Nan desè Perouvyen an yo se yon ekskiz pou moun nan lokalite yo ak vizitè yo, sitou pandan fèt yo, paske se nan dat sa yo ki pi bon resèt ak preparasyon ki soti nan tout zòn nan avegle.
Tradisyon enkli desè sou tab la te kòmanse ak plante kann nan Amerik Latin nan. Panyòl konkeri epi pita ak konstriksyon kouvan ak monastè nan divès pwovens nan Perou, mè Panyòl yo te aplike ak kontan nan élaboration nan bagay dous, dam ki ranplase engredyan etranje pou kèk nan lokalite a, ki te fè ke piti piti yo te amelyore resèt yo Panyòl. vin Andin.
Menm jan an tou, kòmansman an nan sirèt Perouvyen an te gen pi fò apoje li yo nan la tan Virreinal, Kidonk, konkou yo te fòje pou wè ki jan desè Panyòl yo te amelyore bay Pewouvyen yo ak ki jan adaptasyon espesyal te parèt pou chak echantiyon. Jwenn mè yo nan kouvan yo kòm ganyan yo nan peryòd sa a pou kreye ak anseye rès popilasyon an konpetans gastronomik yo.
Nan menm sans lan, poto Perouvyen an Yo te vin, kòm rezilta nan pwopagasyon nan gou ak resèt nan tout peyi a, yon koutim ki pa ka absan sou tab yo nan Pewouvyen yo, kay, kabwa mobil, restoran ak kafe ki egziste nan teritwa yo, swa paske yo te gou dous. teksti oswa pa istwa li yo. Pou ou kab vin resèt sa a, yon plat ki gen gou incalculable, ki vo eseye.
Resèt tat pòm
Engredyan
Pou mas la:
- 1 ak 1/2 tas farin frans
- 225 gr bè nan tanperati chanm
- 4 gwo kiyè sik
- 1 ze
- ½ ti kiyè sèl
- 2 gwo kiyè dlo frèt
Pou ranpli a:
- 8 pòm wouj
- 2 gwo kiyè nan farin frans
- ¾ tas sik
- ¼ tas bè, san sale
- ½ ti kiyè noutmèg griye
- 2 gwo kiyè kannèl tè
- Ji a nan ½ sitwon
- ½ ti kiyè sèl
Materyèl itilize
- Sèvyèt plat
- Molde
- Kouto
- Papye bè
- Chodyè fri
- Veso gwo twou san fon
- Gwo po
- Fork
- Ti asyèt dine oswa asyèt dine
Preparación
- Mass
Premye bagay ou dwe fè se gen yon gwo veso Pou ajoute farin lan, sèl ak sik, melanje tout engredyan yo trè byen alamen.
Lè sa a, ajoute bè a deja koupe an ti moso epi avèk èd dwèt ou, ajoute li nan farin lan. Pa renmen ankò, jis entegre tout bagay.
Lè sa a, ajoute ze yo epi kontinye fè mouvman envolvent ak pwent dwèt yo san yo pa mase, pou gluten nan farin lan pa aktive.
Si ou remake ke farin lan trè sèk, ajoute piti piti dlo frèt pandan y ap kontinye melanje. Lè preparasyon an vin boule ak travayabl, divize farin lan an De pati epi kouvri tou de pòsyon yo ak papye parchemin oswa yon sèvyèt kwizin, pran nan frijidè a epi kite kanpe pou XNAN èdtan, apeprè.
- Konble a
Pandan ke farin lan pran an tanperati soti nan frijidè a, chofe soteur a, ajoute bè, farin lan ak pòm. Retire epi kouvri, kwit pou 7 minit. Retire kouvèti a epi ajoute lòt engredyan yo, kwit yo 5 minit anplis epi retire nan chalè. Rezèv.
- Asanble a
Retire farin lan nan frijidè a epi woule li avèk èd nan yon peny woule. Pran epi detire tou de moso, youn nan sa yo pral pou baz nan pye a ak lòt la pou tèt la nan li.
Mete premye moso nan andedan mwazi an (ki te deja kouvwi ak bè ak farin) epi ak dwèt ou gaye li jiska wotè bor yo wo. Asire w ke pi rafine posib se konsa ke lè kwit li se kroustiyan.
Byen vit, mete pòm yo nan ranpli a byen distribye ak Lè sa a koupe soti nan kouch nan tèt nan farin, bann mens nan la lajè dwèt plis ou mwens.
Avèk sa yo fè yon tisi sou tèt pòm yo, nan fòm nan yon nèt oswa panyen. Si ou pa ka fè sa, mete kouvèti a byen sere sou tèt tat la epi ak yon fouchèt pike twou ladan l pou li kwit sou andedan an.
Pran nan fou a Nivo Nivo C, pou 45 minit. Kòm tèt la se lò mawon, retire epi fre.
Lè nan tanperati chanm, koupe moso endividyèl yo epi sèvi sou asyèt desè.
Konsèy ak rekòmandasyon pou yon bon preparasyon
Sa a se yon desè tou fasil fè, men kanmenm nou dwe pran an kont divès kalite opsyon ak metòd pou jwenn yon pi bon preparasyon. Konsèy yo se jan sa a:
- Farin lan pa kapab trè mojada. Tan an nan frijidè a dwe ase lontan pou reyalize teksti an vle
- Mass pa kapab dwe mase pou yon tan long. Li nesesè sèlman entegre chak engredyan kòrèkteman ak konsistan
- Pòm yo ta dwe juicy ak lis, se konsa ke nan moman an nan boulanjri yo pa vin difisil ak sèk
- Ou ta dwe sèlman sèvi ak pòm ke yo te itilize pou preparasyon an, yon egzanp se nan kalite a Granny Smith, Gala ak Golden Delicious la
- Si ou vle ranpli a pi epè, ajoute de gwo kiyè mayi, brase byen epi entegre ak ji fwi yo
- Refrijere pye a rasanble pou Minit 10 anvan kwit, sa a pral kenbe li soti nan fòm
- Si ou vle yon gou pi dous, lè demonte tat la deja kwit, ajoute kèk moso nan fwi sirèt oswa sik an poud
- Li nesesè pou toujou okouran de la tan pou kwit manje, paske si tan pase epi li boule, pye a ap pran yon gou anmè sa pa vle
Kontribisyon nitrisyonèl
Malgre ke tat pòm se yon desè yon ti jan dous, li kontni nitrisyonèl li byen wo. Yon kont sa a sa a:
Pou yon pòsyon 140 gr pye ou jwenn:
- Kalori 371 Kcal
- Grès 17.5 gr
- idrat kabòn 51.9 gr
- Pwoteyin 2.7 gr
- Sodyòm 296 mg
- Fib 2.2 gr
- Sik 21.9 gr
- Vitamin C 2%
- Mineral 2%
- fè 2%
