Þegar við förum í partý hugsum við alltaf um að prófa eitthvað áfengur drykkur sem eykur skilningarvit okkar og í Perú er einn merkasti og eftirsóttasti kokteill heimamanna og ferðamanna. "Perúski skipstjórinn", sem, hönd í hönd með stjörnuefni sínu, Pisco, framkallar tilfinningu fyrir ánægju og ánægju.
"Perúski skipstjórinn" Þetta er klassískur perúskur kokteill byggður á Pisco, einn af áfengu drykkjunum sem eru eimaðir úr þrúgum sem hafa verið framleiddir í Perú síðan á XNUMX. öld.
El Pisco Það er dæmigert koníak þessa lands, gert úr gerjuðu víni ákveðinna vínberjategundir uppskera í bænum, en verðmæti þess hefur farið yfir landamæri hans eins og sést af skipaskrám sem gerðar eru um hafnir á yfirráðasvæðinu.
Þessi drykkur hefur náð löndum Evrópu- og Ameríkusvæði Latina Frá sautjándu öld hafa lönd eins og Bretland, Spánn, Portúgal, Gvatemala, Panama og Bandaríkin verið það, þökk sé einstökum bragði og mismunandi notkun.
Í þessu tilfelli munum við tilkynna í eftirfarandi skrifum um aðalhlutverk hans í kokteilnum "Perúski skipstjórinn", skemmtilega bragðið í bland við önnur bragðefni og sum ilmeiginleika þess og framlag til líkamans.
Uppskrift af "The Peruvian Captain"
Innihaldsefni
- 45 ml af Pisco
- 30 ml sætur vermútur (sætt fyllt vín)
- 2 högg af Bitter Angostura
- 1 kirsuber
- 100 gr af ís
Efni til úrvinnslu
- Hristari
- Viskustykki
- Uppskrift
- 1 bolli
Undirbúningur "The Peruvian Captain"
Fylltu glas með ís til hliðar til að kólna.
Í einu blöndunarglas eða hristari Bættu við Pisco, Sweet Vermouth og tveimur snertingum af Bitter Angostura. Fylltu glasið með ís og blandaðu vel í 20 til 25 mínútur.
Hellið klakanum úr glasinu og setjið drykkinn úr blöndunarglasinu eða hristaranum í glasið, skreytið með kirsuber og þjóna matargestum.
Ábendingar og ábendingar um betri undirbúning
Svo að drykkurinn reynist algjörlega bragðgóður og vel heppnaður, þarf að taka tillit til nokkurra mikilvægra þátta við útfærslu þess. Sum þeirra eru:
- Hafið allt hráefni, áhöld og uppskriftina Mano við undirbúning.
- Fáðu hráefni frá fyrsta gæði
- Hafa a almennilegur hristari til magns vöru sem á að framleiða
- Athugaðu hvort bollarnir sem á að nota séu réttir stærð og lögun sem þarf að tákna kokteilinn
Forvitni í Pisco
Fyrsta auðkenningin á brennivíninu með Pisco Það hefði verið framkvæmt árið 1749 af Spánarskaga Francisco de Cervantes, með því að afhjúpa í samhengi sínu, sem er varðveitt með handskrifuðu frá 1749, frásögn sem segir að Pisco-dalurinn hafi verið, verði og haldi áfram að vera sá geiri sem hefur mesta úrvalið af áfengi í öllu Perú, fyrir það vín sem Ég smakka við komu þína.
Einnig, the Pisco er talinn einn af vinsælustu drykkirnir og mikillar neyslu Perú, sem hver einstaklingur eða fjölskylda á staðnum getur búið til eimingu. Einnig, halda verðlaun innan Guinness met fyrir að vera það áfengi sem er með mesta neyslu á yfirráðasvæðinu.
Tegundir af Piscos
Nafnið á þessum drykk hefur algjörlega Peruvian og Quechua uppruna, hvers merking er "Fugl", og það kemur frá þeim stað þar sem þrúgurnar eru upphaflega ræktaðar til framleiðslu þeirra. Þetta er bærinn Pisco, höfn skráð frá fyrsta korti af strönd Suður-Ameríku árið 1574 af Diego Méndez.
Þessi drykkur bætir við margra ára menningu, framleiðsluaðferðum og fjölskylduhefðum, sem hefur skapað skref fyrir skref skiptingu Pisco í mismunandi gerðir, fer eftir ávöxtum sem valinn er, bragði hans og ilm. Sum þeirra eru:
- Hreint pisco: Það er Pisco fengin eingöngu frá ein tegund pisquera vínber
- Pisco green must: Það er Pisco sem fæst við eimingu á ferskt must pisco þrúgur með truflaðri gerjun
- Pisco alkóhólisti: Það er Pisco fengin frá blanda saman de:
- Pisco vínber, arómatísk og/eða óarómatísk
- Vínberjamust arómatísk og/eða óarómatísk piscoras
- Ferskt must fullgerjuð (fersk vín) úr arómatískum og/eða óarómatískum pisco-þrúgum
- piscos kemur frá pisco vínber arómatísk og 7o óarómatísk
Hvernig er Pisco þekkt í öðrum löndum?
El Pisco Peruvian er þekkt í heiminum í gegnum vörumerkið "Biondi", fjölþjóðlegt fyrirtæki sem ber ábyrgð á sköpun og dreifingu áfengis meðal meira en 7 landa um allan heim. Einnig er það fyrirtækið sem selur mest í heiminum, vegna eðlis síns og vöruauglýsinga.
Hins vegar eru önnur vörumerki frá Pisco sem:
- krukkuna
- La Botija Ítalía
- Pisco takmörkuð útgáfa Quebranta
- Toronto Pisco
Pisco framleiðslustöðvar
Það eru nokkrir staðir sem tilheyra Perú þar sem ræktun og framleiðsla á Pisco, sumir af þessum stöðum eru eftirfarandi strandir og deildir:
- Lima
- Ica
- Arequipa
- Moquegua
- locumba
- Sama
- Caplina
- Tacna
- Lunahuana
- Pacaran
- Zuniga
- Canete
Verk Vermouth og Angostura Bitter
Þessir tveir líkjörar eru grundvallarþáttur af drykknum eða kokteilnum, þar sem þeir sjá um að gefa drykknum sætleika og andstæðu. Í grundvallaratriðum, hvítvínið sem fólk vísar til sem Vermouth, leiðir drykkinn til að vera sætt og silkimjúkt, aftur á móti Bitter, bara með nokkrum dropum, dregur saman bragðið af Pisco og breytir því í ákafur drykkur með sýru snertingu.
Næringartafla
Að vita magn kaloría og sykurs sem líkaminn neytir með kokteilnum "Perúski skipstjórinn" það er nauðsynlegt að þekkja einstakar vísitölur hvers innihaldsefnis þess:
Í tilviki Pisco, kaloríuinntaka þess er 210 Kcal fyrir hvern skammt á bilinu 150 til 200 ml. Það inniheldur einnig fanschop sem gefur 200 kcal, sem gin 177 kkal og sigldi um 150 til 170 kcal.
El Vermouth, sem er bleytt hvítvín, sem er notað í öðru magni en Pisco, hefur á bilinu 100 til 170 hitaeiningar í 190 ml, tala sem gerir 70 fyrir reyr og 80 fyrir vínglas föl.
El Angostura BiturÞað inniheldur 44.7% af alkóhólinnihaldi og 49.88% af beiskju eða sýrustigi.
Að lokum inniheldur drykkurinn úr Pisco og með sætu ívafi af Vermouth og dropum af Amago de Angostura í 70 til 100 kcal á bolla, sem aftur á móti stuðlar að sykri og próteinum um 3.5%.
