Դուք համարձակվում եք պատրաստել համեղ Բրինձ ծովամթերքով? Այլևս մի ասա, և եկեք միասին պատրաստենք պերուական ծովային մենյուի այս անհավանական բաղադրատոմսը, որը պատրաստված է համեղ միդիաներով և ծովախեցգետիններով, որը նաև մեզ տալիս է բազմաթիվ առողջական առավելություններ: Ուշադրություն դարձրեք բաղադրիչներին, քանի որ մենք արդեն սկսում ենք այն պատրաստել: Ձեռքերը դեպի խոհանոց։
Ծովամթերքի բրնձի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- 1/2 կիլոգրամ սպիտակ բրինձ
- 4 ճաշի գդալ յուղ
- 2 բաժակ կարմիր սոխ, կտրատած
- 1 ճաշի գդալ աղացած սխտոր
- 2 ճաշի գդալ չինական սոխի գլուխ, աղացած
- 1/2 բաժակ հեղուկ դեղին պղպեղ
- 1/4 բաժակ ají panca հեղուկացված
- 1/4 բաժակ կարմիր պղպեղ՝ թակած
- 1/4 բաժակ դեղին չիլի պղպեղ, աղացած
- 1 բաժակ եփած ոլոռ
- 1/2 բաժակ եփած եգիպտացորեն՝ կեղևավորված
- 1/4 բաժակ համեմ
- 200 մլ սպիտակ գինի
- 2 տասնյակ միդիա
- 12 ծովախեցգետնի պոչ
- 12 փոքրիկ օդափոխիչի պատյաններ
- 1 բաժակ հում կաղամար, մաքրված և շերտերով կտրատված
- 1 պտղունց աղ
- 1 պտղունց պղպեղ
- 1 պտղունց չաման
- 1 պտղունց օրեգանո
Ծովամթերք Ռայսի պատրաստում
- Զգեստը սկսում ենք պատրաստել մեծ տապակի մեջ, ավելացնում ենք 4 ճաշի գդալ ձեթ երկու բաժակ մանր կտրատած կարմիր սոխի հետ։
- Թույլ կրակի վրա թող քրտնի մեկ րոպե և ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ աղացած սխտոր և երկու ճաշի գդալ մանրացված չինական սոխի գլուխ։ Մեկ րոպե քրտնում ենք և ավելացնում կես բաժակ խառը դեղին չիլի և քառորդ բաժակ խառը չիլի պղպեղ։ Թողեք քրտինքը 5 րոպե և ավելացրեք մի պտղունց աղ և պղպեղ, մի պտղունց չաման և ատամհատիկ կամ քրքում և մի պտղունց օրեգանո։ Պատրաստիր հագնումը։
- Այժմ ավելացրեք քառորդ բաժակ թակած կարմիր պղպեղ, ևս մեկ քառորդ բաժակ թակած դեղին պղպեղ, մեկ բաժակ եփած ոլոռ, կես բաժակ եփած կեղևավորված եգիպտացորեն, մեկ քառորդ բաժակ համեմ և վերջապես մի շիթ սպիտակ գինի և մեկ բաժակ միդիա արգանակ: . Վերջինս պատրաստվում է երկու տասնյակ միդիաներով, որոնք նախապես լավ լվացած մի բաժակ ջրով կեփենք փակ կաթսայում, մինչև բացվի։
- Հիշեք, որ բրինձն արդեն եփված է, և որ մեր ուզածը չոր և թեթևակի յուղոտ բրինձ է։ Թող ամեն ինչ եփվի 5 րոպե։
- Երբ խառնուրդը պատրաստ է, ավելացնում ենք 5 բաժակ եփած սպիտակ բրինձ, թույլ ենք տալիս, որ բրինձը մի քիչ ներծծի հյութը և ավելացնում ենք ծովամթերքը։ Առաջին 12 ծովախեցգետնի պոչը, 12 փոքրիկ օդափոխիչի կեղև և մի բաժակ հում կաղամար, մաքրված և շերտերով կտրատված: Եվ վերջին երկու տասնյակ միդիաները արգանակն արդեն առանց կեղևի:
- Նրանց պատյանով 4 միդիա և 4 պատյան էինք պահում։ Եվս մի քանի րոպե թողնում ենք բարձր ջերմության վրա, որպեսզի համերը խառնվեն։ Աղը համտեսում ենք ու կիտրոնը քամում ու վերջ։
Խորհուրդներ և խոհարարական խորհուրդներ ծովամթերքով համեղ բրինձ պատրաստելու համար
Դուք գիտեի՞ք…
- Ձկներն ու խեցեմորթները մեզ կապահովեն բարձր կենսաբանական արժեք ունեցող սպիտակուցների լավ աղբյուր, որոնք հեշտությամբ յուրացվում են:
- Այս բաղադրատոմսի ձուկը պարունակում է ավելի քիչ ճարպ, քան մյուս մսամթերքը, իսկ դրա մեջ պարունակվող ճարպը շատ առողջարար ճարպ է, այն պարունակում է հայտնի օմեգա-3, որոնց օգնությամբ մենք կկարողանանք կանխել սրտանոթային հիվանդությունները, ինչպես նաև այն ապահովում է մեզ երկաթով և ֆոսֆորով: . Իսկ եթե ավելացնենք բրինձը, ապա այս ուտեստը էներգիայի լավ աղբյուր կդառնա մեր օրգանիզմի համար։
