Sogliola alla griglia

Dal mare possiamo ottenere un'infinità di opzioni quando si prepara un piatto squisito, e un pesce ideale per noi da includere nella nostra dieta è la sogliola. Questo pesce bianco contiene molte proprietà nutrizionali favorevoli per chiunque e fornisce anche un sapore molto delizioso.

Ci sono molti modi per preparare la sogliola, ma vogliamo sottolineare uno dei più comuni e gustosi: il sogliola alla griglia. Se hai già l'acquolina in bocca, seguici per imparare questa magnifica e salutare ricetta.

Sogliola alla griglia ricetta

Ingredienti

Preparazione della sogliola alla griglia

1. Quando ordiniamo la sogliola dal pescivendolo, di solito ce la vendono pronta per cucinarla, ma nel caso avessimo il pesce completo, dovremo prepararlo. Per questo lo laveremo molto bene, taglieremo la testa del pesce con un coltello o delle forbici da cucina. Con il coltello taglieremo trasversalmente la sogliola per aprirla e togliere la pelle. Metteremo il coltello tra la carne e la spina dorsale e lo faremo scivolare con cura per poter sfilettare la sogliola.
2. Ora con la sogliola pronta, prenderemo entrambi i filetti e vi applicheremo un filo d'olio d'oliva aiutandovi con un pennello da cucina. Possiamo anche aggiungere un filo d'olio nella padella e farlo scaldare a fuoco medio.
3. Una volta che l'olio sarà ben caldo, metteremo i filetti nella padella, facendoli cuocere 3 minuti per lato. Lì possiamo aggiungere il prezzemolo tritato finemente, il sale e il pepe macinato al momento.
4. Questo pesce ha una carne molto tenera e cuoce velocemente, tanto che in circa 6 minuti la sogliola si sarebbe cotta perfettamente, anche se questo dipende anche dal gusto di ogni persona.
5. Una volta che la sogliola sarà pronta, la serviremo su un piatto e vi applicheremo del succo di limone, in questo modo il suo sapore aumenterà.

Suggerimenti e consigli di cucina per preparare la sogliola alla griglia

Uno degli ingredienti largamente utilizzati anche per questo tipo di preparazioni di pesce bianco è la farina. Per questo, metteremo un po' di farina su un piatto, dove passeremo i filetti in modo che la farina aderisca, dopodiché la passeremo nella padella, in questo modo otterremo una consistenza più croccante.

Proprietà alimentari della sogliola alla griglia

La sogliola è un pesce che ha per ogni porzione da 100 grammi, circa 83 calorie, 17,50 grammi di proteine ​​e contiene un basso livello di grassi. È ricco di vitamina B3 (6,83 mg) e minerali come calcio (33 mg), fosforo (195 mg) e iodio (16 mg). Ha un sapore sottile, che lo rende perfetto per introdurre il pesce come dieta per bambini o persone con sensibilità ai sapori più forti.