El tacu tacu Þetta er mjög heill réttur vegna þess að hann hefur baunir á annarri hliðinni og hrísgrjón á hinni. Bæði matvælin eru fullkomlega bætt til að bæta próteingæði alls réttarins, sem gerir hann næstum eins og matur úr dýraríkinu. Það gefur okkur mikið af próteini og einnig mikið af trefjum úr baununum sem hjálpa okkur við stjórnun þarma. Það er mjög mikilvægt fyrir daglegt mataræði. Útbúið svo blýant og pappír, hér deili ég hráefninu í þetta töfrandi Tacu Tacu, mjög auðvelt að útbúa.
Tacu Tacu Uppskrift
Í tacu tacu uppskriftinni er hægt að gera hana með steiktum baunum frá því í gær (það geta verið pinto eða svartar baunir), soðnar pallarés, linsubaunir eða kjúklingabaunir. Varðandi hrísgrjón þá má líka gera þau með hrísgrjónum sem voru soðin daginn áður.
Hráefni
- 4 bollar af soðnum hrísgrjónum
- 2 bollar af baunum soðnar fljótandi
- 2 bollar af soðnum baunum, muldar
- 1 bolli smátt saxaður rauðlaukur
- 1 msk hvítlaukshakk
- 1/4 af bolli af gulum chilipipar fljótandi
- 1 klípa af pipar
- 1 klípa af kúmeni
- 200 ml af grænmetisasíti
- 200 ml af ólífuolíu
- Salt eftir smekk
Undirbúningur Tacu Tacu
- Útbúið dressingu með bolla af fínsöxuðum rauðlauk, 1 matskeið af söxuðum hvítlauk og fjórðungi bolla af blönduðum gulum pipar. Allt við mjög lágan hita.
- Við smakkum saltið og bætum við smá pipar og kúmeni.
- Við blandum þessari dressingu saman við 4 bolla af soðnum hrísgrjónum, 2 bolla af fljótandi soðnum baunum og 2 bolla af muldum soðnum baunum. Við blandum vel saman og skiptum því í fernt. Gættu þess að hlutföllin séu alltaf tilvísunar og fer eftir því hversu blaut eða þurr soðna baunin þín er, í öllu falli er mikil dyggð tacu tacu í viðkvæmni sinni, það er að segja að því viðkvæmari og molnari sem hún er, því mýkri og ríkara verður það. við viljum ekki múrstein.
- Því næst hellum við ögn af olíu á pönnu og brúnum blönduna við vægan hita þar til hún er stökk að utan og rjómalöguð að innan.
- Í lokin, þegar á disknum, bætum við um tveimur teskeiðum af ólífuolíu við hvern tacu tacu.
