El Եգիպտացորենի պեպիան Այսօր կներկայացնեմ, շունչդ կկպնի։ Այսպիսով, պատրաստվեք և թույլ տվեք ձեզ հմայվել այս առատաձեռն եգիպտացորենով, որը ձեզ կպատճառի համեղ սենսացիաների փոթորիկ՝ միակ անսխալ ոճով: Իմպերուական սնունդ. Ձեռքերը դեպի խոհանոց։
Pepián de choclo բաղադրատոմսը
-ի պատրաստումը Pepián de Choclo բաղադրատոմսը Այն տատանվում է ըստ յուրաքանչյուր տարածաշրջանի սովորույթների, որը բարձր է գնահատվում պերուական գաստրոնոմիայում՝ ափից մինչև լեռներ: Այն կարելի է պատրաստել երիտասարդ եգիպտացորենով կամ չորացրած եգիպտացորենով՝ բրնձով, սիսեռով և տարբեր չոր լոբով։
Բաղադրությունը `
- 4 եգիպտացորեն
- 2 ճաշի գդալ աղացած սխտոր
- 5 կարմիր սոխ
- 400 գրամ հեղուկ դեղին պղպեղ
- 500 գրամ կիլանտրո հեղուկացված
- 2 գլուխ չինական սոխ
- 300 մլ յուղ
- 100 մլ քացախ
- 1 պտղունց աղ
- 1 պտղունց պղպեղ
- 1 պտղունց չաման
Pepián de choclo-ի պատրաստում
- Ընտրում ենք 4 հատ եգիպտացորեն, որն այլևս այնքան էլ նուրբ չէ, ոչ ոքի, և հեղուկացնում ենք։
- Մի ճաշի գդալ աղացած սխտորով և մի բաժակ աղացած սոխով սոուս ենք պատրաստում։
- Ավելացնել կես բաժակ հեղուկ դեղին պղպեղ և եփել երկու րոպե։
- Ավելացնել կես բաժակ խառը համեմ և բլենդավորված եգիպտացորեն։ Թող եփվի՝ ավելացնելով մի բաժակ բանջարեղենի արգանակ։ Այն պետք է նման լինի փափուկ խյուսի։
- Բացի այդ, պատրաստում ենք արագ թթու վարունգ՝ մեկ թեյի գդալ աղացած սխտորով, 1 կարմիր սոխով հաստ շերտերով, երկու գլուխ չինական սոխով և էլի համեմով։ Մենք արագ ցատկում ենք յուղի մեջ։
- Ավելացնել մի շաղ քացախ և 1 ճաշի գդալ հեղուկ դեղին պղպեղ, աղ, պղպեղ և չաման փոշի:
- Մի քիչ դագանակով դեղին բրինձ ենք պատրաստում ու վերջ։
Մատուցում ենք մեր պեպիանը, վրան նրա թթու սոուսը, կողքից՝ բրինձը, իսկ եթե մսակեր է, կարելի է մատուցել մսով շոգեխաշած կամ մի կտոր տապակած ձկան հետ՝ իր կրեոլ սոուսով։
Համեղ Pepián de choclo պատրաստելու գաղտնիքը
Իմ գաղտնիքը վերջում մի կտոր իսկական կարագ դնելն է, ոչ թե մարգարին կամ տարօրինակ բաներ: Կարագ միայն կաթով և աղով պատրաստված։
Դուք գիտեի՞ք…
El եգիպտացորենի եգիպտացորեն Նախաիսպանական ժամանակներից այն եղել է անդերի մարդու հիմնական ուտելիքներից մեկը, նույնքան կարևոր, որքան կարտոֆիլն ու քինոան: Այն հարուստ է բջջանյութով, որն օգնում է մեզ վերահսկել խոլեստերինը և պայքարել փորկապության դեմ: Այն ունի նաև վիտամին B-ի կարևոր ներդրումը, որը թույլ է տալիս սնունդը վերածվել էներգիայի: Այն հարուստ է ֆոսֆորով, երկաթով, կալիումով և ցինկով։ Եւս մեկ բան! Եգիպտացորենի մորուքն իր խմելու տեսքով գործում է որպես միզամուղ միջոց:
