Udang ceviche.

Ing Ekuador ing ceviche yaiku Masakan nasional par excellence, iku dadi sajian khusus banget ing restoran laut Ekuador.

Persiapan saka ceviche kalebu sawetara jinis iwak mentahan, kang dicampur karo bahan liyane, ing antarane yaiku jus jeruk nipis.

uga digunakake udang, gurita ing nggawe sajian iki. Bahan kasebut bisa digunakake piyambak utawa digabungake karo iwak.

Dina iki kita dealing karo udang ceviche, minangka jeneng nuduhake, bahan utama udang.

Udang ceviche minangka sajian gampang kanggo nyiyapake lan rasa becik tropis

Panganan iki, ceviche udang, misuwur banget ing kabeh kutha ing Ekuador, lan kanthi cara sing khusus disiapake lan dikonsumsi ing kutha-kutha pesisir.

El Udang ceviche yaiku piring saka roso enak tenan lan banget sumilir.

Sawetara diwenehi variasi ceviche udang kanthi kalebu bahan kayata mangga, alpukat, sawetara jinis mrico panas, accentuating sawijining rasa tropis.

Ing Ekuador ceviche dadi populer sing ing kabeh kutha sampeyan bisa njaluk cevicherias.

Resep ceviche udang

Plato: Mlebet

Masak: Ekuador

Wektu persiapan: 2 horas

Kesulitan de persiapan: Gampang

Pelayan: 6

penulis: Leyla Pujol

El Udang ceviche Iku sajian dhuwur ing vitamins, mineral lan éca ing roso. Iki ngidini tingkat glukosa sing dhuwur bisa dijaga lan uga gampang disiapake. Sajian sampurna kanggo nedha awan éca! Ngerti resep lan nyiyapake dina iki.

Bahan kanggo nyiapake udang ceviche

Yen sampeyan pengin nyiyapake ceviche udang, sampeyan kudu tuku úa ing ngisor iki: 50 gram trikatuka abang, 500 gram saka peeled, masak lan deveined urang, 100ml saka jus lemon, 50ml saka jus jeruk, 10 gram cilantro, 10 gram saka cabe, 20 gram lenga lan uyah. kanggo rasa.

Sampeyan uga kudu nggatekake iringan, sanajan sampeyan bisa milih mung sing disenengi utawa kanggo rasa kulawarga / kanca. Iki yaiku: tostones, patacones, plantain chifles, brondong, jagung panggang, alpukat.

Persiapan udang ceviche

Sawise duwe bahan saka Udang ceviche, kita bakal nerusake kanggo preparation prasaja. Langkah-langkah kasebut yaiku:

LANGKAH 1 - CHOPPING

Langkah iki biasane umum banget ing antarane wong sing mangan Udang ceviche. Nanging, yen sampeyan seneng kabeh, sampeyan uga bisa mangan kanthi cara kasebut. Yen ora, mung Cut udang dadi 2-3 bagean (yen ukuran medium) lan dadu. Uga njupuk trikatuka abang lan chop setengah menyang irisan lan setengah menyang kubus.

LANGKAH 2 - mbilas

Bakal tambahake bawang bombay sing disigar, ing banyu kadhemen kanggo ngilangi rasa kuwat saka iku.

LANGKAH 3 - MIX

Sampeyan kudu nyampur udang karo mrico lombok, mrico lan bawang diced bebarengan karo 80ml jus lemon, 50ml jus jeruk lan uyah.

LANGKAH 4 - REFRIGERATE

Sampeyan kudu ninggalake ing kulkas kanggo marinate kanggo 1 jam utawa nganti marinate lan katon apik ing werna.

STEP 5 - COMPANION sampurna

Nalika udhara wis refrigerated lan ngatur kanggo marinate, sampeyan kudu nggawe kanca ceviche. Kanggo nindakake iki, sampeyan bakal nggunakake bawang irisan lan 20 ml jus lemon sing isih ana. Banjur, ing tuwung, sprinkle uyah ing ndhuwur lan tutup karo banyu adhem.

Pungkasan, kanthi nindakake 5 langkah ing ndhuwur sampeyan bakal bisa ngawula ceviche diiringi bawang tanned bebarengan karo garnish sing wis dipilih sadurunge (patacones, jagung, avocado). Ayo ngerti yen sampeyan seneng resep kita ing komentar!

Fakta Nutrisi Udang

Siji udang medium karo cangkang:

Kalori: 7

Lemak: 0,12 gram

Karbohidrat: 0,06 gram

Protein: 1,38 gram

Kolesterol: 10 miligram

Natrium: 31 gram

Kalium: 9 miligram

jinis ceviche

En Ecuador bisa dirasakake beda jinis ceviche.

Ing wilayah sing beda-beda negara Amérika Kidul iki, ing ceviche nggunakake minangka bahan dhasar macem-macem jinis kerang, udang, iwak, udang lan kerang liyane.

Ing wayah subuh padha njupuk woh-wohan iki saka segara.

Ladies saka pesisir banget populer karo sing dodolan ceviche a pinggir segara, padha uga pasar ing kutha, ing restoran dikenal minangka cevicheria

Antarane beda jinis ceviche sing disiapake ing Ekuador padha:

1. Ceviche udang: Minangka jeneng kasebut, bahan utama yaiku udang, ceviche iki disedhiyakake ing sajian sing padha karo sing digunakake kanggo nyiyapake sup, mung luwih cilik. Ing preparation digunakake, saliyane kanggo nggodhok udang, linglang lan jus jeruk, mrico, bawang abang, saos tomat, cilantro, mrico; Iki diiringi chifles, canguil utawa jagung panggang. singsot.
2. Iwak ceviche, gurita, cangkang, lobster, cumi-cumi, chocho lan kepiting; Ing jinis hiu ceviche utawa sierra iki digunakake, dipotong dadi kubus. Ayo marinate ing jus lemon kanggo sawetara jam. Sabanjure, kita bakal nambah saus bawang abang lan ketumbar sing disigar menyang manuk sing kita marinate.
3. Ceviche iwak mentah, Ceviche iki umume disiapake nggunakake iwak sing dikenal minangka rock croaker. Iwak iki dicampur karo mrico, luwih becik ijo, bawang abang, mrico, ketumbar, iki bisa diganti karo ketumbar, nalika nyiyapake ceviche iki, ditambahake karo jagung bakar, canguil utawa patacone. Ceviche iki paling populer ing pesisir Ekuador.
4. Kaki bagal ceviche, sikil mule, minangka jinis kerang. Cara nyiyapake ceviche iki meh padha karo sing ditindakake kanggo nyiyapake ceviche iwak mentah. Bentenane utama yaiku kerang, nanging beda-beda amarga kerang dikukus supaya mbukak. Kanthi mung siji kerang, piring ceviche gedhe digawe.
5. Ing wilayah Sierra, amarga bahan-bahan khas pesisir ora kasedhiya, ceviche digawe nggunakake lupin minangka bahan utama, iki dicampur karo ketumbar, penyamakan tomat, lemon lan uyah. Optionally, sampeyan bisa nambah chili; dheweke chocho ceviche kita bisa ngawula karo jagung panggang, canguil lan chifles.
6. Jantung palem lan jamur uga digunakake kanggo nggawe ceviche. Kanggo nyiapake ati saka lontar utawa jamur ceviche nerusake kanthi cara sing padha karo sing diterusake kanggo nyiyapake chochos ceviche.
7. Nalika mangan ora kaya kerang, ing Ekuador iku adat kanggo kurban minangka alternatif ing Ayam Ceviche. Disiapake kanthi masak pitik banjur disiapake miturut salah sawijining cara nyiyapake ceviches liyane.

 Ceviche: Ekuador utawa Peru?

El ceviche Iki minangka sajian khas ing sawetara negara Amerika Latin.

Ekuador lan Peru negara ngendi ceviche wis popularitas sing luwih dhuwur.

Asil Padha las ancang-ancang Nanging, ceviche Ekuador lan ceviche Peru bisa dicathet sawetara beda antarane loro ancang-ancang. Wigati dicathet yen ing loro negara ceviche disiapake kanthi nggunakake bahan sing padha, ing antarane yaiku bass laut, dorado, cangkang ireng, lemon subtle, bawang paiteña.

Ayo kita nyorot prabédan paling pinunjul antarane loro ceviches: The bedane diarani ing cara kanggo ngawula ceviche:

1. En Ecuador, iku adat kanggo ngawula ing ceviche ing jus  ing ngendi bahan utama (iwak, udang, gurita, tiram, ...) dimasak utawa sancocho, ceviche sing jus banget, penampilane rada sup. Sisih nalika porsi ceviche udang iki: Ecuadorians biasane ngiringi sajian iki karo jagung panggang, patacone, chifles utawa canguil. Ana sing mangan sing seneng nambah saos tomat lan mustar kanggo ceviche nalika mangan.
2. En Perú se iku dadi rada garing ceviche, jus sing diprodhuksi dening saos nalika nyiyapake ora digabung.