ペルーのケケ

El ペルーのケケ 作りやすくて楽しいだけでなく、美味しいデザートです。 また、それは準備の一つです 優れた料理を作るのに多くの材料を必要としない、 それどころか、このケーキを作るために、私たちは確かに家にあるものを使って働きます。

今日このレシピでは、 ペルーのケケの精緻化を実行するために必要なものを説明します、あなたが合併症や問題を抱えていないように、そして不便が起こった場合、あなたはそれを解決する方法を知っています。

ペルーのケケレシピ

材料

• 500グラムの小麦粉
• バターまたはマーガリン250g
• 砂糖400グラム
• 5の卵
• 新鮮なミルク240ml
• 大さじ1と½。 バニラ抽出物

材料または器具

• ブレンダー
• 1キロのケーキパン
• Bandeja
• パレット

Preparación

1. オーブンを次のように予熱することから始めます 180℃.
2. 次に、ミキサーの大きなボウルにバターと砂糖を加え、これらXNUMXつの材料の混合を開始します 高速で約10分間。
3. 時間が経過すると、混合物はクリーミーになります、そしてそれはするのに適切な時期です 卵をXNUMXつずつ追加します、ミキサーがまだその仕事をしている間。
4. 各卵がうまく統合されたら、ミキサーの速度を下げて小麦粉を取り入れ始めます。 以前にふるいにかけた、混合物に、それをミルクで散在させます。
5. すぐに、 バニラエッセンスを入れてかき混ぜ、さらに1〜2分間かき混ぜます。
6. エンジンを停止し、混合物を注ぐ 以前にグリースを塗って粉にした型の上。 40分間焼きます。
7. 30分の調理の後、 ペルーのケケをクリック 受け皿またはテスター付き完全に乾いたら準備ができていることがわかります。 その場合は、オーブンの電源を切り、鍋を取り外します。 冷えるまで放置.
8. 冷えたら、 トレイに型から外します 消費する量を切り刻むか分割します。

より良いペルーのケケを作る秘訣

料理する ケケ ペルー 手順は、から 測定、混合、焼き材料を組み合わせると、最終結果に利益をもたらしたり変更したりする化学反応が起こるため、彼らはケーキが完璧になるように科学を持っています。

だから、これらで 秘密と推奨事項、あなたは、好ましい結果をもたらす成功した実験のように、成功を示す結果を得るためにあなたのレシピを実行することができるでしょう。        

1. 良い結果はボウルから始まります： レシピが機能するためには、材料を特定の順序で追加する必要があります。 この場合、 最初にバターと砂糖を加えます より滑らかでしっかりした質感に。 その後、卵、ボリュームを取得するには、 最後に、乾いたものと液体のものを交互に入れます。
2. あなたのオーブンを知っている： 中央でケーキを焼く、過度の褐変を引き起こす可能性があるため、上部または下部に近すぎないでください。 同じく、 設定時間が経過するまでオーブンのドアはありません そして、出来具合を知りたい場合は、ケーキの笏を指で軽く押して、戻ってきたら準備ができています。 まあ、 つまようじを入れて、きれいに出たら準備完了です。
3. 適切な金型を選択します。 この場合、非常に小さいものを使用するとケーキが溢れる可能性があるため、使用する型のサイズが重要です。 レシピで必要なカビのサイズを確認する必要があります、調理中にケーキが50％または100％上昇する傾向があるためです。
4. レシピに適した小麦粉を使用してください： すべての小麦粉は、タンパク質の割合が異なり、タンパク質が多いほど、グルテンも多くなります。 したがって、 ペルーのケケスの小麦粉はたんぱく質を少なくする必要があります、結果が柔らかく滑らかになるようにします。
5. ケーキを冷まします： ケーキを辞任して、ワイヤーラックの鍋で20分間冷まします。 一度寒い、 プレートを上に置き、パンを裏返し、軽くたたくか振ってケーキを取り出します。 ケーキを冷やさないと、鍋にくっついてトルティーヤにダメージを与える可能性があります。
6. デコレーション：で飾ることができます ケケの粉チョコレートまたは粉砂糖 ペルー。 ストレーナーで自分を助けてください。

私のペルーのケケはどうなりましたか？

あなたがあなたに何が起こったのか理解していない場合 ケケ ペルー、完璧にはなりませんでしたが、すぐにあなたを残します の概要 問題と準備が失敗した理由：

• それは私を中央に沈めました： これは オーブン 低温温度の急激な変化または 過剰な砂糖。
• オーブンから取り出したときに沈んでいます： 温度の全体的な順列または 気流の問題。
• 私はケーキを乾かしたままにしました： XNUMXつの解決策は ラップで包んで休ませます。これにより、熱によって湿気が発生し、柔らかくなります。
• 中央に火山があります。 彼のためです オーブン過熱 O·エル 余分なベーキングパウダー.
• ケーキが割れました： 追加しました たくさんの小麦粉と少しの液体。
• Kekeはざらざらした質感を持っています： POR ミルクセーキ豊富 OT低温 デルホルノ.
• ケーキは固いです： ありがとう 温度過剰、砂糖や脂肪が少なく、小麦粉が多すぎる。
• それは丈夫です： 金型で長すぎる 焼いた後.
• 私は立ち往生しています： 余分な水分 または温度の不快な変化。

ペルーのケケの歴史

El ペルーのケケ、特にバニラ、 それはペルーの菓子の偉大な古典のXNUMXつです。 このデザートは、数百年前のスペインにまでさかのぼる伝統的なスポンジケーキのペルーバージョンであると言えます。 同様に、この用語では、ボリビア、コロンビア、さらにはチリなどの近隣諸国で他のペストリーが認められています。 レシピが征服者を通して南アメリカに到達することができたという事実を私達が共有する人。 原則として 具材が非常に多いケーキです、卵やバター、マルガリータ、さらには油などのある種の脂肪に加えて、通常は同量の小麦粉と砂糖が使用されます。 同様に、 オリジナルレシピやバニラケーキのレシピはよく変更されます、たとえば、レモン、オレンジ、チョコレート、フルーツをベースにした他の種類のケケが発生します。