Ọ bụ ụdị nke flan nke mmiri ara ehi, akwa na shuga na-ewu ewu nke ukwuu na Latin America niile, na-enwe mgbanwe dị iche iche na nkwadebe ha na mpaghara ọ bụla; Na mba ụfọdụ, a maara ya dị ka egg flan, na ndị ọzọ dị ka Venezuela ọ na-enweta aha quesillo ebe ọ bụ na e sie ya, ọ nwere obere oghere ma ọ bụ oghere n'ime nke na-echeta ọdịdị nke cheese ụfọdụ.
Ọ bụ ihe eji megharịa ọnụ mara mma mfe na ngwa ngwa ime. A na-eji ya eme ihe n'ọtụtụ ebe dị ka ihe eji megharịa ọnụ iji na-eje ozi mgbe nri ehihie ma ọ bụ nri abalị na-esokwa achịcha sponge ma ọ bụ achịcha a na-enye maka ụbọchị ọmụmụ ma ọ bụ ememe ọ bụla ọzọ.
Nkwadebe nke ude tụgharịa dị nnọọ mfe na usoro nhazi oge ochie nwere ihe ndị dị mfe ịnweta, nke na-eme ka ọ bụrụ ihe eji megharịa ọnụ na-ewu ewu nke ukwuu, nke a na-agbakwụnye ekpomeekpo ya na-atọ ụtọ nke na-eme ka mmadụ niile nabata ya.
The isi uzommeputa mara dị ka vanilla pịa ude; Agbanyeghị, ka oge na-aga, ewebatala mgbanwe dị iche iche nke na-agbanwe, na-atọ ụtọ, ụtọ ya. Ị nwekwara ike ịgbakwunye kọfị ma ọ bụ mmiri mmiri chocolate, ugu ma ọ bụ ude banana. Ọdịiche ọzọ bụ ịgbakwunye obere chọkọleti ma ọ bụ mkpụrụ dị ka mịrị amị.
A na-ekwu na mmalite nke Ude tụgharịa Ọ na-alaghachi na narị afọ mbụ nke akụkọ ntolite anyị, na-ekwu na ndị Rom na ndị Gris mere ihe eji megharịa ọnụ. Ma nke a ọ bụ eziokwu ma ọ bụ na ọ bụghị, a na-anabatakarị na ndị Spen webatara usoro nhazi na America n'oge ọchịchị.
Ntụziaka ude tụgharịa
Efrata
Maka ude tụgharịa
- 4 nsen
- 1 iko mmiri ara ehi condensed (400 milliliters)
- Ọkara otu iko shuga ọcha (100 g)
- 1 Teaspoon vanilla wepụ
- 400 ml mmiri
Maka caramel
- Ọkara otu iko shuga ọcha (100 g)
- Otu ụzọ n'ụzọ anọ iko mmiri (100 milliliters)
- Ọkara teaspoon nke ihe ọṅụṅụ lemon
Ihe mgbakwunye
- Nri esi esi ihe dị ka 25 cm n'obosara, ma ọ bụ akpa nwere mkpuchi iji mee ihe n'ime mmiri ịsa ahụ.
- Akpa ma ọ bụ nnukwu efere iji tie ihe.
- Ngwakọta aka ma ọ bụ blender.
- strainer.
- Ite ma ọ bụ akpa toro ogologo nwere mmiri esi mmiri.
- Onye na-esi nri nrụgide (nhọrọ).
Nkwadebe nke ude tụgharịa
A ga-ebu ụzọ kwadebe sirop. Tinye ọkara iko shuga ọcha, iko mmiri nke anọ na ọkara teaspoon nke ihe ọṅụṅụ lemon n'ime pan ma ọ bụ n'ime akpa a ga-eji na mmiri ịsa ahụ. Lemon na-egbochi caramel ka ọ ghara ịcha kristal na agbaji. A na-ebute ya na nnukwu okpomọkụ. Mgbe ngwakọta ahụ nwetara nguzosi ike nke caramel wee malite ịgba ọchịchịrị, a na-ebelata ike ọkụ ahụ ma na-echere ruo mgbe ọ na-ewere oke ọla edo siri ike. A na-ewepụ ya na ọkụ ma kesaa ya n'elu mgbidi nke ebu. N'ọnọdụ ndị a, a na-ahapụ ya ka ọ dị jụụ ma wepụ ya.
Tinye akwa n'ime akpa na iji igwekota aka, gwakọta ya nke ọma, tinye mmiri ara ehi condensed, mmiri, sugar na vanilla essence wee gaa n'ihu na-agwakọta.
Ọ bụrụ na ị na-ahọrọ blender, a na-etinye akwa ndị ahụ n'ime ya, gwakọta ya ma tinyezie ihe ndị ọzọ fọdụrụnụ na-agwakọta ihe niile maka obere oge.
Ma ọ bụ ngwakọta nke aka ma ọ bụ nke a na-agbanye mmiri na-awụsa n'ime caramelised ebu, na-agafe ngwakọta ahụ site na strainer iji zere nke fọdụrụ nke albumin akwa na-anọgide na-adị na ya.
Debe ihe ebu n'ite ahụ na mmiri esi mmiri (mmiri bat) nke na-ekpuchi ihe dịka ọkara ogo nke ebu. Ime na 180 Celsius C maka otu awa.
Nhọrọ ọzọ bụ isi nri a tụgharịrị n'ime igwe ọkụ abụọ. Maka usoro a, a na-etinye ihe nkedo nke nwere ude ahụ, kpuchie ya nke ọma, na onye na-esi nri nrụgide nwere mmiri ruo ọkara elu nke ebu ma wetara ya na nnukwu ọkụ. Ozugbo ite ahụ ruru nrụgide, sie maka nkeji iri atọ.
Jiri nlezianya wepụ ite ahụ na ude, na oven ma ọ bụ ihe na-esi nri ma hapụ ka ọ dị jụụ. Mgbe ọ dị na ụlọ okpomọkụ, tinye ya na friji maka awa abụọ ma ọ dị njikere ịtọghe, jee ozi ma detụ ire.
Ndụmọdụ bara uru
Ọ bụrụ na a na-esi nri ude na oven, ọ dị mkpa iji gbochie mmiri dị na mmiri ịsa ahụ ka ọ ghara ikpochapụ, ka olu na-ebelata, a ghaghị iji mmiri ọkụ na-eweghachi ya.
Iji mezie ude ahụ ọ dị mma ịfefe mma dị mkpa n'elu ọnụ nke ude esichara, nke a na-enyere ya aka ịpụ n'ọṅụ.
A ga-edozi efere ma ọ bụ tray nke a na-etinye n'elu ihe a na-eji ngwa ngwa na-atụgharị efere ahụ na ebu ahụ. A na-ebuli ihe nkedo ahụ nke ọma na ude dị njikere iji nye ya.
Onyinye na-edozi ahụ
Otu nri nke ude tụgharịa nwere 4,4 g abụba, 2,8 g protein na 20 g nke carbohydrates. Ọdịnaya abụba mejupụtara ya bụ monounsaturated na polyunsaturated fatty acids nke gafere obere ọdịnaya nke abụba juru eju, nke na-abaghị uru maka ahụike; Na mgbakwunye, abụba gụnyere linoleic acid, oleic acid na omega 3.
Njirimara nri
Ma mmiri ara ehi condensed na àkwá, ihe ndị bụ isi nke ude a na-atụgharị, na-enye uru nri nke ọ bụla n'ime ha.
Mmiri ara ehi condensed nwere ọtụtụ vitamin A na D na ụfọdụ vitamin B na C. N'ihe metụtara mineral, ọ bụ isi iyi nke calcium, phosphorus, magnesium na zinc. A na-enye ogige ndị a niile site na mmiri ara ehi na-ekpo ọkụ n'ụzọ dị mgbagwoju anya ebe ọ bụ ụdị mmiri ara ehi nwere obere mmiri.
Akwa nwere nnukwu protein, na mgbakwunye na inwe nnukwu ọdịnaya nke vitamin A, B6, B12, D, E na K, yana folic acid, nke na-enye ya njirimara nke ịbụ ezigbo nri na-edozi ahụ. Ọ na-enyekwa mineral dị ka ígwè, phosphorus, selenium na zinc.
Enwere ike ịsị na ihe abụọ ahụ na-enye nkezi 15% nke vitamin a chọrọ kwa ụbọchị, nke na-eme ka usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ sie ike. Ọdịnaya nke calcium na phosphorus bara uru maka metabolism nke ọkpụkpụ. Vitamin B yana magnesium na-akwado nguzobe nke mkpụrụ ndụ ọbara uhie, na-eme ka njirimara ọbara dịkwuo mma; ebe vitamin A na-etinye aka nke ọma na hydration nke akpụkpọ ahụ.
Na nchịkọta, itinye mmiri ara ehi na àkwá na nri nwere mmetụta na akụkụ dị iche iche nke ahụ ike dị ka imeziwanye mgbasa ọbara, ime ka ọrụ ụbụrụ dịkwuo mma n'ihi ntinye nke folic acid ha na-eme, na-akwalite nkwado ọkpụkpụ na imezi ọnọdụ akpụkpọ ahụ.
