El Պերուական արաբական բրինձ Սա Լատինական Ամերիկայի տարբեր երկրներում Սուրբ Ծննդյան տոներին ամենապատրաստվող ուտեստներից մեկն է, ուստի այն գրեթե անսխալական է պերուական ընտանիքների Սուրբ Ծննդյան սեղաններին:
Այս ուտեստը այնպիսի բաղադրիչների տպավորիչ համադրություն է, ինչպիսիք են չամիչը, բրինձը, սոյայի սոուսը և արիշտա, ինչը դարձնում է այն: շատերի սիրելին իր յուրահատուկ և նույնիսկ էկզոտիկ համով:
Այժմ, այսօր մենք ձեզ կներկայացնենք բաղադրատոմսը ավարտելուց հետո այս նրբության, ինչպես նաև դրա քայլ առ քայլ մշակում և որոշ հետաքրքիր տվյալներ դա օգտակար կլինի ճաշ պատրաստելիս։ Դրա համար նստեք, վերանայեք և վայելեք այն, ինչ մենք պատրաստել ենք ձեզ համար:
Պերուական արաբական բրնձի բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- 2 բաժակ սպիտակ բրինձ
- ½ բաժակ կոտրված արիշտա (2 դյույմ երկարությամբ կտորներ)
- ½ բաժակ չամիչ
- ½ բաժակ տապակած նուշ (թակած)
- ¼ բաժակ բուսական յուղ
- 2 պճեղ սխտոր (մաքրված և մանրացված)
- 2 ճ.գ. սոյայի սոուս
- 2 ճ.գ. թարմ մաղադանոս (նուրբ թակած)
- 2 ճ.գ. թարմ համեմ (նուրբ թակած)
- 2 ճ.գ. թարմ անանուխ (նուրբ թակած)
- 1 ճ.գ. աղացած թարմ կոճապղպեղ
- 1 ճ.գ. Շագանակագույն շաքարավազ
- 1 պտղունց աղ
- 1 պտղունց պղպեղ
Սպասք
- Մեծ կաթսա կամ կաթսա
- Փայտե ծղոտե ներքնակ
- Խոհանոցային սրբիչներ
- Պլաստիկ կամ փայտե պատառաքաղ
- Ներծծող թուղթ
- Հարթ ափսե
- Մեծ և ընդարձակ շատրվան
Պատրաստում
- Մեծ կաթսայի կամ կաթսայի մեջ տաքացնել 2 ճաշի գդալ ձեթը միջին ջերմության վրա. Լապշան եփել այստեղ 3-4 րոպե, պարբերաբար դառնում է ամբողջովին դարչնագույն: Տեսնելով, որ լապշան պատրաստ է, կրակն անջատում ենք և պահում ենք ներծծող թղթով պատված ափսեի մեջ։
- Նույն թավայի մեջ ավելացնում ենք մնացած ձեթը և թողնում, որ տաքանա, ներսում եփել սխտորն ու կոճապղպեղը մոտ 2 րոպե կամ մինչև այն լավ բուրմունք արձակի:
- Ավելացնել նույն կաթսայի մեջ սպիտակ բրինձ, աղ և պղպեղ. Թույլ տվեք եփել 3 րոպե կամ մինչև բրինձը ներծծվի տեսակով:
- Ոչնչի համար 3 ու կես բաժակ ջուր և թող տաքանա մինչև եռման աստիճանի հասնելը։
- Միավորել արիշտա, չամիչ, սոյայի սոուս և շագանակագույն շաքարավազ. Կրճատել ջերմությունը ցածր ջերմաստիճանի, ծածկել տապակը և եփել 15 րոպե, որպեսզի բրինձը հասնի իր առավել նուրբ կետին և նաև, որ ավելացված բոլոր հեղուկները չորանան։
- Կաթսան կրակից վերցնել, ծածկել և թողնել սենյակային ջերմաստիճանում 10 րոպե: Երբ այս ժամանակը լրանա, պատառաքաղի օգնությամբ փրփրացրեք բրինձը։
- Կաթսայի պարունակությունը տեղափոխեք մեծ ամանի մեջ։ մատուցելիս յուրաքանչյուր առանձին մատուցում ցանել մաղադանոս, կիլանտրո, անանուխ և նուշ:
Օգտակար խորհուրդներ ավելի լավ պերուական արաբական բրինձ պատրաստելու համար
El Պերուական արաբական բրինձ Դա ճաշատեսակի դելիկատես է, որն իր պատրաստման մեջ ներառում է մի քանի բաղադրիչներ, որոնք այնքան հեշտ են ձեռք բերել, որքան սովորական առօրյա օգտագործման մեջ: համարժեք, դրա հավաքումն ու պատրաստումը պարզ խնդիր է, որը դուք կարող եք անել ձեր խոհանոցի ներսում և դրսում ընտանեկան ճաշի համար, ընկերների շրջանում կամ պարզապես ամեն օր ուտելու համար:
Այս առումով այսօր ներկայացված բաղադրատոմսը ձեզ քայլ առ քայլ կսովորեցնի պատրաստել Պերուական արաբական բրինձ Ոչ մի խնդիր. Այնուամենայնիվ, մենք հավատում ենք, որ դուք միշտ պետք է տեղյակ լինեք դրանց մասին խորհուրդներ և առաջարկություններ դա շատ օգտակար կլինի, երբ գործի անցնեք:
- Եթե ցանկանում եք ձեռք բերել ոսկե կամ դեղին երանգ ձեր բրնձի համար, ինչպես նաև ավելի էկզոտիկ համ, վերցրեք մի բաժակ և ավելացրեք երկու ճաշի գդալ եռացրած ջուր և մի քանի թել զաֆրան. Թողեք մնա 5 րոպե և ստացվածը լցրեք բրնձի եփման ջրի մեջ։
- Թույլ մի տվեք, որ բրինձը նստի ջրի մեջ, քանի որ սա ավելի շատ հեղուկներ կներծծի և եփելու պահին խմոր կդառնա։
- Մի խառնեք բրինձը, մինչ այն եփում է, քանի որ եթե անեք, ապա եփելը կդառնա կպչուն և առանց հետևողականության։
- Կարող եք ավելացնել նուշը, մինչ բրինձը եփվում է, որպեսզի դրա համն ու հյուսվածքը տարածվեն պատրաստման ողջ ընթացքում։
- Դա կամընտիր է ավելացնել գոտկատեղ, տապակած, խոզի միս, տավարի և թռչնի միս՝ մանր կտրատած, որպեսզի այն լինի ավելի ամբողջական և կայուն։
Ինչպե՞ս կարելի է մատուցել պերուական արաբական բրինձը:
Այս բաղադրատոմսի համը վայելելու բազմաթիվ եղանակներ կան, կամ ինչպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ որպես հիմնական ուտեստ թեթեւ ճաշի համար.
Այս դեպքում, խորհուրդ ենք տալիս այն մատուցել տապակած հավով, հնդկահավով կամ կիտրոնով սխտորով հավի շամփուրներով. Եթե ուշադրություն դարձնեք, պերուական արաբական բրնձի օրիգինալ բաղադրատոմսը բուսակերական է, բայց դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ սպիտակուցի մնացորդներ անցյալ կերակուրներից, որպեսզի ճաշատեսակն ավելի ամբողջական կերակուր լինի:
նույնպես բրինձը կարելի է մատուցել միայն հացի ընկերության հետ, (լինի երեք բալանոց հաց, ֆրանսիական, աղի, թե մրգերով) և Առանձին բաժակի մեջ ավելացնել մի քիչ սոյայի սոուս՝ հացի վրա տարածելու համար։ Ուղեկցեք մի քիչ մրգահյութով կամ զովացուցիչ ըմպելիքով՝ կախված պահից։
Մարմնի սննդանյութերի մատակարարում
Այս տեսակի պատրաստումը իր հիանալի բաղադրիչների օգնությամբ ապահովում է լավ քանակություն Omega 9, որն օգնում է կանխել փորկապությունը, աղիների և երիկամների հետ կապված խնդիրները. Միևնույն ժամանակ, այն խիստ խորհուրդ է տրվում կանխել սրտանոթային հիվանդությունները.
Ճաշատեսակի պատմությունը և նրա ճանապարհորդությունը Պերուով
El Պերուական արաբական բրինձ կամ բրնձի արիշտա Այն կարևոր ուտեստ է Մերձավոր Արևելքի գաստրոնոմիայի մեջ, այն տարածաշրջանից, որտեղից առաջացել է: Այս բաղադրատոմսը հայտնի է որպես պարզ և լայնորեն օգտագործվող սպիտակ բրնձի տարբերակ՝ հավելումով շատ ավելի նուրբ արիշտա, քան սպագետտի, հայտնի է որպես «Հրեշտակի մազեր»։
Այս հարուստ պատրաստության առաջին հայտնությունները Դրանք առաջացել են Ալեքսանդր Մակեդոնացու պատմություններում։ Լեգենդն ասում է, որ այս ուտեստը էներգիայի աղբյուր է ծառայել Մագնուսի համար, երբ նա գրավել է Սողդիան մայրաքաղաքը և այն հետագայում բերել Մակեդոնիա, որտեղ այն ցրվել է Արևելյան Եվրոպայում: Հետագայում, գաղութացման նպատակով Լատինական Ամերիկա իսպանացիների և արաբների ներգաղթի պատճառով, Ճաշատեսակը տարածվել է այնպիսի երկրներում, ինչպիսիք են Դոմինիկյան Հանրապետությունը, Չիլին և Պերուն։
Ներկայումս, այս վերջին շրջանում, Պերուական արաբական բրինձ Դա ավանդական ուտեստ է, մշակույթների միաձուլման օրինակ, որից ծնվում է Պերուի ընդհանուր գաստրոնոմիան։ Այն եփվում և մատուցվում է երկրի տարբեր շրջաններում և ափերում գտնվող յուրաքանչյուր տանը կամ ռեստորանում, որպես հիմնական ուտեստների կողմնակի ճաշատեսակ կամ պարզապես որպես հիմնական ուտեստԲացի այդ, այն Սուրբ Ծննդյան և Ամանորի նախաշեմին ամենապահանջված պատրաստություններից է։
