El seviche Ini adalah salah satu persiapan paling spektakuler di muka bumi. Memasaknya di atas jus lemon memberikan rasa dan tekstur yang lebih spektakuler. Namun, pada kesempatan kali ini, resep yang akan kami sajikan untuk Anda menggantikan hewan laut biasa, tidak lebih dan tidak kurang dari itu. ayam.
Tunggu! Jangan khawatir jika opsi ini terdengar agak berbahaya. menggunakan ayam dalam persiapan hidangan, karena diketahui secara luas bahwa ayam adalah bahan yang lembut jika tidak dimasak dengan benar. Tapi, itu bukan alasan untuk takut, karena sebelum memandikannya dengan ramuan bintang kami, el jus lemon, direbus dalam air mendidih. Oleh karena itu, tidak ada risiko bahwa resep ini dapat membahayakan konsumen.
Dalam pengertian ini, dan, mengetahui bahwa formula ini akan sekaya bermanfaat dan tanpa risiko, ambil peralatan Anda, siapkan bahan-bahannya dan jangan berhenti membaca sampai Anda mendapatkan hasil akhir: Seviche Ayam buatan Anda sendiri.
Bahan-bahan
- 6 dada ayam, potong dadu
- 1 unit alpukat
- 1 sendok teh. oregano
- 1 sejumput lada
- 1 sejumput paprika
- 4 sdm. Jagung Bakar
- 1 sendok teh. krim keju
- 1 sejumput bunga matahari atau minyak zaitun
- 2 bawang merah dipotong menjadi potongan julienne tipis
- 4 batang ketumbar
- 1 siung bawang putih
- 2 paprika manis dipotong menjadi strip
- 1 cabai rawit iris halus
- 1 cangkir jus lemon
- Garam secukupnya
Peralatan
- Pot besar
- Sumber atau wadah
- Palet
- Handuk dapur
- gelas tinggi untuk disajikan
Persiapan
- Dalam panci besar, didihkan banyak air garam dan bawang putih
- Setelah direbus, masukkan ayam cincangMemasaknya tidak terlalu lama karena ukuran potongan ayam.
- Saat ayam sudah matang, matikan api dan angkat potongan dari air. Biarkan dingin dalam wadah.
- Secara terpisah, dalam mangkuk tempatkan bawang, ketumbar, paprika dan ayam, juga rendam bahan-bahan ini dengan jus lemon dan diamkan di lemari es selama satu hingga dua jam.
- Kemudian, keluarkan dari lemari es dan tambahkan telinga, merica, paprika, cabai, jagung dan garam, membungkus semuanya dengan sangat baik. Di akhir, tambahkan sedikit minyak.
- Akhirnya, Sajikan dalam gelas tinggi dekorasi dengan satu sendok makan keju krim dan irisan alpukat dan daun ketumbar. Sajikan dengan biskuit soda atau roti pita.
Tips dan Saran
- Sayuran harus berkualitas baik sehingga persiapan tetap pertama.
- Semua sayuran harus berada pada titik kematangan yang sempurna. Karena, jika terlalu matang, rasanya akan kuat dan, jika ada yang "hijau", rasanya akan pahit dan berat.
- Beli potongan ayam yang masih segar, berwarna pink, dan bebas dari warna atau bau asing. Begitu juga jika Anda ingin menggunakan ayam hasil peternakan sendiri yang Anda pilih dan potong sendiri, boleh juga.
- Selalu cuci setiap bagian hewan dengan air yang cukup dan, jika perlu, buang kulit atau lemak yang tersisa atau yang berlebihan sesuai selera Anda
- Jika Anda membiarkan ayam direndam dengan lemon lebih lama dari yang sudah ada Anda akan mendapatkan rasa yang lebih baik dan bahkan masakan tambahan.
- Saat melayani, gelas kaca atau mug direkomendasikan, ini untuk mengamati persiapan, karena potongan sayuran cincang mencolok untuk warnanya.
- Sebarkan garam dan merica secara merata di seluruh persiapan, sehingga semuanya tersisa dengan keseimbangan yang ideal.
- Untuk hasil yang lebih elegan, setelah memasak ayam, Anda dapat mencucinya dengan air hangat untuk menghilangkan lemak, warna atau bau yang mengubah hasil hidangan.
Informasi nutrisi ayam seviche
Secara umum, the Seviche ayam Ini memiliki karakteristik nutrisi berikut, yang, dalam porsi besar, memberi makan dan menyehatkan tubuh dengan sehat:
- Gula: 0.26 mg
- Kolesterol: 11.09 mg
- Kalori: 72.86 Kkal
- Calcio: 16.48 mg
- Protein: 5.05 gr
- Besi: 0.47 mg
- Kalium: 158.99 mg
- Karbohidrat: 8.18 gr
Sekarang, lebih khusus lagi, kita dapat mengamati nutrisi dari masing-masing bahan utama resep ini, yang diringkas sebagai berikut:
Untuk setiap 100 gram ayam, kami menemukan:
- Kolesterol: 170 mg
- Vitamin A: 13.69mg
- Vitamin B: 567mg
- Fosfor: 19 mg
- Air: 145 mg
- Kalium: 19 mg
Untuk setiap 100 gram cabai ada:
- Kalori: 282 gr
- sodium: 68 mg
- Kalium: 89 mg
- Karbohidrat: 54 gr
- serat nutrisi: 35 gr
- Gula: 10 gr
- Protein: 14 gr
Untuk sebagian kecil bawang putih, kami menemukan:
- Kalori: 0.6 gr
- sodium: 9 mg
- Kalium: 78 mg
- Karbohidrat: 9 gr
- Serat makanan: 1.5 gr
- Gula: 5 gr
- Protein: 1.9 gr
Per 100 gram Cream Cheese ada:
- Kalori: 67 33g
- Gendut total: 21 gr
- Kolesterol: 105 gr
- sodium: 621 mg
- Kalium: 98 mg
- Karbohidrat: 1-3 g
sejarah seviche
Asal usul Seviche de Pollo dikaitkan dengan budaya Moche, (budaya arkeologi Peru kuno yang berkembang antara abad ke-XNUMX dan ke-XNUMX M di Lembah Sungai Moche, meluas ke lembah-lembah pantai utara), di Peru Kuno, tempat di mana seviche berdasarkan ayam dan ikan disiapkan, ditutupi dengan sayuran dari daerah dan jus lemon yang luas dan rempah-rempah.
Kata seviche berasal dari istilah siwichi, asal Kichw, kata yang menggambarkan hidangan sebagai persiapan pedas dengan ikan mentah, sebagian besar, dan dengan buah-buahan Peru seperti markisa dan rempah-rempah lainnya. Kata yang akhirnya dimodifikasi, selama bertahun-tahun, oleh berbagai budaya yang mengonsumsinya sebagai spanyol, yang, dalam hal ini, sedikit memengaruhi penggabungan bahan-bahan lain ke dalam resep.
Hari ini, Seviche ayam Ini sama pentingnya dan lezatnya dengan seviche yang paling terkenal, seviche ikan. Namun, perlu dicatat bahwa hidangan ini memiliki hari perayaan, tergantung pada budaya dan negara di mana ia dikonsumsi.
