sem stórir rassmaurar Þetta eru drottningar sem yfirgefa hreiður sín til að mynda nýjar nýlendur á regntímanum, tíma sem safnarar nýta sér til að ná þeim. Það er yfirleitt dýr vara, þar sem þær koma bara út á þeim tíma árs og söfnun hennar er erfið og hefur í för með sér ýmsa erfiðleika. Í Kólumbíu er það mjög vel þegið réttur, þeir eru útbúnir á ýmsan hátt og eru almennt borðaðir í hádeginu eða öðrum máltíðum, sem forréttur eða sem snarl. Með þeim eru líka útbúnar sósur.
Undirbúningur á stórir rassmaurar Það er dæmigert fyrir Kólumbíu Andesfjöll, þeir sjást meira í héruðum Santander, San Gil, Barihara. Á uppskerutímabilinu nær markaðssetning þess til Bucaramanga og Bogotá, þar sem þeir sjást oft. Eiginleikar ástardrykkjar eru raktar til þess, þess vegna eru þeir venjulega gefnir sem gjafir til brúðhjónanna í brúðkaupum.
Saga um undirbúning culonas maura
Stóru rassmaurarnir o Atta laevigata, eru tilbúnir og borðaðir í Kólumbíu, sérstaklega í Santander svæðinu, frá þeim tíma þegar Guanes bjuggu þar, hvernig á að fanga maurana, hvaða tíma árs þeir koma út og hvernig á að undirbúa og neyta þeirra.
Undirbúningur culonas mauranna var einfaldur frá því fyrir Kólumbíu. Þegar þeir eru teknir eru höfuð, fætur og vængir losaðir.Þeir eru þvegnir vel og steiktir í leir- eða járnskál, stráð á salti til að neyta þeirra.
Frá kynslóð til kynslóðar hafa upplýsingar borist þegar miklar líkur eru á að kúlurnar komi út til að para sig og grafa sig síðan og búa til nýjan maurabú. Safnararnir segja að eftir rigningardag sjá þeir einhverja "termíta" fljúga á nóttunni og daginn eftir, venjulega sólríkt, komi kúlur úr hreiðrum sínum. Safnararnir gera sig klára með stígvélin sín og önnur nauðsynleg áhöld fyrir söfnunina og mjög snemma á morgnana fara þeir í maurahauginn.
Þegar þeir koma að maurahaugnum fylgjast þeir með því hvort verkamennirnir og stórhausarnir eða drónar eru við mynni mauraþúfans, sem eru karldýrin sem eru þar að bíða eftir að komandi drottningar komi fram. Þessi hluti gefur söfnurunum þegar til kynna að þeir séu á réttum degi, það er spurning um að bíða þolinmóð eftir því að verðandi drottningar taki sér tíma og komi upp á yfirborðið.
Þegar þeir fara velja þeir karlinn og það er augnablikið sem safnararnir nýta sér til að ná þeim og grípa þá í vængina. Eftir að hafa valið karldýrið fara þeir á flug og ekki er lengur hægt að ná þeim. Þeir sem ekki nást eftir pörun grafa sig í jörðu og mynda nýja nýlendu.
Þeir eru líka kallaðir chicatanas sem úrkynjaðist úr tzicatanah á Nahuatl tungumálinu. Þetta eru trjáblaðskerandi maurar sem þeir fara með í hreiður sín til að fæða svepp sem þeir nærast á og fæða ungana sína á.
Uppskrift af stórum rassmaurum
Hráefni
Hálft kg af culonas maurum
Agua
Sal
Smjör
Undirbúningur
Fjarlægðu vængi, höfuð og hala af hverjum maurum.
Þvoið þær vel, látið þær hvíla í íláti með vatni og salti.
Setjið smjör í leirpott og hitið.
Sigtið maurana og eldið, ristið og hrærið þar til þeir eru stökkir, sem gefur til kynna að þeir séu tilbúnir.
Berið fram og bætið við smá salti.
Þessi réttur er notaður sem forréttur.
Ráð til að búa til dýrindis stóra rassmaura
- Að borða stóra maura getur komið í veg fyrir marga sjúkdóma vegna mikils andoxunargildis þeirra.
- sem stórir rassmaurar Þetta er frábær réttur með mikið næringargildi. Rannsóknir sem gerðar hafa verið við iðnaðarháskólann í Santander í Kólumbíu hafa sýnt að maurar með stórum astum innihalda mikið magn af próteini og eru lítið í mettaðri fitu. Þeir eru einnig eignaðir bakteríudrepandi, verkjastillandi og ástardrykkjandi eiginleika. Þeir eru einnig sagðir hjálpa til við að létta iktsýki.
- Önnur leið sem Kólumbíumenn nota til að undirbúa sig stóru rassmaurarnir felst í því að útbúa þær með dökku kóksóda. Til að gera þetta þrífa þeir kúlur mjög vel, fjarlægja vængi, fætur og höfuð og leggja þær síðan í bleyti í um 20 mínútur í saltvatni. Svo, í potti, eldið þær í smá söltu vatni í um það bil 5 mínútur og þegar vatnið þornar, bætið þá kóksóda út í og leyfið því að þorna, endurtakið síðan ferlið, bleytið þá aftur með gosi og haldið áfram þar til maurarnir eru orðnir stökkir. . Þessi síðasta aðferð er hægt að gera í ofninum, áður heitum.
Vissir þú….?
- Það virðist vera, samkvæmt hughrifum safnara, að því betri vetur, því meiri fjöldi mauradrottningar sem yfirgefa hreiður sín. Einnig er leiðin til að ná maurunum af safnara að grípa hvern maur í vængina til að forðast að verða stunginn. Þegar þeir hafa lokið við að safna þeim þvo þeir í saltvatni þar sem þeir sem enn eru á lífi deyja, síðan renna þeir af og þorna í sólinni.
- Eins og er er verið að búa til fleiri og fleiri rannsóknir á næringarstigi sem neysla skordýra veitir, þar sem gert er ráð fyrir offjölgun á heimsvísu sem virðist ekki vera svo langt í burtu. Með neyslu þeirra, auk þess að fá mikilvæg næringargildi fyrir líkamann, verður hægt að spara landbúnaðarauðlindir og forðast verulega vistfræðileg áhrif sem myndast af því að ala upp dýrin sem við neytum um allan heim.
- Laufskurðsmaurarnir sem kallast culonas byggja mjög stórar nýlendur sem geta haft allt að 10 milljónir maura, risastór hreiður þeirra geta náð allt að 9 metra dýpi. Á hverjum vetri mynda culona-drottningin sem lifir af söfnun sína nýjan maurabú.
- Í Santander votta þeir virðingu fyrir stór-asna maurunum með styttum eins og röðinni af maurum sem sést á Bucaramanga þjóðveginum, risastórum maur í gosbrunnagarðinum og öðrum sem er staðsettur í miðri borginni.
- Í hverri nýlendu stórir rassmaurar það er félagssamtök þar sem hver meðlimur nýlendunnar sinnir tiltekinni starfsemi, sem stuðlar að starfsemi nýlendunnar. Þar sjá mauradrottningar um óstöðvandi æxlun sína og eru jafnvel fóðraðir af verkamönnum og ungir þeirra eru einnig fluttir í ræktunarklefana þar sem þeir eru fóðraðir af verkamönnum.
Starfsmenn sjá um að safna laufblöðunum og fara með þau í hólfið þar sem sveppurinn sem þeir fæða með þeim vex.Í þessu hólfi er líka vinna fyrir verkamenn því þeir verða að halda því í góðu ástandi. Með sveppnum fæða verkamenn ungana og allir meðlimir maurabúsins eru fóðraðir.
