ل שרימפס מקק הם אינם מכילים ג'וקים, אם כי שם המנה מעיד על כך. במקסיקו ניתן השם הזה לתכשיר פשוט המסווג כחטיף, העשוי עם שרימפס מטוגן, אליו מוסיפים לימון ורוטב חריף, שהכנתו משתנה לפי האזור.
למשל בנירית, שם מצוין כי הכנת המנה של שרימפס מקק, הם ליוו את השרימפס, בדרך כלל מטוגן עם רוטב Huichol חריף מאוד. נכון לעכשיו, חלקם כבר מכינים רוטב שמכיל צ'ילי דה ארבול, רוטב Huichol ופפריקה כמרכיביו העיקריים.
ل שרימפס מקק זוהי מנה מאוד אטרקטיבית עבור מקסיקנים, במיוחד אלה שחיים בחוף האוקיינוס השקט. לעתים קרובות הם טועמים את זה בגלל ההכנה הקלה שלו, שנעשית במהירות והיא באמת מעולה בגלל הטעם והחריפות של המנה.
יש גם גרסאות אחרות כמו זו שמוצגת במנה מוכנה עם חמאה, שום ותבלינים אחרים. לכל אחת מהגרסאות יש טעם מושך, בנוסף לאטרקציה המשותפת של כל הגרסאות, שהיא המהירות והקלות שבה מכינים את המנה האמורה.
היסטוריה של שרימפס מקקים
נאמר כי הכנת שרימפס מקק נולד ב-Nayatit, שם הם היו מלווים בתחילה ברוטב Huirchol. רוטב זה הוכן על ידי המקומיים בעבר תוך שימוש באלמנטים טבעיים מהאזור, ביניהם צ'ילי, קסקבל, מלח, חומץ ותבלינים.
מניארית התפשטה ההכנה בכל החוף המקסיקני ומאותם מקומות לאזורים אחרים במקסיקו. נכון לעכשיו, הרוטב עם השם Huichol ורטבים חריפים נוספים משווקים מאז 1946 על ידי חברה שמוכרת כיום במקסיקו.
כפי שקורה תמיד כשמנהג קולינרי מסוים מתפשט, הוא משתנה בהתאם לטעמים ולמוצרים הנפוצים ביותר בכל אזור. בכל בית בו מכינים אותו, הוא מותאם גם לטעמים המיוחדים של המשפחה וכך, מדור לדור, נשמרים מנהגים שעדיין קיימים, אם כי בשינויים.
ישנן וריאציות שבהן השרימפס נחבט בקמח לפני הטיגון, ומשאיר אותם פריכים יותר וכהה בצבע זהוב במקרים אלה. תמיד מלווה ברוטב חריף, כמקובל בארוחות מקסיקניות. יש הטוענים כי השם של שרימפס מקק זה נובע מכמה זהוב נראית המנה שכבר מוכנה.
מתכון להכנת שרימפס מקק
כדי להפוך את אלה לטעימים שרימפס מקק יש צורך להחזיק את החומרים הבאים בהישג יד:
מצרכים
1 ק"ג של שרימפס
3 כפות חמאה
5 שיני שום
3 כפות רוטב עגבניות
2 לימונים
מלח לפי הטעם
מהמרכיבים האלה, עכשיו אנחנו הולכים להכנת המנה:
הכנה
קוצצים את השום לפרוסות או כותשים אותו ומטגנים אותו בחמאה כ-2 דקות. לאחר מכן, השרימפס נשטפים.
לסיר מוסיפים את השרימפס יחד עם השום המטוגן, מיץ משני הלימונים, רוטב עגבניות, מלח ומבשלים עד שהם משנים את צבעם.
הכינו את הרוטב החריף לבחירתכם והוסיפו לשרימפס אם תרצו.
מגישים וטועמים. תהנה!
לאחר הכנתם ניתן לצרוך אותם כמתאבן לארוחה עיקרית, כנשנוש או כארוחה עיקרית אם מוסיפים אורז, סלט, אבוקדו או אבוקדו או תוספות אחרות לפי טעמם של הסועדים.
טיפים להכנת שרימפס מקקים
לתבל את שרימפס מקק אפשר לעשות את זה כמו בנירית, עם רוטב Huichol, פפריקה וצ'ילה דה ארבול. או פשוט עם הרוטב החריף שאתם מעדיפים, עשוי בבית עם מוצרים טבעיים.
ل שרימפס מקק זוהי מנה שאנשים יכולים לצרוך בדיאטות כדי לרדת במשקל. במקרים אלו יש לבשל אותם ברוטב עם מרכיבים טבעיים, הימנעות, למשל, מחמאה או תוספים אחרים שמגדילים את הקלוריות של המנה.
ل שרימפס מקק זו מנה שלא מתאימה רק לאנשים עם דיאטות מיוחדות. במציאות, נוח לכולם לאכול אותם בשל התכולה התזונתית הגבוהה, כמות המינרלים, הוויטמינים ושאר האלמנטים המעניקים יתרונות גדולים.
האם ידעת….?
- ישנם אנשים שיש להם אלרגיות בעת אכילת שרימפס ורכיכות אחרות, שיכולות להיות רציניות אם לא מטפלים בהן במהירות. לכן, חשוב שכאשר ילדים מאכילים שרימפס בפעם הראשונה, הם יהיו בהשגחה.
- תסמיני אלרגיה עשויים להופיע במהירות או תוך שעות מרגע הצריכה. תסמינים אלו הם, בין היתר, דלקת בשפתיים, בפה, בגרון, אדמומיות בצוואר, גירוד, שלשול, כאבי בטן או בעיות נשימה. אם התסמינים מופיעים במהירות, יש לקחת את הילד למרכז בריאות.
- כאשר הופיעו אלרגיות עקב צריכת רכיכות, חשוב להסיר אותן מהתזונה כדי למנוע בעיות גדולות. בנוסף לדאוג למה שאתה אוכל במפגשים שבהם אתה משתתף.
- שרימפס הוא מאכל הים הנצרך ביותר בכל המדינות הודות לעדינות המנות המכילות אותו והיתרונות הגדולים שהוא מספק לגוף.
- בין היתרונות של צריכת שרימפס, בולטים הבאים:
- שרימפס מכילים נוגדי חמצון המועילים מאוד לגוף, מכיוון שהם מכילים אסטקסנטין, קרוטנואיד שנותן להם את צבעם האופייני. נטען כי נוגדי חמצון מונעים סרטן ומחלות אחרות.
- הם מכילים אומגה 3, שהן חומצות שומן שלדעתן, בין היתר, מפחיתות את רמות הכולסטרול הרע בדם, מונעות סרטן ומונעות דלקות פרקים ודלקת מפרקים ניוונית.
- הם מכילים ויטמינים D, B12, B9, B3, B6, E ו- A. בנוסף למינרלים: סלניום, סידן, מגנזיום, מנגן, נחושת, אבץ, ברזל, אשלגן וזרחן.
- הם מכילים חלבונים המסייעים ביצירת שרירי הגוף ובריאותם.
