Maccheroni alla carbonara

Ci sono ricette tradizionali che si sono diffuse in tutto il mondo grazie alle sue prelibate qualità. E chi non ha sentito parlare del Pasta alla carbonara? Molti di noi avranno già assaggiato questo meraviglioso piatto, la cui ricetta arriva dai nostri amici italiani.

Oggi vogliamo fare una di queste preparazioni, solo che questa volta la nostra ricetta saranno i maccheroni, per dargli una leggera differenza nella presentazione! maccheroni alla carbonara!

Maccheroni alla carbonara ricetta

Ingredienti

Preparazione dei maccheroni alla carbonara

1. Inizieremo preparando tutti i nostri ingredienti. Tagliamo la pancetta a julienne, la cipolla e l'aglio saranno tritati finemente.
2. Prenderemo una padella dove applicheremo i due cucchiai di burro per farlo sciogliere, e aggiungeremo la cipolla tritata insieme all'aglio in modo che si sbianchino.
3. Quindi possiamo aggiungere la pancetta e lasciarla rosolare per qualche minuto. Dopo averle rosolate un po' ed aver estratto il grasso dalla pancetta, possiamo aggiungere la crema di latte, dove copriremo la padella e la lasceremo a fuoco lento.
4. In un recipiente faremo bollire i maccheroni con acqua e sale.
5. Inoltre, prenderemo i tuorli e il formaggio grattugiato, con un pizzico di sale e pepe, per integrarli molto bene.
6. Una volta cotti e pronti i maccheroni, li scoliamo e poi ci versiamo sopra, il composto di formaggio e i tuorli, questi verranno cotti con il calore della pasta.
7. Poi prenderemo la pasta integrata con il composto dei tuorli e la metteremo nella padella con il sugo. Lo mescoleremo molto bene in modo che tutti i maccheroni siano impregnati.
8. Serviamo i maccheroni alla carbonara, e pronti da gustare.

Consigli e consigli di cucina per preparare i maccheroni alla carbonara

Per risparmiare tempo nella preparazione, è meglio scaldare l'acqua dove faremo bollire i maccheroni quando inizieremo a preparare la salsa.
La tradizionale salsa alla carbonara non si prepara con la crema di latte, ma solo con il tuorlo delle uova. Quindi puoi saltare la panna per provare la versione originale.
Una volta che il sugo sarà ben cotto, non spegnetelo, tenetelo a fuoco basso in modo che sia ad una temperatura ideale quando si integra e si serve la pasta.

Proprietà nutrizionali dei maccheroni alla carbonara

La pancetta è un alimento ricco di proteine ​​e grassi, oltre a contenere molte vitamine come B3, B7, B9 e K. Nonostante abbia lo 0% di zuccheri, ha un alto contenuto calorico.
La crema di latte è ricca di vitamine A e D, oltre a contenere minerali come calcio e potassio.
Le uova sono un'ottima fonte di proteine ​​e contengono vitamine A, D, E e K e minerali importanti come fosforo, ferro, selenio e zinco.
I maccheroni sono fatti con farina di frumento, quindi contiene una grande quantità di carboidrati, allo stesso tempo contiene vitamine E e B.