La צ'יצ'ה מורדה שאציג בפניכם היום, זהו אחד המשקאות הטובים והפופולריים ביותר בגסטרונומיה הפרואנית. תן לעצמך להיות מוקסם מכמה שזה יהיה טעים. תשאר MyPeruvianFood.com וללוות אותי להכין אותו.
מתכון של צ'יצ'ה מורדה
המתכון שלי ל Chicha Morada מסורתי, בדרך כלל מכינים על ידי הרתחת הגרגירים הקסומים של תירס סגול יחד עם ציפורן שיעניקו לכם את הדחף הסופי של הטעם הקטן הייחודי הזה של המשקה הזה. התירס הסגול בארצי מוערך מאוד מכיוון שהוא קשור לתרבויות ואמונות רבות, כמו חודש אוקטובר לחגיגת יום אדון הניסים. על סמך זה תירס של דור המילניום תוכלו להכין מזומורה סגולה טעימה ומתכונים נוספים שתמצאו באתר זה. אבל לעת עתה, הגיע הזמן להכין את הסירים ולשטוף היטב את המרכיבים שאציין בהמשך. בואו נתחיל!
מצרכים
- 250 גרם תירס סגול
- 2 ליטר מים
- 4 מקלות קינמון
- 10 ציפורן
- 1/2 כפית חומצה אסקורבית
- 300 גרם סוכר
- 1/2 כפית חומר משמר (לא חובה)
חומרים
- אוללה
- מִסנֶנֶת
- מיכל הגשה מזכוכית
הכנת צ'יצ'ה מורדה
- הדליקו את הכיריים ויוצקים את המים לסיר.
- מוסיפים את התירס לחתיכות.
- מוסיפים ציפורן וקינמון בו זמנית.
- מרתיחים 30 דקות ואז מסננים.
- מוסיפים את הסוכר לסודה החמה.
- מוסיפים חומצה אסקורבית וחומר משמר בהתאמה (לא חובה).
- הומוגניים, תוך ערבוב עד שהמרכיבים הנוספים מתמוססים.
- יוצקים את הסודה החמה עדיין למיכל ההגשה והרי! להנות!
ללא ספק צ'יצ'ה מורדה הוא אחד ממשקאות הדגל הטובים ביותר שלנו בפרו, ואם תרצו תוכלו ללוות אותו בארוחה טעימה ארוז קון פאולו או עשיר קאוזה במילוי עוף. תהנה! 🙂
