La Pachamanca դեպի Pot Պերուում շատ ավանդական հնագույն ուտեստ է։ Այն պարունակում է մեծ սննդային արժեք, քանի որ Անդյան գյուղատնտեսական արտադրանքները, ինչպիսիք են կարտոֆիլը, լոբիները, քաղցր կարտոֆիլը, կասավան, օգտագործվում են դրա պատրաստման մեջ և ներառում են մի շարք միսեր, ինչպիսիք են տավարի միսը, ուլիկը, հավի միսը, խոզի միսը և այլն: Այն կանխում է բջիջների ծերացումը, քանի որ այն հարուստ է հակաօքսիդանտներով, քանի որ այն պարունակում է խոտաբույսեր, ինչպիսիք են հուակատայը, համեմը, շինչոն, սերմերը և չիլի պղպեղը: Պատրաստվեք վայելելու այս շատ հեշտ բաղադրատոմսը տանը պատրաստելու համար։
Պաչամանկայի բաղադրատոմսը կաթսայի մեջ
Բաղադրությունը `
- 4 հատ հավի միս
- 4 հատ հուայրո կարտոֆիլ
- 4 հատ հայրենի կարտոֆիլ
- 4 քաղցր կարտոֆիլ
- 4 սագ
- 4 մաշուա
- 4 եգիպտացորեն
- 1 կգ խոզի փոր
- 1 բաժակ ají panca հեղուկացված
- 1 բաժակ դեղին չիլի պղպեղ հեղուկացված
- 1 բաժակ քացախ
- 1 ճաշի գդալ աղ
- 1 ճաշի գդալ պղպեղ
- 1 ճաշի գդալ չաման
- 1 ճաշի գդալ աղացած սխտոր
- 1/2 բաժակ կիլանտրո հեղուկացված
- 1/2 բաժակ մաղադանոս
- 1/2 բաժակ huacatay խառը
- 1/2 բաժակ անանուխ
- 10 բանանի տերև կամ եգիպտացորենի կեղև
Պաչամանկայի պատրաստում կաթսայի մեջ
- Հավի միսը կտրատում ենք չորս մասի և նույնը անում ենք մեկ կիլոգրամ խոզի փորի հետ։ Միսը մի ամբողջ առավոտ թրմում ենք մի բաժակ հեղուկացված աջի պանկա և մեկ այլ հեղուկ դեղին պղպեղ, մի բաժակ քացախ, աղ, պղպեղ, չաման, մեկ ճաշի գդալ աղացած սխտոր, կես բաժակ համեմ, մաղադանոս կամ հուակաթայ և լավ: խոտ (բոլորը հեղուկացված):
- Մեծ կաթսայի մեջ, նախընտրելի է կավից կամ երկաթից, հիմք ենք դնում բանանի տերևները, վրան՝ բեկոն, հետո հավը, 4 հատ կարտոֆիլ, չորս բնիկ կարտոֆիլ, չորս քաղցր կարտոֆիլ, 4 սագ, 4 մաշուա և եգիպտացորեն։ .
- Մացերատով և կես բաժակ ջրով լողանում ենք։ Մենք ծածկում ենք ավելի շատ բանանի տերևներով և ծածկում կաթսան։ Թող եփվի մոտ 45 րոպե ցածր ջերմության վրա, ջեռոցում միջին ջերմության վրա: Այս ժամանակից հետո այն պատրաստ կլինի:
Սեղանին մատուցում ենք սեփական կաթսայի մեջ, ուղեկցվում է 5 սոուսով huancaina դասական, հնագույն huancaína, որ huacatay, որ Արեկիպա օկոպա.
Համեղ Pachamanca ա լա կաթսա պատրաստելու խորհուրդներ
Եթե ձեզ դուր եկավ այս բաղադրատոմսը, խնդրում ենք մի մոռացեք կիսվել ձեր փորձով այս համեղ Pachamanca a la Olla-ի պատրաստման մասին: Միլիոնավոր շնորհակալություն: Մենք կարդում ենք հետևյալ բաղադրատոմսում.
