El Հաց կանաչ լապշայով որ այսօր ձեզ կներկայացնեմ, շունչդ կտրի։ Այսպիսով, պատրաստվեք և թույլ տվեք ձեզ հմայվել այս առատաձեռնությամբ թխած որը ձեզ կառաջացնի համեղ սենսացիաների փոթորիկ՝ միակ անսխալ ոճով Իմպերուական սնունդ. Ձեռքերը դեպի խոհանոց։
Ապանադո բաղադրատոմսը կանաչ լապշայով
Բաղադրությունը `
- 4 տավարի փափկամիս ֆիլե 200 գրամ
- 1/2 կիլոգրամ արիշտա կամ խիտ սպագետտի
- 1 պտղունց աղ
- 1 պտղունց պղպեղ
- 5 խնձոր սխտոր
- Կիտրոնի կաթիլներ
- 500 գրամ անպատրաստ ալյուր
- 5 ձու
- 400 գրամ աղացած հաց
- 1 բաժակ ռեհանի տերեւներ
- 2 բաժակ սպանախի տերեւներ
- 1 կարմիր սոխ
- 200 գրամ քերած թարմ պանիր
- 100 մլ գոլորշիացված կաթ
- 1 ճաշի գդալ պարմեզան պանիր
Ապաանդոյի պատրաստում կանաչ լապշայով
- Սկսում ենք 4 գրամ տավարի փափկամսի 200 ֆիլե տրորելուց և համեմել աղով, պղպեղով, մի պտղունց սխտորով և կիտրոնի կաթիլներով։
- Նախ անցկացնում ենք ալյուրով լի ամանի միջով, հետո հարած ձվի միջով և վերջում՝ աղացած հացով։
- Լավ տրորում ենք և պահում ենք սառնարանում։
- Մի բաժակ ռեհանի տերևները, 2 բաժակ սպանախի տերևները և 4 պճեղ սխտորը խառնեք։
- Թավայի մեջ 5 րոպե քրտնում ենք մանր կտրատած կարմիր սոխը։
- Ավելացնում ենք հարած զանգվածը, եփում մեկ րոպե և ավելացնում ենք քերած թարմ պանիրը՝ ըստ ճաշակի, գոլորշիացված կաթ, աղ, պղպեղ և պարմեզան պանիր։ Մենք թույլ ենք տալիս, որ այն նկատի ունենա:
- Այդ ընթացքում կաթսայի մեջ եռացնում ենք առատ աղաջուր և եփում կես կիլոգրամ հոդային լապշա կամ թանձր սպագետտի։ Մենք թողնում ենք այն մի փոքր al dente:
- Մենք հավաքում ենք մեր աղբյուրը՝ խառնելով կանաչ սոուսը լապշայի հետ։
- Վրան դնում ենք հացի փշրանքները, որոնք արագ կարմրում ենք թավայի մեջ, ինչպես նաև ավելացնում ենք մի շաղ սոուս huancaina շուրջը և գնա՛
Կանաչ լապշայով համեղ ապանադո պատրաստելու խորհուրդներ
Փորձեք այս հացը պատրաստել տավարի մսի փոխարեն տավարի լյարդով: Համեղ է!
Դուք գիտեի՞ք…
- El թխած Դա եփելու տեխնիկա է, որը բաղկացած է աղացած հացը տապակելու համար մթերքի հետ խառնելուց։ Այս տեխնիկան լայնորեն կիրառվում է մսամթերքի մեջ, ինչպիսին է սթեյքը, բայց երբ մենք ուզում ենք դա անել միլանյան ոճով, այսինքն՝ նախապես ավելացնելով ալյուր և ձու, այն լավ է աշխատում հավի կրծքամիս, ձկան ֆիլե, ծովախեցգետին և որոշ բանջարեղեն:
