בשם זיגוג ידוע אחד משקה מסורתי בוליביאני, מרענן. בהכנת הגראפינה משתמשים בו צ'יצ'ה, שהוא בתורו משקה עם דרגת אלכוהול, זה כולל גם, גלידת קינמון וחתיכות פרי, בדרך כלל תּוּת, מעוטר בקוקוס. הכנת המשקה המסורתי הזה כוללת מרכיב מאוד מסוים שנקרא airampu, מה זה הזרע מצמח של המשפחה קַקטוּס, הוא משמש מתוך כוונה להדגיש את צבע המשקה.
הצ'יצ'ה, המשמשת בגארפיניה, מוכנה מתירס ובעלת חוזק אלכוהולי מסוים, היא מכילה בין 2 ל-12% אלכוהול. הצ'יצ'ה הזו ידועה במשך מאות שנים, היא הוכנה ונצרכה על ידי הילידים האנדים.
בבוליביה, garapiña פופולרי מאוד, במיוחד במחלקת קוצ'במבה. את המשקה הפופולרי הזה מכינים בין היתר גם בקובה. זה נלקח קר, ובמיוחד בימים חמים מאוד.
התערובת של מרכיבים מיוחדים כל כך, האופי המרענן והטעם הנעים של הגארפיניה, הופכים את המשקה הפופולרי והמסורתי הזה לנחשב בקרב הבוליביאנים כאליקסיר.
מתכון לגרפיניה בוליביאנית
זמן הכנה: 30 דקות
Cocina: בוליביאני
פורציונים: 6
מחבר: מתכונים בוליביאניים
בבוליביה נפוץ מאוד לרצות משקה זיגוג. הכל בגלל שהוא נחשב למשקה מסורתי. אבל, יש אנשים בבית שמבקשים להכין אותו כדי לטעום אותו ברציפות (גם אם הם לא נמצאים באותה מדינה). מסיבה זו, היום החלטנו ליצור את הפוסט הזה ולהראות לך מה אתה צריך לעשות את זה. זה די פשוט, קרא עד הסוף!
מרכיבים להכנת garapina
הדבר היחיד שאתה צריך לעשות garapina הם 6 המרכיבים הבאים:
- 400 מיליליטר של צ'יצ'ה.
- 15 גרם של airampo.
- 50 גרם סוכר.
- 10 גרם קינמון טחון.
- 50 גרם תותים (הם חייבים להיות מאוד בשלים).
- גלידת קינמון (אופציונלי - דקורציה).
הכנת Garapiña ב-3 שלבים פשוטים - הכן אותה עכשיו!
לאחר שיש את החומרים, Garapiña מוכן ב-3 שלבים פשוטים:
- מצא כוס והוסף 200 מ"ל צ'יצ'ה. לאחר מכן, יש להשרות את ה-airampu למשך שעה לפני הכנת ה-garapiña.
- כשמכינים את כל התהליך, מניחים אותו בכוס/כוס קריסטל ומוסיפים את הסוכר והקינמון. יש לערבב די טוב כדי שהסוכר ייעלם לתוך התערובת.
- מגישים בכוסות גדולות ומקשטים אותו עם תות ואם אפשר; עם גלידת קינמון (לא חובה).
אתה רואה את זה? מעולם לא היה כל כך קל להכין משקה מזין וטעים! אתה יכול להכין אותו בבית תוך שניות בלבד וללא כל כך הרבה חומרים/מרכיבים. למה אתה מחכה מכינים את הגארפינה? עשו זאת וספרו לנו איך זה הולך!
מקור משקה הגארפינה
זה משקה מסורתי בוליביאני, תוצר של תערובת צ'יצ'ה התירס האגדי, עם קינמון, תות וגלידת קוקוס; אומרים שהוא מקורו בקווילקולו או ממוקם ב קוצ'במבה.
גברת יצירתית, בעלת תושייה, יליד קווילאקולו, בכל פעם שהיה כזה חג דתי, היא נתן לאורחים שלו אונה לשתות שהיה מאוד מְרַעֲנֵן, בטעם נעים, מערבב במקור צ'יצ'ה, גלידת קינמון וחתיכות אננס קצוץ; נתן למשקה הזה את השם "זיגוג".
מה שלום צמח האירמפו? מרכיב Garapine.
El airampu הוא צמח. צמח זה הנשקף קוצים, צורתו היא כמו האגס הקוצני, יש לו בתוך ה זרעים.
גדל פרא על גבעות בגובה של עד 3.000 אלף מטרים. צמח זה נצפה בגבעות הגבוהות של לה פאס, אורורו וקוצ'במבה.
צמח ה-airampu אין לו עלים, יש ל גבעולים בשרניים. פרחים של צמח זה הם מ גודל גדול וריח נעים. הפירות של הצמח הזה הם אכילים, והעיסה היא טעם מתוק, משמשים לצביעת בדים ומזון.
הזרע של ה-airampu נקרא גם airampu, semilla המשמש בחליטות למטרות רפואיות, זה גם נותן צבע אדום קרמין יפה מאוד, תכונה זו עושה הזרעים של צמח airampu בא צבע טבעי בהכנת מזון: לחמים, במוצרי מאפה, הוא משמש גם לצביעת סירופים, במיוחד סירופי שיעול.
למה משמש הזרע או הפרח של האיירמפו בהכנת הגארפיניה?
המתכון של ה-garapiña כולל זרעי Airampu או הפרח של הצמח הזה, כדי לתת לו צבע אדום, צבע קרמין למשקה.
הזרע או הפרח של הקקטוס הזה משמשים להכנת הגארפיניה המרעננת, כצבע טבעי.
צ'יצ'ה התירס, מרכיב בהכנת גרפיניה
צ'יצ'ה תירסהאם אוכל ראשוני עבור תושבי סיירות בוליביה, הוא מֵזִין פר אקסלנס בתזונה היומית, זה גם צ'יצ'ה תירס, לשתות כדי לרענן, לפי התסיסה שלו, הוא רוכש דרגות של אלכוהול, כך שניתן לשתות גם את צ'יצ'ה התירס כדי לשכור.
הילדה הזאת עשוי עם גרעיני תירס, בשימוש en הכנת הגארפינה, בואו נראה אילו מרכיבים וההליך הפשוט להכנת צ'יצ'ה תירס.
בהכנת צ'יצ'ה, קילו של תירס קלוי, פחית מים גדולה ושני מקלות של קינמון.
צ'יצ'ה מוכנה בעקבות א הליך פשוט. ההכנה אורכת כ-30 דקות. זמן הבישול הוא כשעתיים.
תכונות ויתרונות של תירס.
התירס הוא מדורג במקום השלישי בין הדגנים הנצרכים ביותר בעולם.
דגן זה הוא מזון עשיר ב B1 ויטמין, החיוני להפקת אנרגיה, ויטמין B1 גם מעדיף את תפקוד תאי המוח. תירס מכיל גם ויטמינים A, C, E וויטמינים אחרים מקבוצת B. לגבי מינרלים, תירס מכיל נחושת, ברזל, אבץ, מגנזיום וזרחן.
מאפיין נוסף שיש לתירס והעדיף עלייה בצריכתו הוא זה אינו מכיל גלוטן.
בין היתרונות והשימושים של תירס הם:
- השימוש העיקרי הוא כמו מזון של בני אדם, בצורה ביתית ותעשייתית.
- מזון לבעלי חיים.
- מותסס משמש ב מוצרים תעשייתיים.
ערך תזונתי של 100 גרם תירס.
- קלוריות: 86
- פחמימות: 19 גרם
- שומן: 1,2 גרם
- חלבון: 3,2 גרם
- חומצה פולית (ויטמין B9): 46 מ"ג
- אשלגן: 270 מ"ג
