Փնտրու՞մ եք զվարճալի, համեղ և էժան ուտեստ: Եթե այո, ապա Սալչիպապա կլինի ձեր լավագույն այլընտրանքը, քանի որ Այն հարուստ ճաշացանկ է, արագ և հեշտ պատրաստվող.
La Սալչիպապա Դա ճաշատեսակ է, որը նրան իմացողները բնութագրում են որպես Պերուի տիպիկ ու սովորական ուտելիք, սակայն հստակ հայտնի չէ, թե ինչպես և որտեղից է այն առաջացել, ինչպես է այն ստեղծվել կամ որոնք են նրա մայրական կամ հիմնական բաղադրիչները։ Այնուամենայնիվ, այն, ինչ մենք գիտենք, այն է, որ այն չի ներկայացվում պերուական ափսեներում ավելի քան 50 տարի, ինչպես նաև հրապարակների, առևտրի կենտրոնների և տաղավարների անկյուններում, որոնք վաճառում են արագ, փողոցային կամ անպիտան սնունդ՝ այն խորհրդանշող համով և տնտեսությամբ: .
Այս ուտեստը Պերուում հայտնի է իր համար կարտոֆիլի և երշիկեղենի լայն տեսականի՝ մանր կտրատած, ուղեկցվում է սոուսներով, սոուսներով, աղով, պղպեղով և չամանով։ Ավելին, Պերուի տարբեր շրջաններում, ինչպիսիք են Արեկիպան, յուրաքանչյուրը Սալչիպապա Այն սովորաբար պարունակում է տապակած ձու, տապակած սոխ կամ սոխ, թակած և համեմված հավի կամ մսի կտորներ, թակած սոխ, թակած չիլի, կիլանտրո, սխտորի սոուս կամ թաթար սոուս, պանրի սոուս, քերած պանիր, թակած լոլիկ, թակած ավոկադո, սունկ, եգիպտացորեն կամ համեմունքներ։ համտեսողի պահանջով:
Բայց մենք գիտենք, որ այսօր դուք ոչ միայն փնտրում եք ակնարկ, որը կպատմի ձեզ ճաշատեսակի և այն համերի քանակի մասին, որը այն կարող է կրել, այլ նաև որ դուք փնտրում եք հարուստ բաղադրատոմս Սալչիպապայի պատրաստման բազմակողմանիության և արագության շնորհիվ կարող եք ստեղծել տանը ձեր ընտանիքի, ընկերների կամ խնջույքի համար:
Հաշվի առնելով սա, մենք շուտով ձեզ ցույց կտանք Salchipapa-ի ամբողջական բաղադրատոմսըդրա պատրաստումը, պահանջները, սննդային ներդրումը և դրա երկարատև օգտագործման համառոտ ակնարկը, այս ամենը ձեզ տեղեկացնելու և ձեր ճաշատեսակի հաջող լինելու լավագույն բանաձևը տալու համար:
Salchipapa բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- 2 խոշոր կարտոֆիլ
- 3 միավոր նրբերշիկ
- 1 ճ.գ. մանանեխի ապուր
- 1 ճ.գ. տոմատի մածուկ
- 1 ճ.գ. մայոնեզ
- 1 պտղունց աղ
- 1 պտղունց պղպեղ
- 250 մլ ձեթ տապակելու համար
- 250 մլ քացախ
գործիքավորում
- Տապակած տապակ
- Դանակ
- Կտրող տախտակ
- Ներծծող կտոր կամ թուղթ
- խորը կաթսա
- Ճանապարհորդություն
- Պատառաքաղ
- Անձեռոցիկներ
- Քամիչ
Պատրաստում
- Յուրաքանչյուր կարտոֆիլ շատ լավ լվացեք դրանով առատ ջուր.
- Չորացնել կտորով ավելցուկ ջուր յուրաքանչյուր հայրիկի:
- Հեռացրեք կեղևը յուրաքանչյուր կարտոֆիլից դանակի օգնությամբ։
- Կարտոֆիլները կիսով չափ կտրատեք, այնուհետև կտրատեք փոքր կոճղերը՝ փորձելով դրանք դնել 1-ից 1,5 սմ լայնություն. Պահել տարայի մեջ։
- Տապակի վրա ավելացնել շատ ձեթ և թող տաքանա միջին ջերմության վրա։
- Վերցրեք նախապես կտրատած կարտոֆիլը և լվանալ դրանք ջրով և քացախով։
- Քամեք կարտոֆիլը և չորացրեք կտորով կամ ներծծող թղթով։ Շատ կարեւոր է, որ դրանք տապակելիս լավ չորանան։
- Ստուգեք ձեթը և երբ այն տաք է, նետեք կարտոֆիլի կտորները և սառչել 8-ից 10 րոպե կամ մինչև նրանք սկսեն շագանակագույն դառնալ իսկ հյուսվածքը դառնում է խրթխրթան ու կենաց. Տապակման վերջում պահեք թարմ և ազատ տեղում։
- Երշիկները եռացրեք տաք ջրի մեջ մի տարածության մեջ 5- ից 10 րոպե իսկ երբ դրանք փչվեն, հանեք ջրից և քամեք։
- Նրբերշիկները կտրատել ա սուր անկյուն ճաշատեսակին ավելի զվարճալի տեսք հաղորդելու համար: Վերցրեք մի պատառաքաղ, որպեսզի օգնեք կտրվածքներին:
- Վերցրեք կարտոֆիլը, դրեք ա զամբյուղ անձեռոցիկներով հետին պլանում, ավելացնել մի պտղունց աղ, պղպեղ և հարել։
- Կարտոֆիլի զամբյուղի մեջ ավելացնել նրբերշիկները և նորից խառնել, որպեսզի երկու բաղադրիչները միանան։ Վերևում դրեք մեկ ճաշի գդալ մանանեխ, տոմատի սոուս և մայոնեզ:
- Մատուցել և մի քիչ ուղեկցել քերած պանիր, թաթար սոուս և մեկ բաժակ սոդա։
սննդային փաստեր
Այս բաղադրատոմսում օգտագործվող բաղադրիչները ներառում են սննդանյութերի մի շարք, որոնք առանձին-առանձին դրանք շատ օգտակար են յուրաքանչյուր օրգանիզմի համար, բայց դա համակցված է լավագույն ձևով և հագեցած ճարպերի և համեմունքների քիչ օգտագործմամբ, Բացի համեղ լինելուց, դրանք սննդարար են։
Հաջորդը ուտելու որոշ օրինակներ և դրա ներդրումը և սննդային տվյալները.
100 գրամ կարտոֆիլի մեջ մենք գտնում ենք.
- Կալորիաներ174 Կկալ
- ՊղինձԸնդհանուր պահանջի 26%-ը
- Կալիում, երկաթ և ֆոսֆոր. 13-ից մինչև 18%
- Ցինկ, մագնեզիում և մանգան5-ից 13%
- Վիտամին C: Ընդհանուր սննդային ներդրման 50%-ը
Բացի այդ, պալարում սպիտակուցի պարունակությունը ցածր է, ինչը նրան դարձնում է սննդամթերք գերազանց կենսաբանական արժեք, համեմատելի է ձվի հետ:
100 գր երշիկեղենի մեջ ունենք:
- Ածխաջրեր: 2.5 գր
- Կալորիաներ250 Կկալ
- Սպիտակուցներ: 11,5 գր
- Արպ: 22.5 գր
- selenium: 2,6 գր
- Ֆոսֆոր, թիամին, նիացին. արտադրանքի 26%-ը
- Վիտամին B12: արտադրանքի 14%-ը
Երբեմն երշիկի սննդային արժեքը կարող է փոխվել՝ կախված երշիկի պատրաստման համար օգտագործվող կենդանական նյութից. Բացի այդ, կախված երշիկի մեջ ավելացված հավելումներից և աղերից, համն ու հյուսվածքը կսկսեն տարբերվել:
100 գր մանանեխի սոուսում մենք գտնում ենք.
- Կալորիաներ125 Կկալ
- Ածխաջրեր: 1,3 գր
- մանրաթել: 2,9 գր
- Նատրիում: 1,76 գր
Նշենք, որ մանանեխը ա բուսական ծագման մթերք՝ վերամշակված և արդյունաբերական, որը պատրաստվում է մանանեխի բույսի ծաղիկներից և սերմերից։
100 գր տոմատի սոուսում մենք օգտագործում ենք.
- Կալորիաներ15 Կկալ
- Սպիտակուցներ: 0,26 գր
- Ածխաջրեր: 3,7 գր
- Շաքար: 3,42 գր
- Արպ: 0,06 գր
Ինչպես մանանեխի սոուսով, տոմատի սոուս բնական տոմատի մածուկից պատրաստված սոուսում, ուղեկցվում է ջրի, քացախի և շաքարավազի հետ։
100 գր մայոնեզի համար ստանում ենք.
Մայոնեզի յուղայնությունը կազմում է արտադրանքի գրեթե 79%-ը, որը բաժանված է միանհագեցած ճարպաթթուների, որին հաջորդում են շատ ավելի փոքր համամասնությամբ՝ հագեցած և պոլիչհագեցած ճարպերը։ Այն նաև ունի.
- Խոլեստերին260 մգ
- Յոդ: 12%
- Նատրիում: 11,7 գր
- Վիտամին B12 և E: Դեպի 0.9%
10 գրամ պղպեղի համար մենք գտնում ենք.
- Կալիում1,12 մգ
- Մագնեզիում և կալցիում. արտադրանքի 12%-ը
- ցինկ12,5 մգ
- Կալցիում4,30 մգ
- Iron 11,29 մգ
- Նատրիում24,5 մգ
- Ֆոսֆոր12 մգ
Այս հատվածում անհրաժեշտ է պարզաբանել, որ ինչպես ամբողջական պղպեղը (լրիվ սերմացու), այնպես էլ փոշի կամ աղացած պղպեղը. կպահպանի իր սննդային արժեքը այն ավելացնելով պատրաստմանը:
Սալչիպապան լա՞վ, թե՞ վատ ուտեստ է:
Չնայած մի ափսե Սալչիպապա ծածկում է օրական միջին չափահաս մարդու պահանջվող կալորիաների կեսը, այդ կալորիականությունը չի ապահովում շատ սննդանյութեր քանի որ դրա պատրաստումը հիմնված է վնասակար ճարպեր կամ անառողջ օրգանիզմի համար: Բայց ինչո՞ւ է դա տեղի ունենում, կարճ պատասխանը.
Այն դեպքում, Սալչիպապա, դրա վնասակար կողմը ֆրի կարտոֆիլի մեջ է, քանի որ դրանք եփում են առատ ձեթով և սովորաբար ուղեկցվում են մեծ քանակությամբ աղով և համեմունքներով, որոնք, ընդհանուր առմամբ, առողջական առումով. վնասում է սրտի զարկերակները, բարձրացնում է խոլեստերինը և արյան մեջ տրիգլիցերիդները։
Նմանապես, եթե ճաշատեսակին ավելացնեն մեծ քանակությամբ մայոնեզ, մանանեխ և այլ ուղեկցող քսուքներ, ապա. ավելցուկային հագեցած ճարպեր, տրանս ճարպեր (մշակված ճարպաթթուներ) աղ, վնասակար շաքարներ, որոնք չունեն առողջ ներդրում:
Միևնույն ժամանակ, այս ամբողջական ուտեստի չափից ավելի օգտագործումը վնասակար է, ի լրումն համեմունքների և սոուսների զանգվածային ինտեգրմանը, որոնք Այն կարող է առաջացնել ավելորդ քաշ, գիրություն և այլ ոչ վարակիչ հիվանդություններ, ինչպիսիք են հիպերտոնիան:
Այնուամենայնիվ, եթե Սալչիպապա եթե ուտվում է փոքր քանակությամբ և քիչ սոուսով, այն այլեւս առողջության համար վտանգավոր չի լինի (քանի դեռ այն չի ընդունվում ամեն օր կամ երկար ժամանակով): Բոլորը, քանի որ մարմինը կկարողանա այրել հայտնաբերված կալորիաները միայն շարժման և անձնական ամենօրյա ջանքերի շնորհիվ:
Նաև, եթե ուղեկցվում է որևէ մեկով աղցան, պղպեղ կամ չիլիի հետ սոուսում (ջրի և պղպեղի հիման վրա) և տապակել ա ձիթապտղի կամ արգանի սերմի յուղ, սննդային արժեքը բարձրանում է ավելի զգալի միջակայքում՝ շնորհիվ բանջարեղենի հզորության և ճարպային նյութի հետ դրանց առողջ համադրության։
