El Pallares շոգեխաշել Այսօր կներկայացնեմ, շունչդ կկպնի։ Այսպիսով, պատրաստվեք և թույլ տվեք ձեզ հմայվել այս առատաձեռնությամբ գունատ որը ձեզ կառաջացնի համեղ սենսացիաների փոթորիկ՝ միակ անսխալ ոճով Իմպերուական սնունդ. Ձեռքերը դեպի խոհանոց։
Pallares շոգեխաշած բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- 1/2 կիլոգրամ պալարես
- 3 կարմիր սոխ
- 1 կտոր խոզի միս (կաշի, բեկոն կամ բեկոն)
- 100 մլ ձիթապտղի յուղ
- 1 ճաշի գդալ աղացած սխտոր
- 1 պտղունց աղ
- 1 պտղունց Սպիտակ պղպեղ
- 100 մլ գոլորշիացված կաթը
Նյութեր
Պալարեսի շոգեխաշի պատրաստում
- Մենք սկսեցինք այս բաղադրատոմսը նախորդ գիշեր թրջելով մեկ ֆունտ Pallares:
- Հաջորդ օրը քամում ենք, մաքրում ենք կեղևը և մարմանդ կրակի վրա եփում ջրի մեջ՝ երկու մասի կտրատած կարմիր սոխի և խոզի միսի հետ միասին։ Այն կարող է մաշկազերծվել, ջուլհակներ կամ բեկոն: Երեքից ինձ ամենասիրածը կրկնակի կզակովն է, բայց ես հասկանում եմ, որ դա կարող է շատերին վախեցնել, և նրանք կնախընտրեն բեկոնը։ Իհարկե, բեկոնը չի ծխում։
- Եփում ենք և այնպես ենք տեղափոխում, որ ծղոտը արձակի իր սերուցքային հյութը։
- Մինչդեռ Ա տապակ Մենք ավելացնում ենք մի շիթ ձիթապտղի յուղ, ինչպես նաև երկու նուրբ թակած կարմիր սոխ, որը 5 րոպե քրտնում ենք։ Այնուհետեւ ավելացնում ենք մեկ ճաշի գդալ աղացած սխտոր։ Դիտեք ամեն պահ, թե ինչպես են մեր պալարները: Այն պետք է կիսով չափ կոտրվի և քանդվի:
- Խոզուկը հանում ենք ու մանր կտրատում ու վերադարձնում պալարես։
- Սոխը հանում ենք ու մի քիչ հեղուկով հեղուկացնում պալարներից ու մի քանի պալլար էլ։ Այնուհետև այն վերադարձնում ենք պալարես։
- Եկել է ժամանակը նրանց տալ նրբագեղության կետը: Ավելացնել աղ, սպիտակ պղպեղ և թողնել, որ այն թանձրանա՝ լավ խառնելով փայտե գդալով։
- Երբ թանձրանա, ավելացնում ենք մի լավ շաղ ձիթապտղի յուղ, եթե ցանկանում եք մի շիթ գոլորշիացված կաթ և նորից համտեսում ենք աղը։ Եվ պատրաստ! Պատրաստվում ենք ուտելու։
Մատուցելու համար կարող ենք ուղեկցել ա Կրեոլ սոուս, մի քանի տապակած ձու, բրինձ, ցանկացած տնական շոգեխաշած, տապակած ձուկ կամ սթեյք:
Պալարեսի համեղ շոգեխաշել պատրաստելու խորհուրդներ
Իմ սիրած միսը, որն իրականում ուղեկցում է լոլիպոփերին, թխած խոզի միջուկն է շատ կրեոլական համեմունքներով: Փորձարկեք այն:
Դուք գիտեի՞ք…
Փալարը հին ժամանակներից Պերուում է, և որպես հատիկաընդեղեն այն կարող է հիանալի փոխարինել մսին, քանի որ այն ապահովում է նույն քանակությամբ սպիտակուցներ, որքան այն: Պալլա շոգեխաշածը մեզ տալիս է մանրաթելեր և հանքանյութեր, ինչպիսիք են պղինձը, մանգանը, յոդը և ցինկը: Բացի ջերմության դիմացկուն վիտամիններից և քիչ ճարպից: Այն հիանալի է լյարդի և թոքերի համար։ Այն նվազեցնում է արյան մեջ խոլեստերինը, կարգավորում է արյան մեջ գլյուկոզան և հեռացնում է աղիքները՝ շնորհիվ մանրաթելերի բարձր պարունակության: Պատրաստեք այն տանը առնվազն շաբաթը մեկ անգամ։
Պալարեսի լեգենդը
Լեգենդն ասում է, որ մոտ 5000 տարի առաջ Լլամպայեց անունով սպիտակ հագած մի Աստված սիրով լցրեց Իկայի հովիտները՝ օրհնված փալարից ջրելով դրանք իր սերմերով: Այս Աստված կերակուր և կյանք տվեց իր բնակիչներին։
Ամեն ինչ երջանկություն ու խաղաղություն էր, մինչև որ մի օր Լլամպայեցը հայտնաբերեց, որ իր արտերը բնակեցված էին այլ բանջարեղեններով, որոնք կամաց-կամաց փոխարինում էին իր որդուն՝ Էլ Պալարին: Եվ այսպես հիասթափված արցունքներից՝ սպիտակ Աստվածը որոշեց հեռանալ և չվերադառնալ։ Հանկարծ լուռ լռություն ավերեց ամբողջ հովիտը, արցունքների գետեր հոսեցին օրհնված պալատի հեռանալու միջով, հազարավոր զոհեր ու ուխտագնացություններ կատարվեցին ի պատիվ Լլամպայեցի՝ սպասելով նրա ներմանը և վերադարձին։ Երաշտները, սովը, ամայությունը, անապատով Անդերից մինչև Խաղաղ օվկիանոս անցան։ «Լլամպայեցը վերադառնում է». այն լսվեց Պարակասի քամիների միջից։
Եվ նա վերադարձավ՝ խղճալով այդ հողին, որն այնքան սիրում էր, նա վերադարձավ, որ հավերժ մնա և վերածի այն Իկա՝ մոլորակի ամենագեղեցիկ պալարները հնձող հովտում։
