Lè w ap ekri sa a bon gou resèt pou ren nan diven, Mwen sonje anfans mwen ak gwo nostalji, lè ak pwent mwen te ranmase nan men tonton mwen yo, mwen ta ale sou bisiklèt mwen nan mache katye a, nan moman sa a achte ak pwent ren vyann bèf mwen, epi mwen sonje ke mwen ta retounen. lakay ak anpil lajwa chante . Lè m rive lakay mwen, mwen t ap kouri tou dwat nan kwizin nan pou m prepare l nan yon chodyè ak yon ti lay, zonyon Chinwa, kimen, pwav, sitwon ak bè. Resèt te pran nan ansyen liv granmè.
Jodi a apre 40 ane mwen vle, ak anpil ane deja sou mwen, mwen vle pataje avèk nou pwòp resèt mwen ak amelyore trè byen kenbe anba 4 kle nan yon ti ren bon gou ak diven. Mwen asire w ke li pral bon gou!
Resèt ren ak diven
La resèt pou ren nan divenLi se te fè soti nan vyann bèf oswa vyann bèf viscère ki sezonman ak mawon anba k ap fonn nan bè, Lè sa a, li se sote ak zonyon mens, lay mouye, sèl ak pwav gou. Se pouse final la bay diven an ak pèsi mens. Èske li te fè bouch ou dlo? Se konsa, bwa ak manje Pewouvyen an pou prepare li etap pa etap. Apre sa, mwen pral montre w engredyan yo ke nou pral bezwen nan kwizin nan.
Engredyan
- 1 kg nan ren ti bèf oswa ti bèf
- 4 zonyon wouj
- 125 gram bè
- 1 gwo kiyè mens lay
- 1 gwo kiyè sèl
- 1 gwo kiyè farin frans
- 1 zongle pwav
- 1 zongle nan kimen
- 1 zongle sik
- 1 vè diven wouj oswa pisco
- Vinèg
- Sal
- 100 gram pèsi koupe
Preparasyon nan ren diven
- Apre w fin chwazi ak achte yon kilo nan ren steer, nou pral tranpe l pou yon èdtan nan dlo ak yon ti gout vinèg ak yon ti ponyen sèl.
- Apre èdtan an, nou lave li epi Lè sa a, nou louvri ren yo retire nè yo ak grès entèn yo. Nou imedyatman koupe l an moso mwayen oswa gwo
- Nan yon chodyè fri nou ajoute yon moso bè epi ajoute ren yo sezonman ak lay tè, sèl ak pwav. Nou sote li sou chalè segondè pou apeprè 1 minit epi retire yo.
- Nan menm chodyè a nou ajoute 2 tas zonyon wouj koupe an bann mens ak yon lòt moso bè.
- Nou ajoute yon gwo kiyè lay tè, sèl, pwav, kimen, yon zongle sik ak yon gwo kiyè farin frans. Nou kite l kwit pou yon minit ankò.
- Ajoute yon vè jenere diven wouj oswa pisco, kite l bouyi.
- Nou retounen ren yo ak yon ti gout dlo si sa nesesè epi kite tout bagay kwit pou yon lòt 3 minit.
- Pou sèvi, nou ajoute yon ti ponyen bon pèsi koupe e sa se li! Tan yo jwi!
Mwen renmen akonpaye plat sa a ak yon pure pòmdetè jòn endijèn ak anpil bè. Ti ji sa a melanje ak pure a se pi bon konbinezon an.
Konsèy pou fè yon ren bon gou ak diven
- Lè w ap achte ren, asire w ke yo pi fre paske yo gate pi fasil epi byen vit pase rès vyann lan. Li mande tou netwayaj espesyal ak swen pou kwit manje.
- Li rekòmande pou tranpe ren yo pou elimine odè karakteristik yo epi soumèt yo nan yon pwosesis pre-cuit.
Eske'w te Konnen…?
- Wonyon yo se yon manje ki rich nan pwoteyin ak yon nivo ki ba nan grès ak yon anpil nan fè ak vitamin nan konplèks la B. Tout nan yo enpòtan pou evite anemi. Vyann ògàn yo te rele enjisteman pou anpil ane kòm manje ki gen anpil grès, lè yo gen sèlman 2%.
- Konsome ren se tankou pran yon sipleman nan vitamin ak mineral ki favorab pou bon fonksyone nan kò a.
