sing wis mati ing banyu sing nggodhok.
Klompok pungkasan saka koki lan juru masak argue sensitivitas kanggo kewan, kang nandhang sangsara akeh nalika tekan nggodhok banyu urip.
Praktek mateni kepiting uga minangka tumindak agresif, mula, sanajan ing jumlah sing luwih cilik, ana klompok katelu sing milih nyisihake persiapan kepiting sing khas lan ora nyiyapake sajian iki.
Punika misuwur, paling ora ing Ekuador, klompok iki cilik banget, amarga nyiapake cangrejada terus dadi kegiatan khas, sing populer banget.
