Jodi a mwen pral prezante w yon bon gou Resèt Perouvyen an pou lantiy ak diri, pi popilè paske yo te sèvi lendi nan pifò kay Pewouvyen an. Si ou soti nan bèl peyi sa a, ou pral konnen ke resèt popilè sa a gen lòt varyasyon ki fondamantalman baze sou akonpayman yo, ou ka jwenn li tankou Lantiy ak bekonn, Lantiy ak poul, Lantiy ak vyann oswa ak pwason fri. Kèlkeswa akonpayman an, resèt sa a bon gou. Pran plezi palè ou ak resèt lantiy popilè sa a, fasil pou prepare epi tou li pa chè.
Ki jan yo prepare yon bouyon lantiy ak diri?
Si ou pa konnen ki jan fè yon bon gou ak popilè bouyon karèm, tcheke resèt la ke ou pral wè anba a, epi ki kote ou pral aprann tou ki jan yo prepare li etap pa etap. Rete nan MiComidaPeruana.com epi eseye yo! Ou pral wè ki jan li fasil pou prepare ak ki jan li pral bon gou lè ou jwi li! Ann wè resèt sa a, ki soti dirèkteman nan liv resèt fanmi mwen.
Lantiy ak diri resèt
La resèt lantiy Li se te fè soti nan yon bouyon lantiy rich, ki se deja prepare ak yon abiye nan lwil oliv, zonyon, lay tè ak koryandè. Akonpaye pa yon grenn rich nan diri blan. Èske li te fè bouch ou dlo? Ann pa tann ankò pou n al travay!
Engredyan
- 1/2 kilo lantiy
- 1/2 kawòt koupe
- 1 tas lwil oliv
- 4 pòmdetè blan, kale epi koupe
- 1 gwo zonyon, rache
- 1 gwo kiyè mens lay
- 1 gwo kiyè tè vèt tchili
- 1 ti branch koryandè (koryandè)
- 1 zongle nan kimen
- 1 zongle a sèl
- 1 zongle pwav
- 1 fèy fèy
- 1 gwo kiyè keratin tomat
- 1 ti kiyè origan
Preparasyon bouyon lantiy
- Nan yon chodyè nou fè yon pansman ak yon gwo kiyè lay tè ak yon tas zonyon tise byen koupe. Nou ajoute yon ka de tas bekonn fri koupe, sa a nan kou se opsyonèl. Ou kapab tou ajoute yon moso kòt fimen nan sa yo ke yo vann nan mache yo.
- Koulye a, ajoute yon ti kiyè keratin tomat, sèl, pwav, kimen, fèy bay ak origan, tout nan gou. Lè sa a, ajoute mwatye yon kawòt, kale ak tise byen koupe. Finalman yon ti gout vyann oswa bouyon legim oswa dlo. Nou pote nan yon bouyi ak gou sèl la.
- Ajoute mwatye yon kilo lantiy deja tranpe nan po a. Nou kwit jiskaske tout bagay bon gou ak yon ti kras epè. Nan fen nou goute sèl la yon lòt fwa ankò, ajoute yon farin lwil oliv ak vwala, nou konbine li tout sa nou renmen.
- Pou sèvi, akonpaye li ak diri blan ak yon sòs kreyòl. Mwen renmen konbine lantiy ak pwason fri, ak nan mitan pwason fri, yon cojinovita, byenke nan kou, pou plizyè rezon, li se pi ra chak jou. Jwi!
Ah wi, depandan fason ou achte lantiy yo si yo en oswa pake sèk, pran an kont ke yo pa fann, li rekòmande achte grenn ki an sante ak pwòp. Si w opte pou lantiy nan sak, gade dat ekspirasyon an, si w achte yo ki lach, tcheke yo sèk anpil, san fongis ak san ti jèrm, paske sa vle di ke nan kèk pwen yo te mouye. Ou vle konnen ki jan yo pi byen konsève lantiy? Anba a mwen kite ou yon lòt konsèy.
Konsèy pou konsève lantiy
Ki jan yo prezève lantiy? Pi bon fason pou estoke lantiy san yo pa pèdi pwopriyete orijinal yo se nan bokal an vè oswa nenpòt veso ki gen yon sele hermetik, epi mete yo nan kote sèk, fè nwa epi lwen nenpòt sous chalè. Sa ki pake yo pi byen konsève nan anbalaj yo, tandiske lantiy ki lach yo pi byen konsève nan resipyan ki byen fèmen.
Eske'w te Konnen?
La lantiy Li se yon pwodwi ki rich nan vitamin B1, B2 ak kèk mineral tankou kwiv, mayezyòm, fosfò, Selenyòm ak zenk. Ak pou vejetaryen li se yon sous enpòtan nan fè, anplis konbine li ak diri ak ze, li pa mande pou ajoute vyann nan plat la epi li vin tounen yon sous enpòtan nan pwoteyin, li rich nan fib epi li ede nou bese kolestewòl. Li rekòmande pou konsome li ak yon manje ki rich nan vitamin C, tankou tomat fre oswa yon fwi Citrus.
