El Pepián mayi Mwen pral prezante w jodi a, li pral pran souf ou. Se konsa, prepare w epi kite tèt ou anchante pa mayi jenere sa a ki pral lakòz ou yon tanpèt nan sansasyon bon gou, nan style la sèlman ékivok nan. Manje MyPeruvian. Men nan kwizin nan!
Pepián de choclo resèt
Preparasyon an nan Pepián de Choclo resèt Li varye selon koutim yo nan chak rejyon, yo te trè apresye nan Gastronomie Perouvyen an soti nan kòt la nan mòn yo. Li ka fèt ak mayi jenn oswa mayi sèk ak diri, ak pwa chich ak diferan pwa sèk.
Engredyan
- 4 mayi
- 2 gwo kiyè lay mens
- 5 zonyon wouj
- 400 gram likid pwav jòn
- 500 gram cilantro likid
- 2 tèt zonyon Chinwa
- 300 ml lwil oliv
- 100 ml vinèg
- 1 zongle a sèl
- 1 zongle pwav
- 1 zongle nan kimen
Preparasyon Pepián de choclo
- Nou chwazi 4 mayi ki pa tèlman sansib ankò, sa yo ki pa gen lòt moun, epi nou likide yo.
- Nou fè yon pansman ak yon gwo kiyè lay tè ak yon tas zonyon mens.
- Add mwatye yon tas likid pwav jòn ak kwit pou de minit.
- Ajoute mwatye yon tas koryandè melanje ak mayi a melanje. Kite l kwit lè w ajoute yon tas bouyon legim. Li ta dwe tankou yon pure an gonfle.
- Apa nou fè yon pickle rapid ak yon ti kiyè lay tè, 1 zonyon wouj nan bann epè, de tèt zonyon Chinwa ak plis koryandè. Nou sote vit nan lwil oliv.
- Ajoute yon ti gout vinèg ak 1 gwo kiyè likid pwav jòn, sèl, pwav ak poud kimen.
- Nou fè yon diri jòn ak yon ti cure dan e sa se li.
Nou sèvi pepián nou an, sòs marinated li anlè, diri li sou bò epi si se yon kanivò li ka sèvi ak yon bouyon vyann oswa yon moso pwason fri ak sòs kreyòl li anlè.
Sekrè pou fè yon bon gou Pepián de choclo
Sekrè mwen se ajoute yon moso bè reyèl nan fen a, pa magarin oswa bagay etranj. Bè sèlman sa ki fèt ak lèt ak sèl.
Eske'w te Konnen…?
El mayi mayi Se te youn nan manje prensipal nonm anden an depi epòk pre-Ispanik, osi enpòtan ke pòmdetè ak kinoa. Li gen anpil fib, sa ede nou kontwole kolestewòl ak konstipasyon konbat. Li gen tou yon kontribisyon enpòtan nan vitamin B, ki pèmèt manje yo dwe transfòme nan enèji. Li rich nan fosfò, fè, potasyòm, ak zenk. Yon lòt bagay ankò! Bab mayi travay nan fòm bwè li kòm yon dyurèz.
