たくさん ペルーのデザート です 絶妙さ 地元の人や訪問者にとって、特にお祭りの期間中は、これらの日に、地域全体からの最高のレシピと準備が目がくらむので。
テーブルにデザートを入れるという伝統は、ラテンアメリカでサトウキビを植えることから始まりました。 スペインの征服 その後、ペルーのさまざまな州に修道院や修道院が建設され、スペインの修道女たちはお菓子の精巧さを応用して喜んでいました。女性は地域の一部を外国の食材に置き換えたため、スペインのレシピが少しずつ改善されていきました。になる アンデス.
同様に、ペルーの菓子の始まりは、 処女の時間、 このように、スペインのデザートがどのようにペルー人に改善されたか、そして各標本にどのように特別な適応が生じたかを見るためにコンテストが偽造されました。 修道院の修道女をその期間の勝者として見つけ、残りの人々に彼らの料理のスキルを創造し、教えるために。
同じように、 ペルーの極 彼らは、国中に味とレシピが広まった結果、彼らの甘い味のために、彼らの領土に存在するペルー人、家、移動式カート、レストラン、カフェのテーブルに欠かすことのできない習慣になりました。、テクスチャまたはその歴史によって。 次のレシピなので、試してみる価値のある、計り知れない味の料理。
アップルパイのレシピ
材料
大衆のために：
- 小麦粉1カップと1/2カップ
- 室温で225グラムのバター
- 砂糖大さじ4
- 1エッグ
- salt小さじXNUMX杯の塩
- 冷水大さじ2
充填用：
- 8つの赤いリンゴ
- 小麦粉大さじ2
- 砂糖のXNUMX/XNUMXカップ
- ¼カップバター、無塩
- 小さじXNUMX/XNUMXのすりおろしたナツメグ
- 大さじ2シナモン
- ½レモンのジュース
- salt小さじXNUMX杯の塩
使用材料
- ふきん
- モールド
- Cuchillo
- バター紙
- フライパン
- ディープコンテナ
- ビッグポット
- tenedor
- 小さなディナープレートまたはディナープレート
Preparación
- 質量
最初にすることは持っていることです 大きなコンテナ 小麦粉、塩、砂糖を加えるには、すべての材料を手でよく混ぜます。
次に、前に刻んだバターを追加します 小片 そして指の助けを借りて、それを小麦粉に加えます。 まだ好きではありません、ただすべてを統合してください。
次に、卵を追加して作り続けます 関与する動き 小麦粉のグルテンが活性化されないように、こねることなく指先で。
生地が非常に乾燥していることに気付いた場合は、徐々に追加します 冷水 混ぜ続けながら。 準備が磨かれ、実行可能になったら、生地をに分割します XNUMXつの部分 両方の部分をパーチメント紙またはキッチンタオルで覆い、冷蔵庫に持っていき、 1時間おおよそ。
- フィリング
生地がかかる間 temperatura 冷蔵庫からフライパンを熱し、バター、小麦粉、リンゴを加えます。 取り外して蓋をし、7分間調理します。 ふたを外して他の材料を加え、 さらに5分 火から下ろします。 予約。
- アセンブリ
冷蔵庫から生地を取り出し、麺棒で伸ばします。 両方のピースを取り、伸ばします。これらのXNUMXつは 足の付け根と上部のもう一方 それの
最初のピースを型の中に入れ（以前はバターと小麦粉でコーティングされていました）、指でハイエッジの高さまで広げます。 それを確認してください 可能な限り最高 焼くときはサクサクします。
すばやく、詰め物のリンゴを置きます よく分散 次に、生地の最上層から切り取り、 指幅 多かれ少なかれ。
これらで作る 組織 リンゴの上に、ネットやバスケットの形をしています。 これができない場合は、パイの上部にしっかりと蓋を置き、フォークの突き穴を開けて、内側で調理できるようにします。
オーブンに持って行って 180度 C、45分間。 上部が黄金色になっているので、取り外して冷まします。
室温でチョップする 個々のチャンク デザートプレートに盛り付けます。
適切な準備のためのヒントと推奨事項
これもデザートです 簡単に やるべきことですが、それでも私たちはさまざまなことを考慮に入れなければなりません オプションと方法 より良い準備を得るために。 ヒントは次のとおりです。
- 小麦粉はできません ミュイモハダ。 冷蔵庫での時間は、希望の食感を実現するのに十分な長さでなければなりません。
- 質量 できない 長時間練ります。 必要なだけです 統合する 各成分が正しく一貫して
- りんごは ジューシーでスムーズ、ベーキング時に固く乾燥しないように
- 準備に使用されるリンゴのみを使用する必要があります。例は次のタイプです。 グラニースミス、ガラ、ゴールデンデリシャス
- 中身を厚くしたい場合は、大さじXNUMX杯を追加します コーンスターチ、よくかき混ぜて、フルーツジュースと統合します
- 組み立てた足を冷やします 10分 焼く前に、これはそれを形から外します
- より甘い味がしたい場合は、すでに焼いたパイを分解するときに、いくつかの部分を追加します 砂糖漬けの果物または粉砂糖
- 常に意識する必要があります ベーキング時間、 時間が経って火傷した場合、足は 苦味 それは望まれない
寄稿 栄養の
アップルパイはやや甘いデザートですが、 栄養成分 かなり高いです。 これについての説明は次のとおりです。
140グラムの足のサービングのためにあなたは得る：
- カロリー371Kcal
- 脂肪17.5グラム
- 炭水化物51.9グラム
- たんぱく質2.7グラム
- ナトリウム296mg
- ファイバー2.2グラム
- 砂糖21.9グラム
- ビタミンC2％
- ミネラル2％
- 鉄2％
