El locro o wòch, jan yo te konn rele l orijinèlman an kechua; Li se youn nan yo bouyon Perouvyen an pi bon gou ak vin chonje pa rayisab nan Gastronomie Perouvyen an. Lès bouyon locro Li ta ka byen fasil konsidere kòm yon plat vejetaryen, depi baz la ak engredyan prensipal la se yon legim ansyen ak gwo kontribisyon nan vitamin A pou sante nou an. Kite tèt ou anchante pa resèt ekskiz sa a pou manje Perouvyen an, ki mwen sèten pral jenere yon tanpèt nan sansasyon. 🙂
Zapallo Locro Recipe
Sa a ekskiz Locro resèt, se prepare ki baze sou yon bouyon kalbas ak pòmdetè, anplis mayi, tchili ak fwomaj fre. Ou ka akonpaye li ak diri li yo byen grenn blan oswa grenn antye. Gou ékivok li yo ak teksti jenere sa a nan kalbas fè li youn nan asyèt pi renmen m 'yo sipriz fanmi an. Apre sa, mwen pral montre w engredyan ke nou pral bezwen epi tou mwen pral revele sekrè pou kwit manje mwen an. Ann fèl!
Engredyan
- 3 tas kalbas makre koupe
- 4 pòmdetè (pòmdetè) kale epi koupe an rach
- 1 tas pwa kwit
- 1 tas pwa kwit
- 1/2 tas lwil oliv
- 1 tas zonyon wouj tise byen koupe
- 1 tas mayi kwit
- 1/2 tas lèt evapore
- 1 tas fwomaj fre griye
- 3 piman jòn,
- 4 ze poche patiraj oswa fri
- 1 tranch pwav cho.
- 1 zongle pwav blan
- 1 zongle nan kimen
- 1 zongle nan dan
- 1 tas guacatay koupe
- 1 gwo kiyè mens lay
- 1 tas jòn tchili piman likid
- Sèl nan gou
Preparasyon nan Locro de Zapallo
- Nan yon marmite nou vide yon jè lwil oliv
- Ajoute yon tas zonyon wouj tise byen koupe.
- Sezon pou apeprè 5 minit epi ajoute yon gwo kiyè lay tè
- Sezon 2 minit plis epi kounye a ajoute yon tas pwav jòn likid. Lè sa a, nou sezon 5 minit sou chalè ki ba.
- Ajoute 3 tas kalbas makre koupe.
- Ajoute bouyon legim oswa dlo.
- Kwit pou 20 minit epi ajoute 4 pòmdetè kale ak koupe, yon tas pwa kwit, 1 tas mayi kwit, ajoute sèl, pwav blan, yon zongle kimen, yon zongle toothpick ak yon tas guacatay koupe.
- Kite l bouyi epi kite tout bagay pran kò ak gou. Nan fen a nou ajoute yon bon jè lèt evapore, yon tas fwomaj fre griye, pwa kwit yo, bann pwav jòn, 4 ze poche pasture oswa fri, plis guacatay koupe ak yon tranch wouj cho pwav.
- Nou kite l repoze pou yon minit e sa se li! Pou sèvi nou akonpaye li ak diri blan byen grenn.
Konsèy ak ke trik nouvèl yo fè yon Locro joumou bon gou
- Sonje ke lè ou achte joumou an, asire w ke li fèm, san pati mou ki koule, oswa ke li trè vèt sou kote yo. Koulè ideyal la se jòn entans epi li ta dwe kenbe nan yon kote ki byen vantile epi yo pa pou anpil jou pou ou ka konsome li fre.
- Ajoute kèk loche griye nan locro a akote joumou an makre. Ou oze eseye li?
Eske'w te Konnen…?
Joumou an se yon manje trè popilè nan Perou, depi li se yon legim ki dat tounen nan epòk Enka yo ak Aztèk yo, Lè sa a, li te prezante nan Ewòp ak konsomasyon li yo te vin trè popilè. Kounye a se manje ti bebe yo ak timoun yo enkli paske li trè benefik pou sistèm dijestif delika yo. Anplis de sa, nan pwopriyete nitrisyonèl li yo li jwenn tou ke li rich nan vitamin A epi li gen yon gwo konsantrasyon nan dlo.
