Dous Humitas

Ou bezwen yon dous? oswa ou vle yon desè tradisyonèl? Si sa a se sa ou bezwen, Lè sa a, preparasyon nou an Dous Humitas se youn nan pou ou. Paske yo se youn antre ekskiz pran plezi tout palè ki tou senpleman vle eseye yon touche nan pi bon gou ke Perou te ofri.  

Las Dous Humitas Yo se bon gou pen ki baze sou mayi ki ka sikre ak fouraj rich ak kèk epis santi bon. Anplis de sa, yo fasil, senp ak bon mache fè, epi yo gen eleman nitritif espesyal ak vitamin pou kwasans ak antretyen nan òganis lan.

Bay tout sa a, si ou toujou pa konnen sou li élaboration, materyèl ak istwa liVini ak nou epi ann kwit yo!

Sweet Humitas Recipe

Engredyan

• 30 chodyè mayi
• 8 mayi
• 1 ak ½ tas lèt likid
• 3 gwo kiyè bè sèl
• 2 gwo kiyè sik mawon
• ½ nan rezen nwa
• 4 ti kuiyè. plat blan
• 1 tas dlo

Istansil

• 2 po
• Melanjeur
• Filtre
• Pensèt
• marmite
• fil mèch

Enstriksyon

1. Nan yon chodyè, ajoute trant pancas mayi yo epi kouvri yo ak dlo jiska sifas la. Kite mitone sou chalè medyòm pou 5 minit jiskaske adousi.
2. Nan yon passoire, vide pancas mayi yo ak kite yo vide nèt.
3. Lè sa a ,. kale mayi a epi rezève kouwòn yo.
4. Melanje grenn yo ansanm tas ak yon mwatye nan lèt likid.
5. Koulye a, nan yon lòt po separe, ajoute twa gwo kiyè bè ki pa sale epi fonn sou chalè ki ba. Ajoute de gwo kiyè sik mawon ak kwit pou apeprè 15 minit. Toujou brase engredyan yo pou anpeche kole oswa boule.  
6. Ajoute mwatye yon tas rezen nwa anvan ou retire preparasyon an nan melanj lan. Kite fre epi Mete yon wityèm nan farin lan sou de pancas de choclo mete youn sou lòt la.
7. Imedya, ranpli yo ak mwatye yon gwo kiyè manjar blan, vlope nan de lòt pancas mayi ak mare ak mèch. Repete pwosesis sa a jiskaske ou itilize farin lan ak manjar blan an antye.
8. Nan moman sa a, nan yon Cacelora, Enkòpore kouwòn yo rezève nan kòmansman an kòm yon baz epi kouvri ak dlo nan tèt la. Mete sou yo humitas sa yo pare ak kwit yo pou apeprè 25 minit. Retire, kite repo epi sèvi.

Konsèy ak rekòmandasyon

• Gen moun ki anjeneral ajoute nan farin lan anvan li kwit, yon ti kras kannèl poud oswa baton amelyore gou a. Si palè ou mande yon gou pi fre e menm ekzotik, ou ka ajoute engredyan sa a modere.
• Yon opsyon rekòmande se ajoute nan preparasyon an lèt ki deja bouyi ak sik lar, jis tankou yon lèt kondanse endijèn. Sa a pral ba li yon dous diferan ki pral trape nenpòt manyen.

Kontribisyon nitrisyonèl

Lè w ap manje desè rich sa a oswa antre, ou pral kapab jwenn vitamin ak mineral ki nesesè pou fonksyone apwopriye nan kò ou, osi byen ke ou yo pral kapab resevwa enèji nan egzak pou yon jounen totalman aktif ak fonksyonèl.

ansanm ak youn Dous Humita ou pral genyen:

• Sodyòm: 344 mg
• Grès: 13.2g
• Kaboyidrat: 22.6g
• fib: 2.6g
• Sik: 2.4g
• Pwoteyin 6.8 gr

Istwa Sweet Humitas yo  

ou ekskiz Dous Humitas Pewouvyen an, se yo fè kòm yon tradisyon nan Cuzco, kòm yo te pran kòm yon plat tipik nan rejyon an. Sepandan, nan lòt eta nan Perou yo se yon trete an sante lajman boule, ki yo gaye nan lòt peyi Amerik Latin kote yo fè yo nan diferan fason.

Non ou, "Humita" soti nan kechua Humint'a. Gen lòt ki di ke non an soti nan Paragwe nan lang Guarani. Sepandan, ki pi aksepte se kechua, paske nou ta pale de yon egzistans ki remonte plizyè syèk, yon bagay ki pa rive ak Guarani yo.

An menm tan an, nan Perou, nan disetyèm syèk la, Sweet Humitas yo te prepare ak farin mayi tè, vlope nan fèy panca, ak boure nan divès fason.. Pami sa yo te gen gou dous, sale, ak fwomaj, vyann, sik, rezen chèch, remèd fèy ak espesyalite; kwit nan po, fou latè, pami lòt bagay.

Enfòmasyon amizan

• Preparasyon sa a Li te boule pa ansyen popilasyon Enka yo anvan konkèt Panyòl la. Sepandan, gen dosye ki montre nan lòt kote nan Amerik di Sid yo te prepare tou, men yo chak dapre pwòp tradisyon yo ak kote yo ak engredyan yo.
• Las Dous Humitas yo sanble ak uchepos Meksiken yo, ki fè yo tou ak mayi fre; men yo sèlman sipèfisyèlman menm jan ak tamal, ki fèt ak mayi nixtamalize, se sa ki ak farin mayi.