Kuki caramel

na Kuki caramel, dị ka ọtụtụ omenala Peruvian desserts, e si España ruo n'ókè Peruvian mgbe nchọpụta nke ala ndị a site na mmeri mere.

Na ụkpụrụ, ha mere site na ndị nọn na ndị nọn dị ka desserts na nri dị ụtọ maka ndị Spaniards nọ na mpaghara ahụ mgbe ha bibiri ndị Aborigine ma "chọpụtara" ihe obodo ahụ nyere, dị ka mkpụrụ osisi, mineral na ihe ndị e ji ewu ụlọ.

Mgbe ahụ, ka afọ na-agafe na esemokwu dị iche iche na mgbanwe ndị mere na Peru, ihe eji megharịa ọnụ a na-agafe. ebe obibi ndị nọn ọbụna aka nke Ụmụ amaala Peruvian, onye ọ bụghị naanị na-ahụ ha dị ka nri ọrụ ebere, ma dị ka nhọrọ maka oriri na ọbụna maka mkpakọrịta nwoke na nwaanyị.

Nke nta nke nta, ndị bi na nakweere kuki caramel dị ka akụkụ nke ya nkwadebe maka ememme, ememe na okpukpe omume, ruo mgbe ọ na-emikpu dị ka omenala okpokoro.

Ndị a dị obere mana ọgaranya Kuki caramel mejupụtara okpu abụọ nke ntụ ọka wit ma ọ bụ ọka ọka, jupụtara a oké ude mmiri ara ehi ma ọ bụ dị iche iche ok preparations nke mkpụrụ osisi ma ọ bụ jam. Nke nwere ike ije ozi dị ka onyinye, ihe ngosi tebụl ma ọ bụ ịkekọrịta n'ehihie na-esonyere kọfị, tii ma ọ bụ chọkọletị bara ụba.

Ma, nke mere na ị bụghị naanị afọ ojuju na nke a nyochaa na nkọwa, ebe a bụ uzommeputa na nkwadebe nke a pụrụ iche eji megharịa ọnụ.

Ntụziaka Alfajores

Efrata

Maka tapas:

• 100 gr bọta na-enweghị nnu na ụlọ okpomọkụ
• 100 g ọcha nke shuga
• 4 akwa nkochi
• 2 tbsp mmiri
• 250 gram nke ọka ọka
• 70 gr ntụ ọka na-enweghị ntụ ntụ
• 1 tsp nnu
• ¼ tsp ntụ ntụ
• 1 iko powdered sugar, cinnamon, ma ọ bụ koko ntụ ntụ

Maka ndochi:  

• 400 g nke mmiri ara ehi evaporated
• 400 gr nke mmiri ara ehi mechiri emechi

Ihe mgbakwunye

• 1 miri emi
• 1 nnukwu efere ma ọ bụ iko
• Ngaji osisi, ndụdụ, ma ọ bụ paddle
• Aka whisk ma ọ bụ balloon whisk
• Ogwu
• Akwụkwọ ihe nkiri
• Akwụkwọ bọta
• Kalama nchekwa
• Achịcha achịcha
• Mpekere kuki ma ọ bụ iko
• Ebe a na-eme achịcha
• Nkwakọ ngwaahịa ikuku na-eguzogide okpomọkụ

Nkwadebe

Mbụ ị na-amalite site na-akwadebe tapas nke Alfajores, usoro ị ga - agbaso:

1. Na nnukwu efere na site n'enyemaka nke igwekota aka, gwakọta bọta na shuga ruo mgbe ị nwere ezigbo na edo mado
2. Mgbe ị na-enweta nkwụsi ike a, tinye las yolks na mmiri, Na-aga n'ihu na-agwakọta ruo mgbe ejikọta ihe niile
3. Site n'enyemaka nke ezigbo strainer. sụcha ihe ndị ahụ kpọrọ nkụ n'ime mix.
4. Tinyere spatula, gwakọta ihe niile ruo mgbe enweghị ike ịgwakọta ya ọzọ. Nyefee ngwakọta na tebụl na nọgide na-agwakọta na aka gị. Jide n'aka na ị gaghị agbakọ ngwaahịa ahụ, kpalie ya, ebe ọ bụrụ na a gwakọtara ya, ntụ ọka ahụ ga-esi ike.
5. Kechie mgwakota agwa n'ime akwukwo ihe nkiri ma kpọrọ ya gawa refrigerate maka nkeji iri atọ iji gbatịa ya ma emechaa. Otú ọ dị, ọ bụrụ na ịchọrọ imecha nkwadebe ahụ ụbọchị ọzọ, ị nwere ike idobe ngwaahịa ahụ na ngwa nju oyi maka 4 ụbọchị na-enweghị mmebi, naanị ihe kwesịrị ekwesị ka ị wepụ ya nkeji oge tupu ịgbatị ya ka bọta ahụ dị nro ntakịrị ma ghara ịgbaji.
6. Mgbe oge gafere na refrjiraeto, wepụ mgwakota agwa ma tinye ya n'elu a elu ala. Nyefee na rola ruo mgbe ị nwere ole na ole 3mm ọkpụrụkpụ. Jide n'aka na ị ga-ebugharị mgwakota agwa n'ofe tebụl mpịakọta nke ọ bụla ka ọ ghara ịrapara.
7. Site na aka gaa na cutter kuki ma ọ bụ iko nwere okirikiri, bee ọtụtụ mkpuchi ma tinye ha na a tree ntụ ọka ma ọ bụ kpuchie ya na mpempe akwụkwọ
8. Were oven preheated gaa 180 C maka nkeji 8
9. Mgbe esichara ha ka jụụ iji mechaa njuputa

Ugbu a, mgbe ahụ, nzọụkwụ nke padding:

1. Maka ebe a na-eri nri na-acha ọcha na nnukwu ite ma ọ bụ miri emi ma mmiri ara ehi ma were trowel osisi kpalite nke nta nke nta. Lelee maka ire ọkụ ka ọ debe onwe ya n'otu ebe ọkara-ala.
2. Site n'inweta mwekota nke milks na ịhụ na ha weere a agba caramel, gbanyụọ ọkụ ma wepụ ngwakọta na ite. Tinye ya n'ime akpa nke na-eguzogide okpomọkụ ma mee ndokwa ka ọ dị jụụ ngwakọta
3. Na ngaji ma ọ bụ akpa achịcha achịcha, jupụta mkpuchi (ama emela) na mado ọzọ nke na-enweghị ejuputa n'elu
4. Wụsa ya na powdered sugar, koko ma ọ bụ cinnamon na-eje ozi gị ọbịa

Ndụmọdụ na aro maka nkwadebe dị mma 

Ịkwadebe ụmụntakịrị ndị a n'ụlọ bụ Dị mfe na fun, ma ka ị nwee ike ime ha nke ọma na enweghị ọdachi, anyị ga-enye gị n'oge na-adịghị anya Atụmatụ ka i wee nwee ike ime ha n'ụzọ kacha mma n'ụlọ gị ka ị nwee ike ịkọrọ ndị ezinụlọ gị na ndị enyi gị.

1. Ya mere na okpu nke Kuki caramel nweta njirimara udidi na ekpomeekpo, a na-atụ aro ya kwadebe ha a di na nwunye nke ụbọchị tupu imeju ma rie ha. Nke a mere na ha na-esi ike na bisikiiti ha na-esikwu ike karị
2. Njuputa nwere ike ịbụ dulce de leche, jam ma ọ bụ mkpụrụ osisi siri ike, ọ bụrụhaala na ọ dị oké, nke mere na ọ naghị awụfu ma na-ekpuchi mkpuchi ya. Na kwa, nke mere na mgbe ị na-ata n'ime alfajor, ị na-ezere ịgbasa na ọdachi n'akụkụ
3. Ọ bụrụ na ịchọrọ iweta ha na tebụl ma ọ bụ nye dịka onyinye, a ihe mkpuchi ha nwere ike iji ya. N'otu aka ahụ, enwere ike iji nke a ka ha ghara iji ngwaahịa ndị ọzọ ma ọ bụ njupụta nke ndị ọzọ. Ị nwere ike iji ihe mkpuchi plastik ma ọ bụ bọta Maka ọrụ a
4. Iji chọọ ha mma mma ma ọ bụ nye ha aka karịa ụtọ na agba, ị nwere ike saa ha na mmiri ara ehi chocolate ma obu jiri ngwakọta koko, mmiri ara ehi kwenyesiri ike, icing ma ọ bụ ude achịcha achịcha. Maka nke a, ị ga-etinye onwe gị n'elu akwa akwa, saa ha ma chere ka ha kpoo nke ọma
5. Ọ bụrụ na ịchọrọ ka mkpuchi ahụ nwee agba na ekpomeekpo ọzọ, ị nwere ike tinye 2 ma ọ bụ 3 tablespoons nke koko ntụ ntụ na ntụ ọka ma ọ bụ ọka starch tupu ịmalite ịgwakọta ihe niile

Ntụnye aka na ndị ahịa

El Kuki caramel Ọ bụ ngwaahịa ma arụrụ n'ụlọ na ụlọ ọrụ mmepụta ihe, ebe a na-enye onyinye nri ya karịsịa site na iwu mfe carbohydrates.

Ọ bụ ezie na oriri calorie ya dị ala ma a bịa n'ịkwadebe ntuziaka, ọ ka bụ a ngwaahịa dị ala na uru nri na ọgaranya sugar. Na mgbakwunye, ọ na-enwekarị abụba dị ala dị ka trans.

N'otu aka ahụ, oke oriri nke carbohydrates dị mfe na-ebute a nnọọ emerụ nzaghachi na ahu, site na mbuli elu glucose n'ọbara na mberede yana insulin. Ọ bụrụ na ọrịa a na-arụ ọrụ siri ike na-arụ ọrụ ugboro ugboro na ahụ, ọ nwere ike ịkpata ọdịda na metabolism, inwe nsogbu insulin yana nsonaazụ ahụike ndị ọzọ dị ka ịba ụba. abụba ahu.

Otú ọ dị, oriri nke Kuki caramel n'ogo dị ala, ọ naghị ebute nsonaazụ dị egwu ma ọ bụ nke na-adịghị mma maka ahụ, ya mere a na-atụ aro ka ị nọgide na-enwe nsogbu. zuru oke na oriri mgbe niile. Nke a pụtara na ị naghị agafe ihe oriri kwa izu karịa 3 ma ọ bụ 4.  

Ozi ekwukwa n'akwụkwọ

Desserts ndị a bụ ọgwụgwọ dị n'akụkụ akuku, n'ihi na ha bụ mfe ịrụ maka picnic ma ọ bụ naanị maka nri nri maka ndị okenye na ụmụaka.

Agbanyeghị, ọnụ ahịa ha oriri na-edozi ahụ a na-amaghịkarị ya, ya mere oriri ya anaghị ezughị oke maka onye ọ bụla. Ọ bụ ya mere na tebụl na-esonụ ị pụrụ ịhụ ha ihe oriri na-edozi ahụ ma si otú a hazie oriri na nkwadebe gị:

Maka nke ọ bụla 100 gr akụkụ oriri:

• Ihe dị kalori - 435 kcal
• Protein - 6.3 g
• Mkpokọta abụba 15 gr
  • juputara 5 gr
  • Enweghị afọ ojuju 7 gr
  • Trans 3 gr
• Carbohydrates - 68 g
• Sugar dị mfe 55 gr
• Fiber 4.3 gr
• Sodium 120 mg