El マカケーキ ペルーのおいしいデザートで、世界の美食の基準の XNUMX つです。 準備 これまでに知られている中で最も美味しくて栄養価が高い.
これは美味しくてジューシーな代替品で、次の用途に適しています ちっちゃいお弁当箱 または 特別な行事満足するだけでなく、心に届き、喜びを感じさせる味わいです。
マカケーキ レシピ・作り方
材料
- 300グラムの小麦粉
- マカパウダー 100グラム
- 1と½カップの水
- 砂糖 1カップ半
- 大さじXNUMX/XNUMX 炭酸水素塩
- 大さじ1 バニラエッセンス
- 大さじ1。 バターの
- 大さじ2杯。 ベーキングパウダーの
- 大さじ4 ココア
- 塩の1ピンチ
- 卵3個
材料または器具
- 2ボウル
- パレット
- Cuchara
- ケーキ型
- Cuchillo
- キッチンタオル
Preparación
- 最初のステップ:
ボウルに卵、砂糖、水を入れて軽く泡立てる。 を取得することで 薄いクリーム、 予約。
- 2 番目のステップ:
別のボウルに小麦粉、マカ、ベーキングパウダー、重曹、ココア、塩を入れます。 すべての乾燥成分. 各成分が他の成分と圧縮されるように、すべてをよくかき混ぜます。
- 最初のステップ:
ここで、追加する必要がある最初のボウルに戻ります バターとバニラエッセンス、すべてがよく泡立てられ、塊がないように常に混合します。
- 4番目のステップ:
乾いた材料を湿った材料がある場所に追加します 滑らかで均質な塊が残るまで少しずつ叩きます。
- 5番目のステップ:
型にバターと小麦粉の層を置きます。 オーブンを予熱している間、置いておきます 180度で20分.
- 6番目のステップ:
混合物を小麦粉をまぶした鍋に注ぎます。 60分焼きましょう 準備ができているかどうかを確認するには、ナイフまたはスティックで生地を刺し、乾いていることを確認します.
料理のおすすめ
- 通常、下ごしらえには小麦粉が必要ですが、 マカ粉、 塊茎の風味を強めることで、結果が異なる場合があります。
- ケーキに香りと風味を追加したい場合は、いくつか追加してください シナモンスティック、数片のミルクチョコレートまたはクローブ。
- 飾りに使う クラシックメレンゲ、強いまたは人工的な風味でケーキのすべての新鮮さを覆い隠しないように.
各食材の栄養効果
- ベッド 媚薬食品です 物理耐久力が上がる, それは、抗発がん性および抗痙攣性です。
- La 小麦粉 気分を良くする、心血管系を助け、消化、ミネラルの吸収を改善し、優れた活力剤です.
- 卵は骨の成長を助ける消化しやすく、タンパク質を多く含み、筋肉の増加に貢献します。
- 砂糖は体を目覚めさせるのに役立ちます より集中して作業できるようになります。
- バターにはビタミンAやEなどの抗酸化物質が含まれていますまた、動脈の石灰化を防ぐために不可欠なセレンとビタミン K2 の優れた供給源でもあります。
マカとは？
マカまたは Lepidium Meyenii 草本植物です ペルー原産の年次または隔年、食用の胚軸液のために栽培されています。 などの別名で知られています。 マカマカ、マイノ、アヤク チチラ、アヤク ウィルク。
マカはどこから来たの？
ペルーでのマカの栽培の人類学的証拠は、紀元前1.600年から発見されています マカはインカ人によって神々からの贈り物と見なされていました. 彼らは、それを食物として育てることに加えて、宗教的な儀式でそれを使って 踊りと儀式。
スペインの年代記は、ペルーの征服中に、スペインから持ち込まれた動物がその時点で正常に繁殖しなかったことを伝えています。 原住民は征服者にマカのような動物を飼うよう警告した; これにより、彼らは正常な繁殖レベルに到達することができました。 植民地の最初のXNUMX年間はそうでした ベッド それは、託された人が要求した賛辞の一部でした。
一方、植民地時代のコボ神父は次のように述べています。 「マカは、他の食用植物を育てる可能性がないプナの最も荒涼とした最も寒い場所で育ちます。」 ペルー政府の機関である旗製品委員会によって宣言されています。 国旗製品 28年2004月XNUMX日。
マカの栽培
ベッド エクアドル、ボリビア、チリ、ペルーのアンデス高原に生育し、標高は海抜 4.500 メートルまで その栽培の証拠は、2.000 年前のセロ デ パスコの遺跡で発見されています。
今日、その栽培は大規模です ボリビアとペルーのアンデス山脈の高地、ボリビアとペルーで消費を広げ、さまざまなプレゼンテーションで輸出しました。 小麦粉、カプセル、粉末、シロップとしても 栄養補助食品.
マカの特徴
マカにはいくつかの薬効があります、最も一般的に知られているもののXNUMXつは、 動物の生殖能力を改善する. この現象は初期のスペイン人によって観察され、彼らが運んでいた家畜が それらは、アンデスの対応物よりも遅い速度で繁殖しました。
このことから、村人たちはこうアドバイスしたという。 動物飼料にマカを加え、 発生したプラスの効果を検証できること。 その効果が高地のラットの精子形成に純粋であることは知られていますが、その媚薬特性についての研究が行われており、 12週間の摂取期間中、ヒトホルモンレベルに影響はありません.
帰属もされている 神経系に有益な特性、特に メモリ.
