La לתת עם ביצה הוא נחשב בין המשקאות האופייניים לצ'ילה, נפוץ מאוד בעונת החורף, למרות שהצ'יליאנים צורכים אותו לאורך כל השנה. בנוסף לטעמו הטוב, הוא מאוד פשוט וקל להכנה. משקה מתוק שהכנתו מבוססת על בירה שחורה וביצים. מוערך מאוד על ידי ילידים ומבקרים כחלק מהמסורות הצ'יליאניות.
היות והמלט נטול אלכוהול, זהו משקה קל מאוד או קוקטייל שנהוג לתת לתלמידי בית ספר צעירים ולנשים בהריון, מכיוון שהוא ממריץ ומקדם ייצור חלב מזין במיוחד בזמן ההנקה. ה לתת עם ביצה הוא חלק מבר הקוקטיילים הצ'יליאני והוא אחת ההעדפות שמבקרים במדינה מבקשים לנסות.
צריכתו באזורים הכפריים של האזור הדרומי של צ'ילה עולה במהלך החורף, מדובר במשקה חסכוני מאוד ובעל טעם אופייני עקב השתתפותן של ביצים גולמיות בהכנתו. הצ'יליאנים בדרך כלל מוסיפים טיפות תמצית וניל או קינמון מגורר כדי להשיג מרקם וטעם נעימים מאוד.
היסטוריה של לתת עם ביצה
אם אתה מחפש בהיסטוריה של הקוקטיילים הצ'יליאניים, ה לתת עם ביצה הוא בוודאי יופיע רשום כאחד התכשירים הוותיקים בארץ. בסביבות שנת 1880 החלו לייצר בירה שחורה, או מאלט, בצ'ילה. בתהליך התסיסה של שעורה התקבלה בירה כהה וחזקה זו, שהיתה נהוגה לצרוך בלילות חורף קרים מעורבבים בביצים.
הסיפור מספר גם שדורות קודמים פנו להכנה זו על כך שגילו שהיא מזין אותם ונותנת פרנסה לזקנים וחולים. באזורים הכפריים, כוחות השיקום שלו נפוצו והפכו פופולריים בקרב התושבים שהכינו אותו גם להילחם בקור של החורף.
החוכמה העממית, ללא הסבר נוסף, תפסה את היתרונות של הביצה והלתת שהיו בהכנתו ומיד אל יד המשקה הזה צבר מוניטין טוב מאוד בקרב אלה שזקוקים לסיוע ממריץ כלשהו. כיום ה לתת עם ביצה הוא מוגש במסעדות הטובות ביותר בצ'ילה.
מתכון לתת עם ביצים
מכיוון שבוודאי שהרעיון לנסות את המשקה הצ'יליאני הטיפוסי הזה כבר ניצח אותך, אנחנו הולכים לספק לך את המרכיבים שלו ואת האופן שבו הוא מוכן בדרך כלל בצ'ילה. כך תהיה לכם הזדמנות ליהנות ממנו בכל מפגש משפחתי כי במציאות נהוג לצרוך אותו בכל עת של השנה. בוא נלך קודם עם המרכיבים:
מצרכים
ליטר מאלט
שתי ביצים גדולות
סוכר לטעום
אבקת קינמון וטיפות וניל, לא חובה.
הכנת לתת עם ביצה
כפי שתראו, קל מאוד לרכוש את החומרים וזולים מאוד. עכשיו ניגש להכנה:
בבלנדר יש להוסיף את ליטר הלתת ואת שתי הביצים השלמות. אם תרצו, אפשר להוסיף לבלנדר כמה טיפות תמצית וניל. לאחר מכן יש להוסיף ארבע כפות סוכר ולערבב מספיק במהירות נמוכה עד שהסוכר משתלב היטב. כאשר מתבוננים במרקם ובקצף הרצויים, כדאי לנסות ואם רוצים להתאים את המתוק.
ובדרך הפשוטה והמהירה הזו כבר יש לך את שלך לתת עם ביצה. יש כאלה שאחרי ההגשה בוחרים לפזר על הקצף קינמון מגורר דק. זה תענוג.
טיפים להכנת הלתת הטעים עם ביצה
למרות שמדובר בהכנה פשוטה מאוד, העצות אף פעם לא יותר מדי. כאן נשאיר לכם כמה שקשורים לקוקטייל הטעים והמזין הזה.
- להכנת מאלט עם ביצה, בחרו ביצים טריות שהוטלו לאחרונה, רצוי מחוות תרנגולות בעלות הסמכה המבטיחה אמצעי היגיינה נאותים.
- שטפו את הביצים לפני הטיפול ושבירתן כדי לשפוך את תוכנן לבלנדר. זכור שביצים עלולות לשאת חיידק בשם סלמונלה המהווה סיכונים בריאותיים משמעותיים. כדאי גם לשטוף את הידיים היטב לאחר הטיפול בהן.
- אין להשתמש בביצים שיש בהן סדקים או סדקים בקליפתן, הן עלולות להיות מזוהמות. המעטפת שלו חייבת להיות מושלמת. כדאי גם להשליך אותם אם כשאתה פותח אותם אתה קולט ריחות רעים או אם אתה שם לב שהלבן והחלמון מאוחדים.
- השתמשו בסוכר בזהירות, מתכוונים לאט לאט, כדי שלא תלכו רחוק מדי וההכנה מתוקה מאוד. זה לא הרעיון.
- מאלט חום הוא המומלץ ביותר בתכשיר זה.
- מגישים את המשקה מיד לאחר הכנתו, כך שהקצף עדיין יהיה בשפע.
- זכרו שזהו משקה שתוכלו ליהנות ממנו בכל עת של השנה.
האם ידעת….?
- הצריכה של לתת עם ביצה מומלץ לאנשים שצריכים להגדיל את מסת השריר שלהם. אפשרות טבעית למי שלא יכול לפנות לסוגים אחרים של שגרה.
- בעבר, סבתות המליצו עליו לאנשים עם חולשה ובעיות תזונה. הם ידעו שזה מחייה, מקור לחומרים מזינים שעוזרים להחלים את הגוף ואמהות שהניקו, כי זה עזר להן לתת יותר חלב לתינוקות שלהן.
- אנשים רבים ממליצים על זה כדי להתגבר על הנגאובר אחרי יום של שתייה. הם אומרים שהם מתגברים על התסמינים כמעט מיד.
- בגלל הביצים שהוא מכיל, לתת ביצים עשיר בחלבון ובעל ערך תזונתי גבוה מאוד.
- מאלט מספק חומצה פולית לגוף, שהיא חשובה מאוד לתאים הקשורים לתהליכי אנמיה. הוא גם מונע מומים בעוברים, ולכן צריכתו חיונית בנשים הרות ומניקות.
- תכולת המלח במאלט נמוכה מאוד, כך שצריכתו אינה מהווה סיכונים גדולים עבור אנשים עם לחץ דם גבוה. האחרון הוא מצב שמגביר את ההסתברות לסבול מאירועים קרדיווסקולריים.
- מאלט מהווה מקור לחות מכיוון שהרכבו מכיל אחוזי מים גבוהים מאוד, ולכן הוא מומלץ מאוד לקשישים.
