El մակա տորթ Այն Պերուից ստացված համեղ աղանդեր է, որը հանդիսանում է համաշխարհային գաստրոնոմիայի ակնարկ՝ որպես դրանցից մեկը նախապատրաստական աշխատանքներ երբևէ հայտնի ամենահամեղ և սննդարարը:
Սա համեղ և հյութալի այլընտրանք է, որը հարմար է փոքրիկների ճաշի տուփ կամ ա հատուկ առիթ, որի համը ոչ միայն ձեզ գոհ կթողնի, այլև կհասնի ձեր սրտին՝ ուրախացնելով այն:
Մակա տորթի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- 300 գր ցորենի ալյուր
- 100 գրամ Մակա փոշի
- 1 և ½ բաժակ ջուր
- 1 և ½ բաժակ շաքարավազ
- ½ ճաշի գդալ բիկարբոնատ
- 1 ճ.գ. վանիլային էություն
- 1 ճ.գ. կարագից
- 2 ճ.գ. թխում փոշու
- 4 ճ.գ. կակաո
- 1 պտղունց աղ
- 3 միավոր ձու
Նյութեր կամ սպասք
- 2 գունդ
- Պալիտրա
- Գդալ
- թխվածքաբլիթ
- Դանակ
- խոհանոցային սրբիչներ
Պատրաստում
- 1-ին քայլ.
Թասի մեջ թեթևակի հարում ենք ձվերը, շաքարավազը և ջուրը։ Ստանալով ա բարակ կրեմ, պահուստ.
- 2-րդ քայլ.
Երկրորդ ամանի մեջ ավելացնել ցորենի ալյուրը, Մական, փխրեցուցիչը, սոդան, կակաոն և աղը, այսինքն. բոլոր չոր բաղադրիչները. Ամեն ինչ շատ լավ խառնել, որպեսզի յուրաքանչյուր բաղադրիչ խտանա մյուսի հետ։
- 3-ին քայլ.
Այժմ մենք վերադառնում ենք առաջին ամանի մեջ, որտեղ պետք է ավելացնենք կարագ և վանիլային էություն, միշտ խառնելով, որ ամեն ինչ լավ ծեծված լինի ու առանց գնդիկների։
- 4-րդ քայլ.
Չոր բաղադրիչները ավելացրեք այնտեղ, որտեղ թաց են և քիչ-քիչ հարում ենք, մինչև մնա հարթ և միատարր զանգված։
- 5-րդ քայլ:
Կաղապարի մեջ մի շերտ կարագ և մեկ այլ ալյուր: Մի կողմ դրեք, մինչ ջեռոցը նախապես տաքացնում եք 180 աստիճան 20 րոպե.
- 6-րդ քայլ.
Ստացված զանգվածը լցնում ենք ալյուրով թավայի մեջ։ Թողեք թխեք 60 րոպե և ստուգելու համար, թե արդյոք այն պատրաստ է, խմորը դանակով կամ փայտով ծակեք՝ ստուգելով, որ այն չոր դուրս գա։
խոհարարական առաջարկություններ
- Սովորաբար, նախապատրաստումը վերցնում է ցորենի ալյուր, բայց եթե դուք ստանում եք մակայի ալյուր, արդյունքը կարող է տարբեր լինել՝ ուժեղացնելով պալարի համը:
- Եթե ցանկանում եք ավելի շատ բուրմունք և համ ավելացնել տորթին, ավելացրեք մի քանիսը դարչինի ձողիկներ, մի քանի կտոր կաթնային շոկոլադ կամ մեխակ։
- Զարդարելու համար օգտագործեք դասական բեզե, որպեսզի այն չստվերի թխվածքի ողջ թարմությունը թունդ կամ արհեստական համով։
Յուրաքանչյուր բաղադրիչի սննդային առավելությունները
- Մահճակալ Այն աֆրոդիզիակ մթերք է մեծացնում է ֆիզիկական տոկունությունը, Այն հակաքաղցկեղածին է և հակացնցումային:
- La ցորենի ալյուր Բարելավում է տրամադրությունը, օգնում է սրտանոթային համակարգին, լավացնում է մարսողությունը, հանքանյութերի կլանումը և լավ էներգիա է հաղորդում։
- Ձուն օգնում է ոսկորների աճինԱյն հեշտ է մարսվում, պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուց և նպաստում է մկանների ավելացմանը։
- Շաքարն օգնում է օրգանիզմին արթուն պահել այնպես որ կարող եք աշխատել ավելի մեծ կենտրոնացվածությամբ:
- Կարագը պարունակում է հակաօքսիդանտներ, ինչպիսիք են վիտամին A և EԱյն նաև սելենի և վիտամին K2-ի լավ աղբյուր է, որոնք անհրաժեշտ են զարկերակային կալցիֆիկացմանը կանխելու համար:
Ի՞նչ է Maca- ն:
Maca կամ Lepidium Meyenii խոտածածկ բույս է տարեկան կամ երկամյա բնիկ Պերուում, որտեղ այն մշակվում է իր ուտելի հիպոկոլիտի համար։ Այն հայտնի է այլ անուններով, ինչպիսիք են Maca-maca, maino, ayak chichira, ayak willku.
Որտեղի՞ց է գալիս Մական:
Պերուում մակայի աճեցման մարդաբանական ապացույցներ են հայտնաբերվել մ.թ.ա. 1.600 թվականից Մական ինկերի կողմից համարվում էր աստվածների նվեր. Նրանք, բացի այն որպես սնունդ աճեցնելուց, այն օգտագործել են կրոնական արարողությունների ժամանակ պարեր և ծեսեր.
Իսպանական տարեգրությունները պատմում են, որ Պերուի գրավման ժամանակ Իսպանիայից բերված կենդանիները այդ պահին նորմալ չեն բազմացել. բնիկները նախազգուշացրել են նվաճողներին կերակրել իրենց կենդանիներին Մակայի նման; որոնցով նրանց հաջողվել է հասնել նորմալ վերարտադրության մակարդակների։ Դա այնպես է, որ գաղութի առաջին հարյուր տարիների ընթացքում մահճակալ Դա վստահված անձի պահանջած հարգանքի մի մասն էր։
Մյուս կողմից, Հայր Կոբոն գաղութատիրության ժամանակաշրջանում ասել է. «Maca-ն աճում է Պունայի ամենադաժան և սառը վայրերում, որտեղ այլ սննդային բույս աճեցնելու հնարավորություն չկա»: Պերուի Կառավարության մարմնի՝ Դրոշի արտադրանքի հանձնաժողովի կողմից հայտարարված լինելով մեկը Երկրի դրոշի արտադրանք 28-ի հուլիսի 2004-ին:
Մակայի մշակում
Մահճակալ աճում է Էկվադորի, Բոլիվիայի, Չիլիի և Պերուի բարձր Անդյան սարահարթերում՝ ծովի մակարդակից մինչև 4.500 մետր բարձրության վրա։ Նրա աճեցման ապացույցները հայտնաբերվել են 2.000 տարի առաջ Սերրո դե Պասկոյի հնագիտական վայրերում:
Այսօր նրա մշակումը զանգվածային է Հայաստանում Բոլիվիայի և Պերուի Անդերի լեռնաշխարհը, սպառումը տարածելով Բոլիվիայում և Պերուում և արտահանում տարբեր շնորհանդեսներում, ինչպես օրինակ՝ ներս ալյուր, պարկուճներ, փոշիներ և օշարակներ, նաև որպես ա սննդային հավելանյութ.
Մակայի հատկությունները
Մական ունի որոշ բուժիչ հատկություններ, ամենատարածվածներից մեկը նրանց կարողությունն է բարելավել կենդանիների պտղաբերությունը. Այս երեւույթը նկատվել է վաղ իսպանացիների կողմից, երբ նրանք նկատել են, որ ընտանի կենդանիները նրանք կրում են նրանք վերարտադրվել են ավելի դանդաղ տեմպերով, քան իրենց Անդյան գործընկերները:
Սա հաշվի առնելով՝ ասում են, որ գյուղացիները խորհուրդ են տվել ավելացնել մակա կենդանիների կերերին, կարողանալ ստուգել տեղի ունեցած դրական ազդեցությունները: Հայտնի է, որ դրա ազդեցությունը մաքուր է առնետների սպերմատոգենեզի վրա բարձր բարձրությունների վրա, սակայն հետազոտություններ են իրականացվել դրա աֆրոդիզիակ հատկությունների վերաբերյալ՝ ապացուցելով, որ Այն չի ազդում մարդու հորմոնների մակարդակի վրա 12 շաբաթական սպառման ժամանակահատվածում:
Այն նաև վերագրվում է օգտակար հատկություններ նյարդային համակարգի համար, հատկապես դրա համար հիշողություն.