La fjólublár chicha sem ég mun kynna fyrir þér í dag, það er einn besti og vinsælasti drykkurinn í perúskri matargerðarlist. Láttu heillast af því hversu ljúffengt það verður. Vertu inni MyPeruvianFood.com og fylgdu mér til að undirbúa það.
Chicha morada uppskrift
Uppskriftin mín að Chicha morada hefðbundin, er venjulega útbúin með því að sjóða töfrandi korn af fjólublátt korn ásamt negul sem mun gefa þér lokaáhrif þessa einstaka litla bragðs af þessum drykk. Fjólublátt maís í mínu landi er mikils metið þar sem það tengist mörgum menningarheimum og viðhorfum, eins og októbermánuði til að fagna degi kraftaverkaherrans. Byggt á þessu þúsund ára maís Þú getur útbúið dýrindis fjólubláa Mazamorra og aðrar uppskriftir sem þú finnur á þessari vefsíðu. En í bili er kominn tími til að undirbúa pottana og þvo hráefnin sem ég nefni hér að neðan mjög vel. Byrjum!
Hráefni
- 250 grömm af fjólubláum maís
- 2 lítrar af vatni
- 4 kanilstangir
- 10 negulnaglar
- 1/2 teskeið af askorbínsýru
- 300 grömm af sykri
- 1/2 tsk rotvarnarefni (valfrjálst)
Efni
- Pottur
- Sil
- Afgreiðsluílát úr gleri
Undirbúningur Chicha morada
- Kveiktu á eldavélinni og helltu vatninu í pottinn.
- Bætið maísnum í bita.
- Bætið við negul og kanil samtímis.
- Sjóðið í 30 mínútur og sigtið síðan.
- Bætið sykrinum við heita gosið.
- Bætið við askorbínsýru og rotvarnarefni í sömu röð (valfrjálst).
- Einsleitið, hrærið þar til viðbætt innihaldsefni leysast upp.
- Hellið enn heitum gosdrykknum í ílátið og voila! Að njóta!
Án efa er chicha morada einn besti flaggskipsdrykkur okkar í Perú, og ef þú vilt geturðu fylgt honum með dýrindis Kjúklinga hrísgrjón eða ríkur Causa fyllt með kjúklingi. Njóttu! 🙂
