mmiri panela Ọ bụla otu n'ime mmanya kacha ewu ewu na Colombia kemgbe oge ochie. Ọ dị mma n'ihi na a na-eji panela, mmiri na lemon mee ya, ma ọ bụrụ na achọrọ ya na mgbakwunye ikpeazụ. A na-ewerekarị oyi dị ka ihe ọṅụṅụ dị nro, ma a na-ejikwa ya na lemon dị ọkụ dị ka tii iji belata mgbaàmà flu. Na brandi na cinnamon a na-akpọ ya canelazo na mmiri ara ehi na-akpọ ya tetero.
Na Villeta, nke bụ obodo nke Cundinamarca na Colombia, a na-eme ememe "National Panela Reign" n'ọnwa Jenụwarị.
Akụkọ banyere mmiri panela
Kemgbe oge colonial, ndị mmiri panel, N'ime ihe ndị ọzọ, ịme kọfị na ọ bụkwa otu n'ime ihe ndị dị na chocolate Santafereño. Na mbụ, a na-eji ya dị ka ihe ọṅụṅụ na-eme ka ndị ọrụ nwee ume, mgbe ahụ, ọ bịara bụrụ nke a ma ama nke na a na-ere ya n'ụlọ oriri na ọṅụṅụ niile dị na mba ahụ, ebe ndị òtù ọhaneze niile na-enweta ume ọhụrụ na ya.
Omenala nke iji mmiri panela kwalitere mgbe a malitere itinye cinnamon na ya yana brandi, rum ma ọ bụ brandi iji mee ka ọ bụrụ nke a ma ama. canelazo. Na-agbakwunye mmiri ara ehi iji mepụta "tetero", mpaghara ọ bụla nwere omenala nke ya gbasara mmiri cinnamon.
Ka oge na-aga, a na-eji ọtụtụ ihe eji eme ihe mmiri panela n'akụkụ niile nke Colombia. A na-eji ya ugbu a n'ọtụtụ ntụziaka maka nri dị mma, n'ime ha bụ: banana colada, mazamorra, painiapulu chicha, turrado aki oyibo, ọka ọka.
Colombian panela mmiri uzommeputa
Plato Ihe ọ drinkụ drinkụ na-enye ume ọhụrụ
Nri Ndi Colombia
Oge nkwadebe 30 min
Oge nri 0
Oge niile 30min
Ọrụ 4
Efrata
1 liter nke mmiri sie mbụ
1 Panela bee n'ime iberibe
Ihe ọṅụṅụ lemon (nhọrọ)
Nkwadebe nke mmiri cinnamon Colombia
Gbakwunye panela ahụ n'ime obere iberibe n'ime otu liter nke mmiri esitere na mbụ ka o wee nwee ike ịgbanye ya ngwa ngwa. Mgbe ahụ, na-akpali ugboro ugboro ruo mgbe a kpochapụrụ akụkụ panela kpamkpam ma tinye ihe ọṅụṅụ lemon ma ọ bụrụ na achọrọ ya.
Ozugbo emere ya, ihe mmiri panela Enwere ike jụrụ ya ka ọ rie dị ka ihe ọṅụṅụ dị nro ma ọ bụ debe ya maka iji mee ihe na nkwadebe ndị ọzọ. A na-atụ aro ka ị gafee mmiri panela site na onye na-emepụta ihe iji wepụ ihe ọ bụla adịghị ọcha dị na panela.
Ndụmọdụ maka ịme mmiri panela na-atọ ụtọ
N'ime ndụmọdụ maka gị mmiri panela Ọ dị gị ka ọ bara ọgaranya, ihe ndị a pụtara:
- Ọ dị mma ịkwanye mmiri panela mgbe emechara ya na tupu ị rie ya ma ọ bụrụ na usoro nke ịme panela n'ime igwe shuga na-adaba n'ime nkwadebe. Wasps na-ejupụta na igwe nri shuga n'ihi na ha hụrụ ihe ọṅụṅụ okpete n'anya.
- Ọ bụrụ na ịnwalebeghị ya na lemon ma ọ bụ oroma, mee ya wee hụ. Kama iri ihe ọṅụṅụ dị nro na oke shuga agbakwunyere, na mgbakwunye na ihe ndị ọzọ nwere ike imerụ ahụ ike. Mmiri Panela na-anọchite anya ezigbo ahụike ọzọ ma na-arụ ọrụ nke na-enye anyị ume nke ọma.
- Họrọ panela kacha mma nke na-abụghị brackish, nke na-emekarị na ụfọdụ ndị dị na ahịa. Mmiri panela na-erikarị ugboro ugboro nwere ike ịba uru ahụike n'ihi na ọ nwere vitamin na mineral ndị na-eme ka ihe nchebe nke ahụ dịkwuo mma site na-eme ka usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ sie ike.
Ị maara…?
N'akụkụ a, anyị ga-agwa gị banyere usoro eji eme panelas, nke bụ isi ihe dị na ya mmiri panela. N'aka nke ọzọ, anyị ga-agwa gị ihe bụ uru nke ị na-erikarị mmiri panela.
Usoro nkọwa nke Panela
A na-eme panela na ihe ọṅụṅụ nke okpete shuga, nkọwa ya ka na-eme n'ụzọ nkà na trapiches. Anyị ga-agwa gị n'okpuru usoro eji maka nkwadebe kwekọrọ ya.
N'ubi okpete, a na-egbutu okpete ma buru ya gaa ebe a na-egwe ọka. A na-ewepụta ihe ọṅụṅụ ahụ site na okpete nke a na-edozi usoro nhicha. A na-edobe akpa akpa ahụ, nke bụ ihe mkpofu sitere na igwe igwe, na-edozi usoro ihicha ka emechaa jiri ya dị ka isi mmanụ na-emepụta panelas.
A na-etinye ihe ọṅụṅụ okpete a kpochara n'ime nnukwu ite ebe a na-esi ya n'ọkụ ozugbo, na-ejikarị akpa okpete kpọrọ nkụ, iberibe osisi kpọrọ nkụ ma ọ bụ icheku ọkụ. Mgbe a na-esi ihe ọṅụṅụ okpete n'ime nnukwu ite, ihe ndị na-adịghị ọcha nke ka dị na mmiri okpete (cachaça) na-ebili n'elu ma na-amịpụta ya n'oge ahụ.
A na-akpọsa mmiri okpete ahụ n'ime ite ahụ ruo mgbe ọ ruru ebe a na-ebuga ya na arịa ebe, mgbe ọ dị jụụ, ọ na-esiwanye ike ma mesịa mee ka panel ahụ pụta.
Ka oge na-aga n'ime ụlọ ahịa shuga ọdịnala, ihe nke pans ndị a na-eji eme ka mmiri na-ekpo ọkụ na-eme ka mmiri na-ekpo ọkụ na-emeziwanye na ọnọdụ ebe a na-agba ọkụ na-ekpo ọkụ na-eme ka ọ dịkwuo mma, na-ebelata ntinye ikuku n'ime mpaghara combustion. si otú a na-erite uru nke ọma site na ike ọkụ a na-eji na usoro mmiri mmiri okpete.
Enwere ọnyà ọgbara ọhụrụ ndị na-aga n'ihu na-agbaso usoro a na-agbaso na ndị kasị ochie.
Uru nke mmiri panela
N'ime uru ahụike maka ndị na-eri nri mgbe niile mmiri panela na-kwuru:
- Ha na-enye ike ngwa ngwa n'ihi ọdịnaya sucrose na fructose dị na panela.
- Na-enye vitamin A, B, C, D na E.
- Ọ nwere mineral dị ka zinc, ígwè, calcium, phosphorus na magnesium.
- Na-echebe ọkpụkpụ na ezé n'ihi na panela bara ụba na calcium.
- A na-eji ya na ọgwụgwọ ndị metụtara anaemia n'ihi ọdịnaya ígwè ya.
- A na-ejikwa ya na ọgwụgwọ ebe ọ dị mkpa iji mee ka usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ sie ike n'ihi ọdịnaya nke mineral na vitamin, nke panela na-enye.
- Site n'ibelata iji shuga a nụchara anụcha, iri ihe ọṅụṅụ dị nro, na iri ihe ndị ọzọ mmiri si panel, A na-ebelata ọkwa glucose ọbara.
N'ihi na niile uru nke mmiri panela, ọ na-anọchi anya ihe ọzọ dị mma ma e jiri ya tụnyere mmebi nke ojiji shuga a nụchara anụcha.
