ペルーのブレッドプディング

前日からパンが残っていて、石のように固いですか？ もしそうなら、それらを捨てないでください！ それらを取り、バッグに入れて、今日のレシピのために保存します。 ペルーのブレッドプディング、柔らかく、比類のない香りのおいしいデザート。

その材料は微妙で見つけやすいです、そしてその準備はそのような素晴らしい単純さのために賞に値します。 また、彼の美貌のために、 誰かを驚かせるのに理想的なデザートです、それが家族、友人、または特別な機会に教えて味わうことであるかどうか。 そのため、以下にその準備を示します。 再利用し、学び、そのすべての味を楽しんでください。

ペルーのブレッドプディングのレシピ

材料

• 6斤
• 白砂糖4カップ
• レーズン1カップ
• 150gのピーカンナッツ、細かく刻んだ
• 大さじ1。 小さなバニラエッセンス
• 大さじ1。 小さな挽いたシナモン
• 大さじ3。 溶かしたバターの
• 2リットルの牛乳
• 4の卵
• レモンまたはライム2個の皮
• ミディアムオレンジ1個の皮

材料または器具

• 1キロのケーキ用の穴のある丸型
• ビッグポット
• コンテナ
• 木のスプーンまたはパドル
• ペストリーブラシ
• 出典

Preparación

1. 鍋を弱火で加熱し、 coloca カラメルを準備するために砂糖XNUMXカップと水半分カップ。 焦げたり、内側にくっつかないように、絶えずかき混ぜます。
2. カラメルが調理されている間、 中にバターを少し広げて型を準備し、 これは、準備が燃えるのを防ぐためです。
3. また、 パンを切り刻む t小片をきれいな容器に入れますo.
4. ミルクを加えてよく混ぜ、木のスプーンや他の道具を使って、材料がうまく溶け込むようにします。 10分間放置します.
5. カラメルが作られている鍋に戻り、 すでにこの時点で、それは茶色または濃い黄色に変わったに違いありません、 少しかき混ぜてレモンを数滴加える必要があります。 さらにXNUMX分間火をつけたままにします。
6. カラメルの準備ができたら、すぐに型の中に入れ、木のスプーンまたはペストリーブラシを使って、 型の壁にすべてのカラメルを広げます。
7. 離れて、 全卵4個をたたき、混合物に加える、すでに休んでいる、パンとミルク。
8. 同様に、レモンとオレンジの皮、液体バニラエッセンス、シナモンパウダー、そして最後に大さじXNUMX杯の溶かしたバターを混ぜ合わせます。 非常によく打ちます。
9. すべて混合したら かき混ぜてテストしながら、最後のXNUMX杯の砂糖を徐々に加えます。
10. 最後に、レーズン、ピーカンナッツ、 力を込めて動かす.
11. すべての混合物を型に注ぎ、 均等に分配する.
12. それを調理するには、 オーブンの電源を入れ、5度で180分間加熱します。
13. その後、 鍋に水を入れ、耐熱性を半分まで水で満たす その上に型を置きます 私たちの準備で。
14. オーブンが熱いとき、 私に パンしてオーブンの真ん中に置きます。 1時間または1時間30分焼きましょう、オーブンによって異なります。
15. プリンを分解するには、完全に冷えるのを待つ必要があります。 この状態で、 鍋の外側と内側の輪郭にナイフをそっと動かして、プリンを緩めます。
16. 最後に 型の付け根を少し振って、離陸を続けます。 さて、皿を取り、プリンを覆い、素早く回転させて出てきます。

ヒントと推奨事項

• プリンにさらに絶妙な風味を与えるために、 液体ミルクの代わりにコンデンスミルクを使用することをお勧めします。 また、両方のタイプのミルクを同じ割合で使用できます。
• あなたは使用することができます シリコーンまたはテフロンモールド。 これらは自然にべたつかず、型から外しやすいので、これらにバターを加える必要はありません。
• パンパンがない場合, 宴会またはスライスされたパンを使用できます。 この量のプリンには、24〜30枚のスライスされたパンが必要です。
• ミルクはパンを少し覆う必要があります、 しかし、それがスープのように見え、準備を複雑にするほどではありません。
• プリンが甘すぎないようにするには、 砂糖の量をお好みに合わせて減らすことができます。
• パンとミルクを混ぜるとき、 あなたはあなたの手またはブレンダーでそれをすることができます。 多くの人が伝統的な方法を好みますが、それはパドルですべてをかき混ぜることです。
• 焼き時間は使用するオーブンの種類によって異なりますが、 これは、熱のレベルと炎の力によって異なります。
• 木の棒を使って、プリンの準備ができているかどうかを確認できます。 このために、あなたはそれを生地に導入してそれを見る必要があります 濡れすぎても調理する必要があります。 しかし、 スティックが乾いたら準備完了です。
• 調理中に、 噴水の内部で使用される水は最小限に抑えることができ、さらには消えることさえできます。 この場合、 調理を監視し、これが発生した場合は、ソースにさらにお湯を追加します。

プリンはどのように出されますか？

ここでは、のレシピを紹介します ペルーのブレッドプディング プラス、 私たちはあなたに可能な限り最高の方法であなたのデザートを提供するためのアイデアを提供します。 このように始めます：

1. カスタード、バニラクリームソース、またはホイップクリームをプリンに添えます。 プリンの一部を平らなプレートに載せて、これらのクリームのXNUMXつを上に載せることができます。 創造性を発揮し、カップ、装飾品、スパイラルを作りましょう。
2. dulce de leche、arequipeまたはチョコレートペーストを追加します：甘さを上げるために、 XNUMXつのペーストのいずれかをスプーンXNUMX杯追加します。 デザートのスライスごとに広げるために取っておきます。
3. 飲み物は不可欠です： デザートに添える コーヒーやミルクをベースにした温かい飲み物。 また、暑い日には、 発泡性で甘いものを選ぶ。

デザートの歴史

El ブレッドプディング イギリス料理でとても人気のある伝統的なパンケーキです。 この地域の別のネイティブデザートから派生したXNUMX世紀に生まれたものは、 ブレッドプディング、あるという特徴を与えられたお菓子 「お皿」、古いパンまたは固いパンが使用されたため、主に下級または謙虚な家族で、すでに廃棄されていた以前の食事の残り物。

ペルーでは、XNUMX世紀初頭のスペインの影響でプリンが誕生しました。 残り物のパンを使って餌をやる必要に直面した。 このレシピにバター、卵、砂糖、ミルク、レーズンを加えました。 後で、 習慣の皿として再浮上、さまざまな調理技術を使用してますます洗練され、中央に穴が開いた型が今では特徴的な形状になっているため、よりエレガントになっています。

また、 この濃厚なデザートの人気には、カラメルの配合が不可欠でした。 古いパンで作られていることを考えると、はるかに食欲をそそる外観を与えたからです。 同じ意味で、オレンジやレモンの皮、リンゴのかけら、ナッツ、さらにはウイスキー ポストが配置された地域全体に組み込まれたすべての慣行です、元の地域のよく組み立てられた文化的なスタンプで常にオリジナルの食事であることをいとわない。