パネラウォーター コロンビアでは古くから最も人気のある飲み物の一つです。 黒糖、水、必要に応じてレモンを加えて作るので健康的です。 通常はソフトドリンクとして冷やして食べられますが、インフルエンザの症状を緩和するためにレモンと一緒にお茶として温めて飲むこともできます。 ブランデーとシナモンを加えたものはカネラーソと呼ばれ、ミルクを加えたものはテテロと呼ばれます。
コロンビアのクンディナマルカに属する自治体であるビジェタでは、XNUMX 月に「全国パネラ統治」が祝われます。
パネラウォーターの歴史
植民地時代以来、 パネラ水、 とりわけ、コーヒーを作るために使用され、サンタフェチョコレートの材料のXNUMXつでもありました。 当初は労働者をリフレッシュするための飲み物として使用されていましたが、その後非常に人気が高まり、国内のすべてのコーヒーショップで販売され、あらゆる社会階級がこれでリフレッシュしました。
パネラウォーターを使用する習慣は、シナモンやブランデー、ラム酒、またはブランデーを加えてすでに有名になった水を使用するようになったときに強化されました。 カネラゾ。 また、牛乳を加えて「テテロ」を作るなど、地域ごとにシナモンウォーターに関する独自の習慣があります。
時間の経過とともに、さまざまな用途に使用されるようになりました。 アグア・デ・パネラ コロンビア全土。 現在、バナナコラーダ、マサモッラ、パイナップルチチャ、トゥッラードココナッツ、コーンラップなど、素晴らしい料理の複数のレシピで使用されています。
コロンビアのパネラウォーターのレシピ
プラトン さわやかなドリンク
キッチン コロンビアの
準備時間 30分
調理時間 0
合計時間 30min
サービング 4
材料
あらかじめ沸騰させた水 1 リットル
1 パネラを細かく切ります
レモン汁（お好みで）
コロンビアシナモンウォーターの作り方
あらかじめ沸騰させた水XNUMXリットルに、薄めやすいように小さく切ったパネラを加えます。 次に、パネラ片が完全に希釈されるまで頻繁にかき混ぜ、必要に応じてレモン汁を加えます。
一度作成すると、 アグア・デ・パネラ 冷やして軽食として摂取したり、他の準備に使用するために保存したりできます。 パネラに含まれる不純物を取り除くために、パネラ水をストレーナーに通すことをお勧めします。
おいしいパネラウォーターを作るためのヒント
あなたへのヒントの中には アグア・デ・パネラ それはあなたにとって豊かに見えますが、次のことが際立っています。
- 製糖工場でパネラを製造する過程でスズメバチが調製物に落ちた場合に備えて、パネラ水を作った後、消費する前に濾しておくのが便利です。 スズメバチはサトウキビの汁が大好きなので、製糖工場にたくさんいます。
- レモンやオレンジを試したことがない場合は、ぜひ試してみてください。 健康を害する可能性のある他の成分に加えて、一定量の砂糖が添加されたソフトドリンクを摂取する代わりに。 パネラウォーターは非常に健康的な代替品であり、私たちをリフレッシュする機能を非常によく果たしています。
- 汽水っぽくない最高のパネラを選択してください。汽水っぽくなるのは通常、市場で入手可能なものでは起こります。 パネラ水を頻繁に摂取すると、免疫システムを強化して体の防御力を高めるビタミンやミネラルが含まれているため、健康に役立ちます。
ご存知ですか...
今回は、その主な材料であるパネラの作り方をご紹介します。 アグア・デ・パネラ。 一方、パネラ水を頻繁に摂取することの利点について説明します。
パネラの精緻化プロセス
パネラはサトウキビの絞り汁から作られ、その仕上げは今でもトラピッチェで職人のやり方で行われています。 対応する準備に使用される手順を以下に説明します。
サトウキビ畑では、サトウキビが切断され、製粉される場所に運ばれます。 サトウキビの果汁を抽出し、洗浄工程を経ます。 製粉から出る廃棄物であるバガスは乾燥プロセスを経て、後でパネラ生産の主燃料として使用されます。
きれいなサトウキビの絞り汁を大きな鍋に入れ、通常は乾燥したサトウキビのバガス、乾燥した木の破片、または木炭を燃料として使用し、直火で沸騰させます。 サトウキビの絞り汁を大きな鍋で沸騰させると、サトウキビの絞り汁（カシャーサ）に残っている不純物が表面に浮き上がり、抽出されます。
サトウキビの絞り汁は、容器に取り出されるまで鍋の中で脱水され、冷えると固まり、最終的にパネラが形成されます。
伝統的な製糖工場では時間の経過とともに、サトウキビ絞り汁を脱水するために使用されるパンの材質が変更され、サトウキビバガスが燃焼される場所の条件が改善され、燃焼ゾーンへの空気の侵入が減少し、したがって、サトウキビジュースの脱水プロセスで使用される熱エネルギーをより有効に利用できます。
最古のトラピッチェで踏襲された手順を引き継いだ、より現代的なトラピッチがあります。
パネラウォーターのメリット
定期的に摂取する人の健康上の利点の中には、 アグア・デ・パネラ 言及されています:
- パネラに含まれるスクロースとフルクトースのおかげで、エネルギーを素早く供給します。
- ビタミンA、B、C、D、Eを供給します。
- 亜鉛、鉄、カルシウム、リン、マグネシウムなどのミネラルが含まれています。
- パネラにはカルシウムが豊富に含まれているため、骨と歯を保護します。
- 鉄分が含まれているため、貧血の治療に使用されます。
- パネラが提供するミネラルやビタミンの含有量により、免疫システムを強化する必要がある治療にも使用されます。
- 精製砂糖の使用、ソフトドリンクの消費を減らし、より多くの飲み物を摂取することで、 からの水 黒砂糖、 血糖値が下がります。
あらゆるメリットのために、 アグア・デ・パネラ、精製された砂糖の使用の有害性と比較して、それはより健康的な代替品を表します。
