Դուք համարձակվում եք պատրաստել համեղ Շոգեխաշած տավարի միս? Եթե ձեր պատասխանը վճռական ԱՅՈ է, պատրաստեք սփռոցը և այն ամենը, ինչ ձեզ անհրաժեշտ է այս հայտնի պերուական ուտեստը վայելելու համար բաղադրատոմսով, որը կտեսնեք ստորև: Այսպիսով, հանգստացեք և թույլ տվեք ձեզ կախարդել այս առատաձեռն մսով և կարտոֆիլով, որոնք կառաջացնեն համեղ սենսացիաների փոթորիկ՝ միակ անսխալ ոճով: Իմպերուական սնունդ . Ձեռքերը դեպի խոհանոց։
Տավարի շոգեխաշած բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- 1 կգ տավարի միս
- 4 հատ դեղին կարտոֆիլ
- Աղ և պղպեղ `համտեսելու համար
- 1 ճաշի գդալ աղացած սխտոր
- 400 մլ յուղ
- 1 բաժակ կտրատած կարմիր սոխ
- 1/2 բաժակ նուրբ թակած կարմիր պղպեղ
- 2 ճաշի գդալ ají panca հեղուկացված
- 1 ճաշի գդալ հեղուկ դեղին պղպեղ
- 1 բաժակ տոմատի սոուս
- 1 պտղունց օրեգանո
- Չաման փոշի
- 1 խնկունի խնկունի
- 2 մաղադանոս մասնաճյուղ
- 1 մեծ գազար
- 1 բաժակ ոլոռ
- 1 տերեւի տերեւ
- 1/2 բաժակ կարմիր գինի
Տավարի շոգեխաշելու պատրաստում
- Շոգեխաշելու համար ընտրում ենք մեկ կիլոգրամ տավարի միս, եթե ոսկորով է, մեծ կտորներով ստրիպ բոված փնտրեք։ Եթե առանց ոսկորների, ընտրեք կրծքամիս, ուսի, արծաթափայլ տապակած, ռուսերեն տապակած կամ այտ:
- Մենք այն համեմում ենք աղով, պղպեղով և շաղ տալ ձեթով ոչ շատ բարձր և գերադասելի հաստ հատակով կաթսայի մեջ:
- Հեռացնում ենք այն և նույն կաթսայի մեջ 1 բաժակ մանր կտրատած կարմիր սոխով սոուս ենք պատրաստում։ 5 րոպե քրտնում ենք կես բաժակ մանր կտրատած կարմիր պղպեղով, ապա ավելացնում ենք մեկ ճաշի գդալ աղացած սխտոր։ Մենք մի րոպե քրտնում ենք։
- Ավելացնել երկու ճաշի գդալ հեղուկացված աջի պանկա և մեկ ճաշի գդալ հեղուկ դեղին պղպեղ: Եփել 5 րոպե և ավելացնել մի բաժակ խառը լոլիկ և մի քիչ կարմիր գինի։
- Եռացրեք՝ ավելացնելով աղ, պղպեղ, մի պտղունց օրեգանո, աղացած չաման, 1 ճյուղ խնկունի, երկու ճյուղ մաղադանոս և 1 դափնու տերեւ։
- Մենք վերադառնում ենք միսին և ավելացնում ջուրը, որպեսզի ծածկի այն շատ թույլ կրակի վրա 40 րոպեից մինչև մեկուկես ժամ՝ կախված ընտրված կտրվածքից։ Երբ զգում ենք, որ մոտ 10 րոպե է մնացել, ավելացնում ենք 1 հատ կտրատած մեծ գազար, մեկ բաժակ կանաչ ոլոռ և երկու մասի կտրատած 4 դեղին կարտոֆիլ։ Իհարկե, զգույշ եղեք, որ դեղին կարտոֆիլը չփլվի և չպղտորի սոուսը (չպետք է շատ եփել)։
- Ավելացնել երկու ճաշի գդալ չամիչ, հասցնել եռման աստիճանի, համտեսել աղը և վերջ։
Իդեալական ուղեկցությունը սպիտակ բրինձն է։
Համեղ տավարի շոգեխաշել պատրաստելու խորհուրդներ
Դուք գիտեի՞ք…
Այս բաղադրատոմսի սոխը մանրաթելի աղբյուր է, որը կարող է նվազեցնել սրտանոթային հիվանդությունների զարգացման հավանականությունը, ինչպիսիք են արյան բարձր ճնշումը կամ սրտի անբավարարությունը և սրտի կաթվածը: Բացի այդ, սոխը մեզ տալիս է վիտամին B6, որն օգնում է օրգանիզմին արտադրել սերոտոնին, իսկ միելինը պարունակում է ֆոլաթթու և վիտամին C, որն անհրաժեշտ է մեր օրգանիզմին:
