El Yanuq Chicken Cau-Cau Սա շոգեխաշած է, որն ունի այն առանձնահատկությունը, որ դրա բաղադրիչները, ներառյալ թռչնի միսը, դրանք կտրատվում են փոքր խորանարդի մեջ, դարձնելով այն բավականին հեշտ և զվարճալի կերակուր ուտելու համար:
Բանջարեղենը, որը Կաու-Կաուի մաս է կազմում կարտոֆիլն ու գազարն են, Ինչպես նաեւ, եփած սպիտակ բրինձ անհրաժեշտ է ուղեկցել. Բացի այդ, ձեզ անհրաժեշտ կլինի դեղին պղպեղ, ցանկալի է թարմ, բայց եթե այն չունեք, կարող եք գնել այն մածուկով, որը նույնպես լավ է աշխատում։
Անել Yanuq Chicken Cau-Cau Ձեզ անհրաժեշտ կլինի հավի արգանակ և մեծ ցանկություն՝ լավ ուտեստ ստանալու համար։ Այսպիսով, սուզվեք մեզ հետ և շարունակեք սովորել:
Yanuq Chicken Cau-Cau բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- 1 հավի կրծքամիս
- 2 բաժակ եփած բրինձ
- 1 բաժակ հավի արգանակ
- ½ բաժակ ոլոռ
- 1 մանուշակագույն սոխ
- 4 սպիտակ կարտոֆիլ
- 2 ճ.գ. բուսական յուղ
- 2 ճ.գ. աղացած դեղին պղպեղ
- 1 ճ.գ. կարմիր դեղին և կանաչ չիլի ձողիկ
- 1 ճ.գ. աղացած սխտորից
- Անանուխի 2 ճյուղ
Նյութեր կամ սպասք
- Դանակ
- Տապակած տապակ
- Տապակ
- Կտրող տախտակ
- Դանակ
- մի թեյի գդալ
Պատրաստում
- Հավի միսը շատ լավ լվացեք և եթե այն ձեր ցանկությամբ է. հեռացնել ճարպը. Կտրեք այն քառակուսիների և պահեք:
- Այնուհետև մաքրել և կտրատել կարտոֆիլը, սոխը և գազարը փոքր խորանարդիկներ.
- Կաթսայի մեջ տաքացնել ձեթը և դնել սոխը, սխտորը և դեղին պղպեղը տապակելու համար։ Երբ ամեն ինչ տապակվի, ավելացրեք մի բաժակ հավի արգանակ և թող եփվի 5 րոպե։
- Ավելացնել աղացած հավը և եփել 10-ից 12 րոպե. Այժմ ավելացրեք կարտոֆիլը, գազարն ու 2 բաժակ ջուր։ Եփել ևս 15 րոպե և մի քիչ աղ ավելացրեք ձեր ցանկությամբ:
- Այժմ ավելացրեք ոլոռը և ավարտել եփելը 5 րոպե. Ի վերջո, աղը ուղղեք, և եթե ձեզ մի փոքր ավելին է պետք, միանալ ձեր ֆակուլտետին.
- Պատրաստուկը կրակից հանել և մատուցել խորը ափսեների մեջ՝ ուղեկցելով սպիտակ բրնձով զարդարված անանուխի տերեւներով, կարմիր սոխով կամ թարմ աղցանով։
Խորհուրդներ և առաջարկություններ
- Հավի միսը շատ լավ լվացեք բավականաչափ ջրով և հեռացրեք կենդանու մեջ ներառված արյունը կամ սեկրեցները: Նմանապես, կտրեք ավելորդ մաշկը կամ ճարպը.
- Հավի արգանակը պետք է նախապես պատրաստել, դրան կհասնեք հավի թեւերով, ոտքերով, հավի կամ հավի կողերով։ եփել ջրի մեջ 30 րոպե և քամել։
- Եթե ցանկանում եք ավելի հաստ, ավելի խտացված հյուսվածք, օգտագործել դեղին կարտոֆիլ և ոչ թե սպիտակ կարտոֆիլ:
- Անհրաժեշտ է թող հավը մարինացվի զով տեղում, զերծ արտաքին հոտերից և այն ժամանակահատվածում, երբ նկատվում է, որ հավն արդեն ստացել է գույնը և նույնիսկ համապատասխան հյուսվածքը։
Սննդային ներդրում
Հավը մթերք է բարձր սպիտակուցային պարունակություն, որն առանձնահատուկ է դարձնում այն օգտագործել օրվա ցանկացած ժամի և տարբեր բաղադրատոմսերի ու պատրաստուկների ներքո։ Նմանապես, հավի միսը նպաստում է ցածր նատրիումի, որն օգտակար է այնպիսի օրգանների համար, ինչպիսիք են լյարդը, ենթաստամոքսային գեղձը և երիկամները, քանի որ նրանք ստիպված չեն լինի վերամշակել հսկայական աղեր:
Նույն կերպ հավը երկաթի և ֆոսֆորի լավ աղբյուր է, ինչպես նաև այլ սննդանյութեր, որոնք նկարագրում են հետևյալը.
- Կալորիաներ160 կկալ:
- Սպիտակուցներ: 30 գր
- Ընդհանուր ճարպեր. 70%
- Ածխաջրեր: 2,4 գր
- Ֆոսֆոր: 43,4 գր
- մագնեզիում: 3,8 գր
- Կալցիում: 1.8 գր
Մյուս կողմից մենք ունենք այլ բաղադրիչներ որոնք ուղեկցում են հավի միսին այս պատրաստման մեջ, որոնք ամրացնում են մեզ և հաստատում հետևյալ սննդանյութերը մեր օրգանիզմում.
Սիսեռ սիսեռ:
- Կալորիաներ: 77 գր
- Ածխաջրեր: 13 գր
- Մանրաթելեր: 3 գր
- Նատրիում20 մգ
Գազար:
- Էներգիա: 35 գր
- Կալորիաներ: 28 գր
- Սպիտակուցներ: 0.8 գր
- Արպ ընդհանուր: 0.2 գր
Սոխ:
- Վիտամին B: 3 գ
- մագնեզիում: 78 գր
- Կալցիում23 մգ
Յուղ:
- Կալորիաներ: 130 կալորիա
- Արպ: 22%
- Մանրաթելեր12%
- Շաքար22%
- Վիտամին A: 24%
- Վիտամին C: 26%
Բրինձ:
- Ընդհանուր ճարպեր. 0.3 է
- Նատրիում: 35 գր
- Կալիում: 10 գր
- Վիտամին B35 մգ
Զվարճալի փաստեր
- Պատմությունը սկսվում է XNUMX-րդ դարից, չինացիները կարճ բառեր էին օգտագործում իրենց արտահայտվելու համար, քանի որ իրենց լեզուն անհասկանալի էր իսկ հավին նկատի ունենալով նրանք օգտագործում էին Cau-Cau տերմինը:
- Մեկ այլ տարբերակ ցույց է տալիս, որ Cau-Cau բառը առաջացել է անգլերեն cow բառի արտասանությունից (որը նշանակում է կով): Մյուս կողմից, կան խոհարարական պատմաբաններ, ինչպիսիք են Ռոդոլֆո Հինոստրոզան, ով նշում է, որ անունը վերաբերում է ձկան ձվի բաժակներ.
- Աիդա Թամ Ֆոքսը գրող է, ով աշխատում է որպես պերուական գաստրոնոմիայի գրող՝ հետևելով Լիմայի խոհանոցի բառապաշարներին իր «Նրա ժողովուրդների պատմությունն ու ավանդույթները» գրքում։ նշում է, որ Cau-Cau-ն ճաշատեսակ է, որը բերվել է (սև) ստրուկների կողմից որի իսպանացիները տեղափոխվել են Պերու նահանգ։
- Ի սկզբանե, հիմնական բաղադրիչները Cau- Yanuq Chicken Cau դրանք կտրվում են խորանարդի մեջ և եփում դեղին պղպեղի, սոխի, սխտորի, անանուխի և թակած մաղադանոսի հիմքի վրա, ինչպես պերուական շոգեխաշածների մեծ մասը, և ուղեկցվում են սպիտակ բրնձով և խաշած կարտոֆիլով:
