Ou p'ap ka reziste sa Ocopa Arequipa, paske li se absoliman bon gou, li trè fasil pou prepare epi li super ekonomik. Gou pikant karakteristik li yo fè nou sonje ke li se yon bouyon tradisyonèl ki soti nan vil blan Arequipa.
Ki jan yo prepare Ocopa Arequipeña etap pa etap?
Si ou pa konnen ki jan fè yon bon gou ak tradisyonèl yo Ocopa Arequipa, tcheke sa a resèt kote w ap aprann kijan pou prepare l etap pa etap. Rete nan MiComidaPeruana epi eseye yo! Ou pral wè ki jan senp yo prepare ak ki jan bon gou yo jwi!
Ocopa Arequipeña Recipe
Sa a resèt tradisyonèl soti nan vil la nan Arequipa Li konsiste sitou nan yon sòs pikant ki baze sou jòn tchili, huacatay, lay ak zonyon ki fri nan yon chodyè ak Lè sa a, melanje ak bonbon, pistach ak fwomaj jiskaske fòme sòs la Ocopa. Sa a Sòs Ocopa Arequipeña Li se konplete pa kouvri pòmdetè yo kwit, ze a bouyi ak yon koup nan oliv. Soup bon gou sa a soti nan Arequipa pa t 'kapab absan nan liv la resèt MiComidaPeruana. Koulye a, ann ale nan kwizin nan prepare li. Ann fèl!
Engredyan
- 16 pòmdetè blan
- 500g zonyon
- 500g fwomaj fre
- 200g pistach griye
- 6 piman jòn
- 16 oliv nwa
- 4 ze bouyi
- 1 branch huacatay
- 8 fèy leti
- KI NAN ti lay lay
- 8 ti biskwit soda
- 1 zongle a sèl
- 1 zongle lwil oliv
Preparasyon nan Ocopa Arequipeña
- Ann kòmanse prepare resèt tradisyonèl sa a pou Ocopa Arequipeña nan bouyi pòmdetè blan yo nan yon chodyè ak anpil dlo jiskaske yo byen kwit. Kale po yo ak anpil atansyon epi koupe yo an mwatye. Rezèv.
- Nan yon chodyè fri, chofe lwil la epi ajoute lay, zonyon koupe ak pwav jòn mens ak degre. Sote jiskaske lò mawon. KONSÈY: Lè zonyon yo transparan se paske yo nan pwen ideyal yo.
- Vide preparasyon anvan an nan yon blenndè, ajoute fèy la huacatay, lèt fre, fwomaj, pistach ak sèl nan gou. Melanje epi obsève jiskaske melanj lan pran konsistans nan yon krèm.
- Pou sèvi, kouvri krèm Ocopa Arequipeña sou pòmdetè yo bouyi, epi dekore plak la ak ze a, oliv ak leti.
- E pare! Ou kapab kounye a goute bon gou Arequipeña Ocopa sa a sèvi kòm yon starter. Kòm yon plat prensipal, mwen rekòmande ou prepare yon Pachamanca bon gou. An patikilye, chak fwa manman m prepare plat sa a, li prepare Ocopa Arequipeña kòm yon sòs pi renmen pou pòmdetè. Li pral konpleman pafè a! Avantaj!
Sa a bouyon bon gou se yon antre trè popilè nan Perou, byenke sa a krèm ocopa ka akonpaye lòt asyèt tankou Pachamanca, Arroz con pollo.
Konsèy pou fè yon bon gou Arequipeña Ocopa
- Ou ka ranplase bonbon soda pou bonbon vaniy, ou ka ranplase pistach pou nwaye oswa pakan pou preparasyon an gen yon gou pi orijinal.
- Pòmdetè huayro a pafè pou preparasyon sa a.
Eske'w te Konnen?
- HUACATAY LA: Li se yon zèb aromat natif natal nan Amerik Latin nan ak trè apresye nan cuisine Perouvyen an pou gou li yo ak fraîcheur, li gen pwopriyete fonjisid ak anti-bakteri, li se tou ekselan kòm yon dijestif ak benefisye pou fwa a lè yo pran kòm yon perfusion apre chak nan manje yo. . Li se ideyal nan preparasyon an nan sòs tankou Ocopa oswa melanje ak lay, nwaye, lwil oliv ak yon touche sèl.
- PISTACH la: Li te boule ak reprezante nan kilti yo pi ansyen ak vil nan Perou, yo te pati a anwo nan larivyè Lefrat la Saña kote ki pi ansyen nan kiltivasyon nan mond lan apeprè 8000 ane de sa, imaj ciselé nan legum sa a ka obsève nan estati yo nan divinite nan la. tanp sivilizasyon Chavín, apeprè 1200 ane anvan epòk nou an
