Sa a ki kalite plat se yon egzanp klè nan enfliyans ke gastronomi Italyen te genyen nan cuisine Perouvyen an, atravè egzòd imigran ki te rive nan peyi a sou tan.
nan sokoup sa a pa gen okenn dosye ki revele anyen sou preparasyon li oswa enkòporasyon nan meni Pewouvyen an, men sa ki klè se ke nouy yo soti nan yon fizyon nan gou gastronomi bon gou, ki nan Perou, ane pita, li te deside konbine yo ak engredyan ki pwodui dirèkteman nan peyi a, ki gen orijin sante ak rejyonal.
tou, nouy yo se yon manje ki gen gwo valè gastronomik, espesyalman pou kantite asyèt nourisan ki ka prepare ak pwodwi nan yo. Ton an pou pati li, Li se youn nan pwason an lwil ki gen yon gwo valè nitrisyonèl ak yon gou ekskiz ki boule nan tout mond lan., konsidere ke li se youn nan pi bon mache ak pi fasil jwenn.
Nan vire, ton se youn nan pi rich nan Omega 3, vitamin A, B ak D, osi byen ke fosfò ak mayezyòm, konsa yo te youn nan manje yo ki kontribye pozitivman nan sante kadyovaskilè, ki bay pi gwo sèvis piblik lè li rive garanti yon rejim ekilibre.
Koulye a, Resèt sa a gen yon bon gou epi li rapid ak fasil pou prepare.. Nan menm sans la, li se ideyal yo prepare nan yon repa fanmi oswa pou zanmi, depi engredyan yo trè komen ak bon mache, Se konsa, pa ezite kontinye li ekri sa a, ki gen resèt la detaye nan Nouy ak Ton, pou w aprann epi dekouvri kijan pou w fè yo nan konfò kote w ye a.
Engredyan
- 2 bwat ton
- 500 gram tagliatelle
- 1 ti kiyè. nan lay tè
- 1 ti kiyè. panca chili
- 1 ti kiyè. epicureyen
- 1 tas zonyon, mens
- 1 tas lwil oliv
- 1 tas kawòt griye
- 1 tas parmesan griye
- 2 tas sòs tomat
- KI NAN bokit dlo
- 1 fèy fèy
- Sèl ak pwav gou
- ti fèy pèsi pou dekore
Materyèl
- Gwo po
- passoire pasta
- Chodyè fri
- Palèt
- gwo twou san fon sèvi plak
- Sous
- Forks
Preparación
- Premye etap:
Nan yon gwo po ajoute un lit dlo. Kouvri ak mitone sou chalè medyòm pou 5 minit. Lè w ap pran pwen bouyi, Ajoute nouy yo epi kwit pou 5 minit plis.
- Dezyèm etap la:
Eseye melanje keratin lan piti piti pou li pa kole. Nan fen tan an pou kwit manje oswa lè nouy yo mou men plen kòs, fèmen flanm dife a epi vide dlo a avèk èd nan yon filtè. Rezève nan yon sous dlo.
- Twazyèm etap:
Nan yon lòt pati, chofe yon sote sou chalè medyòm ak yon ti lwil oliv. Ajoute zonyon an, lay, pwav panca ak sibarita ak Kite kwit pou apeprè 5 minit san yo pa sispann brase.
- Katriyèm etap:
Nan sòs la, ajoute kawòt la griye, sòs la tomat, fèy la Bay ak elaji gou ak pwav. Kite kwit pou apeprè 10 minit.
- Etap senk:
Dekouvri bwat ton yo epi vide sa yo nan chodyè a. Si se chwa ou, ajoute lwil oliv la ak ki se ton an, otreman jis ajoute kontni bèt la. Melanje tout bagay nan yon fason ke chak eleman ini ak pwochen an nèt.
- Sizyèm etap:
Lè sòs la pare ak byen entegre, fèmen flanm dife a ak ak anpil atansyon pran nan sous la kote pasta a ap repoze. Avèk èd de fouchèt, melanje sòs la ak pasta a epi kouvri chak nouy nèt.
- Setyèm etap:
Pou fini, anlè yon plak gwo twou san fon sèvi pasta a, dekore ak fèy pèsi epi voye fwomaj parmesan an jan ou renmen.
Konsèy ak Konsèy
- Si se preferans konsomatè yo oswa plezi moun ki pral prepare li, ou ka sèvi nouy yo ak sòs la deja entegre oswa ou ka sèvi yo separeman, selon gou chak moun.
- Li rekòmande, pou kalite preparasyon sa a, itilizasyon ton ak dlo oswa ak lwil oliv. Sepandan, lèt la pa ka byen itilize nan resèt la.
- Si sòs la twò sèk, ou ka ajoute yon ti kras dlo natirèl oswa dlo bouyi.
Valè nitrisyonèl
Ton an
El ton Li se moun rich nan vitamin idrosolubl A ak D, osi byen ke nan vitamin nan gwoup B, espesyalman B2, B3, B6, B9 ak B12. depase menm lòt opozisyon nan fwomaj, vyann oswa ze. Konsènan mineral, ton rich nan fosfò, mayezyòm, fè ak yòd.
Epitou, nou ka jwenn nan engredyan sa a sa ki annapre yo eleman nitritif:
Pou chak 100 gram ton:
- Kalori: 130 Kcal
- Grès total: 0,6g
- Asid gras satire: 0,2g
- Kolestewòl: 47 mg
- Sodyòm: 54 mg
- Potasyòm: 527 mg
- Pwoteyin: 29g
Nouy yo
Pasta se yon bon sous vitamin H, biotin E, tokoferol, vitamin B gwoup, Thiamin, riboflavin ak piridoksin, kwake nan yon fòm ki fè li difisil pou absòbe. Anplis de sa, li gen mayezyòm ak potasyòm esansyèl pou fòmasyon nan zo ak anzim. Menm jan ak lòt kontribisyon tankou:
Pou chak 100 gram nouy:
- Kalori: 288g
- fib: 3 a 9 gram
- fè: 100 mg
Legim
Legim yo se yon gwo sous pwoteyin ak vitamin pou kò a, Se konsa, nan resèt sa a, yo kanpe deyò nan gwo endèks, yo te èd yo nan gou a ak nitrisyon nan plat la pou nou. Gen kèk nan legim yo itilize ak kontribisyon yo dekri jan sa a:
Pou 100 gram tchili:
- Grès total: 0.6 gr
- Sodyòm: 9 mg
- Potasyòm: 322 mg
- Kaboyidrat: 9g
- fib dyetetik: 1.5g
- Sik: 5g
- Pwoteyin: 1.9g
- Kalsyòm: 14g
Pou chak 100 gram zonyon:
- Kalori: 40g
- Sodyòm: 4 mg
- Potasyòm: 146 mg
- Kaboyidrat: 9g
- fib dyetetik: 1.7g
- Sik: 4.2g
- Kalsyòm: 23 mg
Pou chak 100 gram lay:
- Segondè konsantrasyon nan vitamin C, A ak B6.
- Potasyòm: 1178 mg
- fè: 398 mg
- mayezyòm ak antioksidan: 22.9-34.7mg
- Karotèn: 340ml
- Kalsyòm: 124 mg
- Fosfò: 48 mg
- fè: 4 mg
- Selenyòm: 3 mg
Pou 100 gram tomat:
- Grès total: 54 gr
- Sodyòm: 273 mg
- Potasyòm: 632 mg
- Fib dyetetik: 7 gr
- Sik: 4.2g
- Pwoteyin: 20g
- fè: 2.6g
- Kalsyòm: 117g
