Ի Եգիպտացորենի տորթեր պայծառացնել պերուացիների կյանքը, ականջները քաղցրությամբ լի քիմքին: Դա չոկլո որ ամբողջ Պերուում դրանք հավաքում են փոքր ֆերմերները, որ իրենց հողի և նրա պատմության սիրահարները մեզնից սպասում են այն, ինչ մենք միշտ ակնկալում ենք ուրիշներից, որ մենք գնահատում ենք նրանց աշխատանքը, որ ճանաչում ենք այնպիսի բացառիկ արտադրանքի որակը, ինչպիսին է Choclo-ն: Այդ առատաձեռն ֆերմերների համար Pastel de Choclo-ի այս համեղ բաղադրատոմսը սիրով նվիրված է:
Choclo Cake Recipe
Բաղադրությունը `
- 2 եգիպտացորեն
- 200 գրամ չամիչ
- 1 բաժակ կտրատած կարմիր սոխ
- 1 ճաշի գդալ աղացած սխտոր
- 2 ճաշի գդալ հեղուկ դեղին պղպեղ
- 1 / 2 կաթնաշաքար
- 4 ճաշի գդալ կարագ
- 1 ճաշի գդալ աղ
- 1 պտղունց պղպեղ
- 1 huevo
- 1 ճաշի գդալ չիլի փոշի
- 1 պտղունց չաման
- 1 պտղունց օրեգանոյի փոշի
- 1 բաժակ տավարի կամ աղացած տավարի միս
Շոկլո տորթի պատրաստում
- Նախ պատրաստում ենք սոուս՝ մի բաժակ մանր կտրատած կարմիր սոխով, 1 թեյի գդալ աղացած սխտորով և 2 ճաշի գդալ խառը դեղին պղպեղով։
- Ամեն ինչ եփեք 10 րոպե և ավելացրեք երկու կեղևավորված և հարած եգիպտացորեն, կես բաժակ կաթ և 4 ճաշի գդալ կարագ, համեմեք աղով և պղպեղով և պահեք: Տաքանալուց հետո ավելացրեք ձուն և լավ խառնեք։
- Միջուկի համար թավայի մեջ սոուս ենք պատրաստում մի բաժակ մանր կտրատած կարմիր սոխով, 1 ճաշի գդալ աղացած սխտորով, 1 ճաշի գդալ չիլի փոշի, մի պտղունց չաման և մի պտղունց սուսամբարի փոշի։
- Մենք ավելացնում ենք մի բաժակ նուրբ աղացած տավարի միս (դա կարող է լինել փափկամիս, հիփ սթեյք կամ տավարի աղացած միս): Ավելացնել մի շիթ ջուր և եփել մի քանի րոպե:
- Վերջում ավելացնում ենք 3 լավ ճաշի գդալ չամիչ և միջուկը դնում ենք թխելու համար նախատեսված փոքրիկ ափսեի հատակին և ծածկում եգիպտացորենի խմորով, որպեսզի հասնի տարայի բարձրության մինչև երեք քառորդը։ Մենք թխում ենք 150-ից 160 աստիճան ջերմաստիճանում 45-ից 50 րոպե և վերջ:
Խոհարարական խորհուրդներ և հնարքներ՝ համեղ Choclo տորթ պատրաստելու համար
- Համոզվեք, որ լավ վիճակում ընտրեք եգիպտացորենը, պետք է հետևեք, որ դրա հատիկները փայլուն են, և եթե դրանք եղունգով թեթև խոթելիս կաթնագույն հեղուկ է դուրս գալիս, նշանակում է, որ այն թարմ է։ Խուսափեք նրանցից, որոնք շատ կոշտ են, չոր կամ թակած:
- Եթե ցանկանում ենք խոհանոցում փորձ անել, ապա ջեռոցում եփելուց առաջ եգիպտացորենի խառնուրդին ավելացնում ենք քերած Անդյան պանիր։ Այս կերպ մենք նրան հատուկ վերաբերմունք կտանք:
Դուք գիտեի՞ք…
Եգիպտացորենի տորթի 250 գրամը մեզ մոտ 400 կիլոկալորիա կապահովի: Այս կալորիաները գալիս են ածխաջրերից, սպիտակուցներից և ճարպերից: Չնայած եգիպտացորենը մեզ մեծ քանակությամբ բջջանյութ կապահովի, որը կբարելավի աղիների փոխադրումը, միշտ խորհուրդ է տրվում դրանք օգտագործել չափավոր քանակությամբ:
