La パチャマンカからポットへ ペルーの非常に伝統的な古代料理です。 じゃがいも、豆、さつまいも、キャッサバなどのアンデスの農産物が使用されており、牛肉、子供、鶏肉、豚肉などのさまざまな肉が含まれているため、栄養価が高くなっています。 ワカタイ、コリアンダー、チンチョ、種子、唐辛子などのハーブが含まれているため、抗酸化物質が豊富であるため、細胞の老化を防ぎます。 自宅で準備するこの非常に簡単なレシピを楽しむ準備をしてください。
鍋にパチャマンカのレシピ
材料
- 鶏肉4枚
- ファイロポテト4個
- 4つのネイティブポテト
- さつまいも4個
- 4ガチョウ
- 4マシュア
- 4トウモロコシ
- 1キロの豚バラ肉
- 液化したアジパンカ1カップ
- 液化した黄色い唐辛子1カップ
- 酢1カップ
- 塩大さじ1
- コショウ大さじ1
- クミン大さじ1
- にんにくみじん切り大さじ1
- 液化コリアンダー1/2カップ
- パセリ1/2カップ
- ワカタイ1/2カップブレンド
- ミント1/2カップ
- バナナの葉またはトウモロコシの殻10個
鍋へのパチャマンカの準備
- 鶏肉をXNUMXつに切り、XNUMXキロの豚バラ肉で同じことをします。 液化したアジパンカと別の液化した黄ピーマン、酢、塩、コショウ、クミン、大さじXNUMX杯のにんにく、コリアンダー、パセリ、またはワカタイの半分のカップで、朝中肉を浸軟させます。草（すべて液化）。
- 大きな鍋に、できれば粘土または鉄でできて、バナナの葉をベースとして置き、その上にベーコン、次に鶏肉、4つのワイロポテト、4つのネイティブポテト、4つのサツマイモ、XNUMXつのガチョウ、XNUMXつのマシュアとトウモロコシ。
- マセレートと半カップの水で入浴します。 より多くのバナナの葉で覆い、鍋を覆います。 オーブンで中火にかけ、弱火で約45分加熱します。 この時間の後、それは準備ができています！
私たちはテーブルで5つのソースを添えて専用の鍋で提供します： フアンカイナ 古典的、古代のフアンカイナ、フアカタイのそれ、 アレキパオコパ.
おいしいパチャマンカアラポットを作るためのヒント
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