ing cah ayu Padha ana ing macem-macem masakan Chili. Presentasi sing beda-beda nambah rasa ing tabel sing nggambarake tradhisi negara iki lan ngreksa adat gastronomi sing tanggung jawab kanggo ngirim menyang generasi anyar.
Biasane, iki minangka bagean saka masakan rutin kulawarga Chili amarga minangka sumber akeh vitamin lan mineral. Padha bisa dikonsumsi ing puree kacang polong sing enak, digodhog, nganggo beras utawa ing sajian sing apik banget sup kacang polong. Isi iki darmabakti kanggo presentation pungkasan iki.
Nanging bisa uga wis teka ing Chili, kacang polong lan macem-macem preparat minangka pilihan nutrisi kanggo wong-wong sing ora duwe macem-macem sumber pangan ing jangkauane. Sabanjure, kita menehi informasi babagan apa sing dingerteni babagan asal-usul lan sejarahe.
sejarah kacang polong
Ana sing nemokake asal saka kacang polong ing sisih kulon bawana Asia. Punika pitados bilih saka ing kono digawa menyang sisih kidul Eropah ing taun nalika Yunani lan Romawi mrentah lan mengko budidoyo nyebar ing saindhenging Eropah nalika Kakaisaran Romawi berkembang.
Budidaya kasebut wis ditindakake wiwit wiwitan kegiatan tetanèn, conto kacang polong wis ditemokake ing situs arkeologi sing umure ewonan taun. Ing taun 1860, kacang polong digunakake dening Gregor Mendel kanggo nindakake eksperimen ing bidang genetika nalika dheweke nggawe dhasar cabang kedokteran kasebut.
Amarga kasunyatan manawa budidaya kacang polong ana ing musim sing adhem, sawetara sejarawan ngubungake kasunyatan kasebut kanthi nemokake asal-usul pangembangane ing Asia Tengah, India Timur Laut lan uga ing Afghanistan.
Kacang polong dipanen luwih awal lan nyukupi kabutuhan nutrisi ing suku-suku nomad sadurunge lan kemungkinan sing lelungan lan panjelajah nggawa kacang polong menyang wilayah Mediterania.
Resep sup kacang
Sabanjure kita arep kanggo menehi hasil karo salah siji saka presentations paling Kerep kang Kacang polong disiapake: ing sup kacang polong. Kaping pisanan, kita bakal ngerti bahan-bahan sing digunakake ing sajian iki, banjur kita bakal weruh carane nyiyapake.
Ingredients
Sanajan ana sawetara variasi gumantung saka rasa lan pilihan saka wong sing nyiapake lan wilayah negara sing dikonsumsi, bahan-bahan sing biasane digunakake kanggo nyiapake sup kacang polong yaiku:
sekilo kacang polong
Banyu rong liter
XNUMX wortel gedhe lan kentang, disigar dadi cilik
Telung bawang bombay, telung lonceng, papat cengkeh bawang putih, lan telung cabe ijo utawa abang sing disigar.
Piala lan setengah saka duduh kaldu pitik
Loro tablespoons saka soda
Uyah lan lada kanggo rasa
Minyak sayur
Kubus roti panggang.
Preparation saka sup kacang
Sawise kabeh bahan wis siap, kita nerusake nyiyapake sup kacang polong tindakake prosedur ing ngisor iki:
Wisuh lan pilih kacang polong lan uga wisuh kabeh sayuran, sing kudu dicincang cilik. Kentang lan wortel uga dipotong dadi potongan cilik. Banjur kita nerusake masak kacang polong sawise proses rendhem ing banyu nganti rong jam utawa luwih. Kacang polong masak nganti rong jam utawa luwih, cukup kanggo nggawe alus.
Sandhangan lan potongan kentang lan wortel kudu ditambahake yen kacang polong wis lemes, yen ora bakal ilang lan ilang sajrone wektu masak sing dibutuhake kacang polong. Asilé dibumboni karo mrico lan uyah kanggo rasa lan yen wis siap wis biasa disedhiyakake karo potongan roti panggang. Padha bungahaken bener.
Tips Nggawe Sup Kacang Kacang Enak
Nyiapake resep sing enak iki ora ana komplikasi utama, prasaja lan biasane dadi rutinitas ing pirang-pirang omah ing Chili. Nanging, pitutur ora nate nglarani, mula ana sawetara sing kudu digatekake nalika miwiti nyiapake sup kacang polong:
- Nalika porsi, dianjurake kanggo dekorasi sajian karo sawetara chives lan croutons.
- Penting kanggo rendhem kacang polong cukup suwe, paling ora rong jam, amarga iki bakal mbantu dheweke luwih cepet lan mateni komponen gandum sing ngasilake gas.
- Penting nggunakake kacang polong anyar ing nyiapake resep, kacang buncis lawas luwih angel dilembut.
- Penting kanggo mbuwang banyu ing ngendi kacang polong wis direndhem lan masak ing banyu anyar. Sawetara malah menehi saran kanggo ngganti banyu separo masak sadurunge nambahake bahan liyane.
- Nggunakake kompor tekanan banget nyuda wektu masak kanggo kacang polong. Ing sepuluh utawa limalas menit bakal alus lan siap kanggo dibumboni.
Ngerti pora ….?
- Kacang polong nduweni komponen energi lan nyedhiyakake akeh nutrisi kanggo awak.
- Padha ngemot serat, kalium, kalsium, fosfor, wesi lan protein. Konsumsi kasebut dianjurake kanggo wong diabetes lan mbantu nyuda tingkat kolesterol.
- Dheweke duwe efek sing nyenengake sing migunani kanggo fungsi sistem saraf lan mbantu turu.
- Wortel nyedhiyakake vitamin A sing apik banget kanggo paningal, uga antioksidan lan amarga isi serat kasebut mbantu ngatasi masalah konstipasi.
- Kentang, sing minangka salah sawijining bahan ing sup kacang, nduweni sifat anti-inflamasi, mula konsumsi reguler mbantu wong sing nandhang arthritis.
- Kajaba iku, kentang ngandhut wesi, fosfor, kalium, vitamin C lan vitamin kompleks B. Uga nyedhiyakake unsur antioksidan lan nyedhiyakake energi alami.
