Chilcano Pisco uppskrift

Við mörg tækifæri viljum við drekka drykk sem vekja tilfinningar okkar, endurnærðu okkur með djörfum bragði og hráefnum eða að það sé einfaldlega nektar sem fylgir snarli eða samloku í veislu, fundi eða fjölskyldukynningu. En ef þú hefur enn ekki náð einhverju sem kemur þér á óvart og heillar, ættir þú að halda áfram að lesa þessa grein til að fá aðgang að sérstakri formúlu.

Á þessum degi kynnum við þér uppskriftina og undirbúninginn af a helgimynda drykkur, sem hefur vaxið í perúskum húsum, í hendur við menningu upprunalands síns, Ítalíu, og matargerðarframlag Perú, landnámshéraðs þess, sem kallast Chilcano frá Pisco eða eins og aðrir lýsa því, "Snerting af himni á jörðu".

Chilcano Pisco uppskrift

Hráefni

• 30 ml af Peruvian Pisco
• 15 ml Angostura Bitters
• 15ml engiferöl
• 15 ml af gúmmísírópi (má sleppa)
• 15 ml af sítrónusafa
• 3 gr af sykri
• 1 sítrónu fleyg
• 1 grein af myntu
• 5 ísmolar

Efni og áhöld

• Hristari
• 8 til 10 aura kokteilglas
• eyri mælibikar
• Dropi
• Púzers
• Glerbikar
• Flatur diskur
• strá

Undirbúningur

1. Bætið 2 gr. í hristarann. af sykri, 4 dropar af Angostura Bitters og 8 aura af Pisco. Blandið kröftuglega í 2 mínútur eða þar til sykurinn leysist upp.
2. Bætið 15 ml við þessa blöndu. af sítrónusafa og 15 ml. af Ginger Ale, og, ef það er að þínu skapi og svo að undirbúningurinn sé ekki svo þurr, geturðu bætt við nokkrum dropum af Goma sýrópi. Borði af krafti og blandað í 5 mínútur í röð.
3. Taktu langa kokteilglasið, vættu brúnina og smyrðu sykrinum ofan á disk fylltu munninn á glasinu þannig að sætur hringur myndist. Næst skaltu bæta við fimm (5) ísmolum og klára að fylla glasið með drykknum.
4. gera hann a lítið skorið í sítrónusneiðina og settu það á brún glersins.
5. Skreyttu með nokkrum myntugreinar og snert af sírópi hér að ofan. Settu strá eða strá til að drekka.

Ábendingar og ráðleggingar til að undirbúa framúrskarandi Chilcano de Pisco

El Chilcano frá Pisco Það er fljótlegur og auðveldur drykkur, sem tekur ekki of langan tíma að útbúa, inniheldur ekki dýr eða óhófleg hráefni, né óþekkt eða ómögulegt að finna áhöld. Aftur á móti er þetta drykkur sem auðvelt er að útbúa af hverjum þeim sem vill njóta létts drykkjar heima eða fyrir fjölskyldusamkomu sem felur í sér smá áfengi.  

Hins vegar, þessi nektar er strangur hvað varðar mælikvarða og bragð, svo, svo að þú gerir ekki mistök, hér kynnum við röð ráðlegginga og ráðlegginga þannig að þú verður ekki hrifinn af fíngerðinni og einfaldleika sumra innihaldsefna þess og jafnvel framsetningu þess.

1. Veldu alltaf góða Pisco. Ekki samþykkja eftirlíkingarmerki eða flöskur án merkimiða.
2. Hafðu mælibikarinn alltaf við höndina, þannig að ekkert innihaldsefni fari í hristarann ​​án þess að vera í jafnvægi.
3. Ef þú átt ekki Ginger Ale geturðu notað hvaða hvítt gos sem líkist því, eins og td Sprite eða 7up.
4. Gúmmísírópið er til að bæta bragði og sætleika við drykkinn, Hins vegar, ef þú vilt súrari Pisco Chilcano geturðu aðeins bætt við sykrinum og útrýmt sírópinu.. Sömuleiðis, ef þú vilt kokteil hlaðinn sætleika skaltu bæta ½ únsu meira af sykri við undirbúninginn.
5. Reyndu að búa til þennan drykk á ábyrgan hátt, undir eftirliti annarra eða innan öruggs og öruggs búsetu, vegna þess að óhófleg áfengisneysla getur leitt til aukaverkana.

Uppruni Chilcano de Pisco

Uppruni Chilcano frá Pisco það er svolítið ruglingslegt. Í grundvallaratriðum, samkvæmt sérfræðingum, hefði það átt uppruna sinn í verslunar- og hafnarsvæðinu í Callao (Perú), í lok XNUMX. aldar og byrjun XNUMX. aldar. af hendi hóps ítalskra innflytjenda sem sameinuðu Grappa og Ginger Ale til að undirbúa Buongiorno þeirra, drykkur fluttur frá Ítalíu sem endurnærandi eiginleikar voru kenndir við.

En hvað hefur þessi drykkur að gera með Chilcano frá Pisco? Svarið við þessu óþekkta endurspeglast í þeirri staðreynd að í fjarveru Grappa nokkrir Ítalir þurftu að nota Pisco til að geta búið til drykkinn, bæta við sítrónusafa til að „gera“ undirbúninginn og Angostura Bitters til að koma jafnvægi á bragðið.

Enn vantar þó skýringar á því hvernig það varð til. Chilcano frá Pisco svo frægur og drukkinn í Perú, og þetta náðist þökk sé aðlögun sumra Ítala að innfæddum perúfjölskyldum svæðisins, við sambandið við spænska komu frá Ibiza og við menningartengsl þeirra og matarfræði. Auk þess er útbreiðsla þess á svæðinu ramma inn af léttu bragði og litlum tilkostnaði, sem gerði hverjum einstaklingi og fjölskyldu kleift að drekka það innan eða utan heimilis síns.

Hins vegar vísar þessi skilgreining aðeins til sögu drykkjarins og komu hans og útbreiðslu í Perú, en ekki sérkennilega nafnið. Margir bera það saman við fiskinn Chilcano eða almenna Chilcano (kjúklingasúpa) vegna þess að hver réttur með þessu nafni vísar til endurnærandi eiginleika og notkunar sítrónu við undirbúning hennar.

einnig, það er önnur tilgáta sem bendir til þess að nafn Chilcano sé tengt nafni Chilca-héraðsins., héraði Cañete sem er staðsett suður af Lima, höfuðborg Perú, sem fær okkur til að fylgjast með því að þetta hugtak er Quechua, Chilca eða Chillca uppruna, nafn sem einnig er gefið litlum runna á svæðinu.

Hver er besti Pisco fyrir Chilcano?

Ein mest umdeilda vandamálið innan Perú og í kringum smekkmennina Chilcano frá Piscoer hvers konar Pisco nota þegar þú endurskapar þennan undirbúning. Sumir segja að það besta Pisco það er alkóhólistinn og aðrir verja brotna Pisco. Hins vegar halda margir að sá mjög góður sé Pisco Italia, Torontel, Albilla, Meðal annarra.

Þó að það sé satt, finnst mörgum undirbúningsaðilum þægilegt að stjórna áfengi í uppskriftum sínum Chilcano frá Pisco, en þeir tryggja líka að bragðið sé breytilegt eftir magni sykurs og annarra hráefna sem bætt er í kokteilinn.

Í stuttu máli, Besta Pisco til að gera Chilcano fer mikið eftir smekk, möguleikum og bragði smakkarans., viðheldur því sem margir drykkjarprófarar segja: "Það er ekkert skrifað sem gefur þér það sem gómurinn þinn krefst."

Forvitnilegar staðreyndir um Chilcano de Pisco

• Í Perú er "Vika Chilcano of Pisco" viðburður sem einkennist af því að vera glaðvær, töfrandi, hressandi og líka skemmtilegur. Þessu hefur verið fagnað í 13 ár innan perúmenningar og samfara smakkunum, ræðum, gönguferðum um helstu framleiðendur landsins og dansleikjum.
• El Chilcano frá Pisco fæddur inni í perúskum húsum, það er, það var byrjað að neyta þess sem fjölskylda í gegnum uppskriftina sem kom frá ítölskum innflytjendum.
• Miklir perúískir rithöfundar hafa tekið þátt í Chilcano frá Pisco innan verks hans. Þekktasta umtalið kemur fram í "Conversation in the Cathedral" (1969) eftir Mario Vargas Llosa, sem gerist á fjórða áratugnum, þar sem vísað er í gegnum persónuna Zavalita, sem er með Chilcano í upphafi skáldsögunnar. Einnig, í skáldsögunni „Search“ nefnir höfundur hennar Augusto Tamayo Vargas drykkinn.
• Í upphafi, sítrónusafi var ekki notaður í miklum mæliÞað var ekki fyrr en 1969 og 1990 sem meira magn af safa var kynnt til að gefa bragðið.