El հավով ապուր Այն հայտնի ուտեստ է տարբեր ազգերում և մեծ տարածում ունի։ Այն գնահատվում է ինչպես տնտեսապես ապահովված մարդկանց, այնպես էլ ցածր եկամուտ ունեցող մարդկանց սեղանի շուրջ, քանի որ ցանկացած հնարավորության դեպքում և ցանկացած տանը դուք կարող եք մուտք ունենալ այս զգալի թռչնամիսը:
Հավի արգանակն ինքնին գերազանց համ և ապահովում է հիմնական սննդանյութերը և առատ էներգիան նպաստում է օրգանիզմի խոնավացմանը, այդ իսկ պատճառով այն օգտագործվում է որպես ամրապնդող միջոց դիետաներում, որպես մխիթարիչ, որպես միջոց մրսածության և վիրուսների դեպքում, հետծննդյան դիետաներում և շատ ցանկալի է խումհարը վերահսկելու համար։ Ցուրտ օրերին հավի արգանակ օգտագործելը ցրտին հակազդելու այլընտրանք է։ Այդ իսկ պատճառով, ավելի քան խոհարարական ուտեստ, այն համարվում է բնական դեղամիջոց։
La իշխանություն այն ապահովում է նրանց, ովքեր օգտագործում են այն, ընկալում են սննդի լիության զգացումը, նույնիսկ այն դեպքում, երբ այն լավ հանդուրժվում է մարսողական առումով:
Կախված աշխարհագրական տարածաշրջանից, որտեղ այն պատրաստվում է, ներմուծվել են բազմաթիվ փոփոխականներ՝ այն ավելի ախորժելի դարձնելու համար: Հիմնականում և ընդհանուր առմամբ ընդունված է հարստացնել այն՝ ավելացնելով տարբեր բանջարեղեններ և համեմելով տարբեր համեմունքներով։ Նմանապես, կան վայրեր, որտեղ այն լրացվում է մակարոնով, բրնձով, գարիով, ցորենով, սիսեռով կամ ամբողջական եփած ձվով։ Այս առաջարկները, որոնք փոփոխություններ են մտցնում համի մեջ, թողնված են տարբեր ճաշակների հայեցողությանը:
Հավի արգանակի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- 1 հավի միս կտրված է կտորներով կամ կտորներով: Որպես այլընտրանք կարող եք ընտրել ձեր նախընտրած հավի կտորները
- 3 լիտր ջուր
- 8 միջին կարտոֆիլ, ցանկալի է դեղին
- 4 փոքր գազար
- 3 ձողիկներ նեխուր (նեխուր)
- պրասի 3 ճյուղ (սխտորի միացում)
- 2 չինական սոխ (սոխ)
- 2 կտոր կիոն (կոճապղպեղ)
- 2 ձու
- 2 թեյի գդալ աղացած սխտոր
- 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- Աղ և պղպեղ `համտեսելու համար
- Լրացուցիչ բաղադրիչ՝ 1/4 կգ սպագետտի կամ մի բաժակ փոքր մակարոնեղեն, շագանակագույն բրինձ կամ գարի։
Լրացուցիչ նյութեր
- Մեծ կաթսա
- Տապակած տապակ
նախապատրաստական դպրոցհավի արգանակ հերկելը
Հավի կտորները խնամքով մաքրվում են, մաշկը և ճարպը հանվում են: Կաթսայի մեջ լցնել 3 լիտր ջուրը և դնել կրակի վրա։ Երբ այն սկսի եռալ, դրեք հավի կտորները և շարունակեք եփել 2 ժամ։
Բացի այդ, կարտոֆիլը, գազարը, նեխուրը, պրասը, չինական սոխն ու կիոնը լավ լվացված են։ Կափարիչը հանվում է կարտոֆիլից և գազարից: Կարտոֆիլը կիսով չափ կտրատում են, գազարն էլ կտրատում։ Նեխուրը, պրասը, չինական սոխը մանր կտրատում են։
Տապակի մեջ լցնել ձեթը և միջին ջերմության վրա 5 րոպե տապակել նեխուրը, պրասը և չինական սոխը։ Հեռացրեք և պահեք:
Երբ հավի կտորները եռանան 2 ժամ, ավելացրեք գազարի կտորները և կիոնի երկու ամբողջական կտորները՝ նեխուրի, պրասի և տապակած չինական սոխի հետ միասին։ Ավելացնել աղ, սխտոր և պղպեղ։ Եռացնել 20 րոպե։
Այս ժամանակից հետո հանեք կիոնի կտորները և ավելացրեք կիսով չափ կտրատած կարտոֆիլը և շարունակեք եփել 25 րոպե կամ մինչև կարտոֆիլը եփվի։
Եթե դուք որոշել եք ներառել սպագետտի, փոքր մակարոնեղեն, շագանակագույն բրինձ կամ գարի, ապա այս բաղադրիչներից որևէ մեկը պետք է ներառվի արգանակի մեջ կարտոֆիլն ավելացնելու պահին, և կարևոր է պարբերաբար խառնել, որպեսզի դրանք չմիանան:
Հենց այս պահին ավելացրեք ձվերը՝ անմիջապես խառնելով, որպեսզի դեղնուցները կոտրվեն և թելերի միջոցով հասնենք նրան, որ դրանք մտնեն արգանակի մեջ: Եփել ևս 10 րոպե։ Անհրաժեշտության դեպքում աղը ուղղեք։
Օգտակար խորհուրդներ
XNUMX չափաբաժին պատրաստելու համար սագի միսը պետք է կտրատել և բաժանել, որպեսզի ստացվի այդ քանակի մասեր։
Սննդային ներդրում
Հավի արգանակը պարունակում է վիտամինների զգալի քանակություն՝ դրան վերագրելով, որ ափսեի կամ հավի արգանակի պարունակությունը՝ մոտավորապես 100 գ, կարող է ապահովել օրգանիզմին անհրաժեշտ B համալիր վիտամինների օրական քանակի մինչև 93%-ը:
Պարզվել է, որ հավի արգանակի մեկ բաժինը պարունակում է 2,5 գ սպիտակուց, 3,5 գ ածխաջրեր, 2 գ ճարպ, 1,5 գ շաքար և 143 միլիգրամ նատրիում:
Բացի B համալիրին պատկանող վիտամիններից, այն պարունակում է նաև A, C և D վիտամիններ, ինչպես նաև հանքանյութեր, ինչպիսիք են երկաթը, կալցիումը, ֆոսֆորը և մագնեզիումը:
Այն նաև առաջարկում է այնպիսի տարրեր, ինչպիսիք են քոնդրոիտինը և գլյուկոզամինը, որոնք առկա են հավի աճառային մասերում:
Հավի արգանակը հիմնականում հարստացվում է բանջարեղենի ավելացմամբ, ինչը լրացուցիչ նպաստում է դրա հանքանյութերի և վիտամինների պարունակությանը, որոնք ամբողջությամբ չեն վերանում եփելու ընթացքում, ինչպես ընդունված է ենթադրել: Այն սպիտակուցներով հարուստ և ածխաջրերով, հագեցած ճարպերով և կալորիաներով հարուստ մթերք է:
Սննդամթերքի հատկությունները
Խորհուրդ է տրվում հեռացնել հավի կեղևը և դրա տակ գտնվող ճարպը, և եփելուց հետո արգանակը կարող է յուղազերծվել, ինչը հանգեցնում է ցածր կալորիականության և ճարպի պարունակության, ինչը այն դարձնում է իդեալական ուտեստ, նույնիսկ եթե դուք փնտրում եք քաշը կարգավորող միջոց: կամ երեխաների և տարեցների ռեհիդրացիա:
Նրա բարձր պարունակությունը ամինաթթուներ, որոնք կազմում են սպիտակուցներ, տալիս է հակաբորբոքային հատկություններ: Այս ամինաթթուներից առանձնանում է գլիցինը, որին վերագրվում են հանգստացնող և քնաբեր ազդեցություն։
Այն խորհուրդ է տրվում արտրիտով հիվանդներին, քանի որ քոնդրոիտինը և գլյուկոզամինը գործում են որպես հակաբորբոքային միջոցներ հոդերի մակարդակում: Այն նաև ցիստեինի աղբյուր է՝ մեկ այլ ամինաթթու, որը նպաստում է բրոնխի սեկրեցների հեղուկացմանը և հեշտացնում դրանց արտաքսումը:
Հանքանյութերի ներդրումը նպաստում է ոսկորների կարծրացմանը և, հետևաբար, կարող է հետաձգել օստեոպորոզի առաջացումը:
Հայտնի է, որ հավի արգանակն օգնում է վերականգնվել թեթև վիրուսների դեպքում՝ նվազեցնելով գրիպի և ընդհանրապես մրսածության ախտանիշները, նպաստելով օրգանիզմի աշխուժացմանը։
