Կհամարձակվե՞ք համեղ պատրաստել Մսով պատված բրինձ? Սա իմ պերուական սննդի տիպիկ ուտեստն է, որի հիմնական բաղադրիչը տավարի աղացած միսն է։ Եկեք ինձ հետ խոհանոց, բայց նախ վերցրեք մատիտ և թուղթ, և ահա բաղադրիչները:
Մսով պատված բրինձ բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- 1/2 կիլոգրամ կարմիր սոխ
- 2 ճաշի գդալ աղացած սխտոր
- 1 ճաշի գդալ ají panca հեղուկացված
- 1 բաժակ կտրատած լոլիկ
- 2 հատ պինդ խաշած ձու, կտրատած
- 2 բաժակ տավարի աղացած սթեյք (կարող է լինել նաև տավարի աղացած միս)
- 1 պտղունց աղ
- 1 պտղունց պղպեղ
- 1 պտղունց օրեգանո
- 1 պտղունց չաման
- Պապրիկայի փոշի
- 4 մաղադանոս տերեւ
- 300 գրամ չամիչ
- Ձիթապտուղ՝ ըստ ճաշակի և թակած պինդ խաշած ձու
Մսով պատված բրնձի պատրաստում
- 2 բաժակ կտրատած կարմիր սոխով, երկու ճաշի գդալ աղացած սխտորով, մեկ ճաշի գդալ հեղուկացված աջի պանկաով սոուս պատրաստեք և եփեք 10 րոպե։
- Այժմ ավելացնում ենք 1 բաժակ մանր կտրատած լոլիկ և երկու բաժակ տավարի աղացած կամ տավարի աղացած միս։ Երբ սոուսը վերցնում է կետը, մենք ավելացնում ենք աղ, պղպեղ, սուսամբար, չաման, պղպեղի փոշի և մաղադանոս: Վերջում ավելացնում ենք երկու ճաշի գդալ չամիչ, կտրատած մաղադանոս, համտեսում ենք աղը և թողնում ենք տաքանա, որպեսզի վերջապես ավելացնենք ըստ ճաշակի ձիթապտուղը և կտրատած պինդ խաշած ձուն։
- Ժամանակն է այն կաղապարել սպիտակ բրնձի շերտով և միջուկով։ Բավական միջուկ և բրնձի ևս մեկ հավասար շերտ։ Այն հանվում է կաղապարից և մատուցվում կղզու տապակած ձվի և բանանի հետ։
Միս չուտողների համար ունենք բանջարեղենով պատված բրնձի տարբերակը, որտեղ աղացած միսը փոխարինում ենք կես բաժակ սիսեռով, կես բաժակ կտրատած գազարով, կես բաժակ կանաչ լոբի աղացած և կես բաժակով։ թակած եգիպտացորեն, մենք ամեն ինչ ավելացնում ենք այն պահին, երբ միսը ավելանում է, հետևելով ծածկված բրնձի բաղադրատոմսին, որը մենք հենց նոր ձեզ տվեցինք, մենք ավելացնում ենք 2 ճաշի գդալ տապակած գետնանուշ սոուսին և վերջ:
Մսով պատված համեղ բրինձ պատրաստելու խորհուրդներ
Տավարի աղացած միս գնելիս ուշադրություն դարձրեք, որ մակերեսի գույնը բալի կարմիր է և ոչ շագանակագույն: դա ազդանշան է իմանալու, թե արդյոք այն թարմ է:
