Quinoa ak sòs salad ton

Ki moun ki pa anpenpan youn? salad rich, an sante ak nourisan? Si se konsa, rantre nan nou jodi a pou dekouvri preparasyon youn nan yo: Yon délikatès ki fèt espesyalman nan Perou, peyi eritaj gastronomik sa, ak gou irréfutable yo, pran plezi ak revele resèt senp ak fasil.

Sòs salad sa a, ki nou pral pale sou rès la nan ekri a, se popilè a Quinoa ak sòs salad ton, yon plat rapid, bon gou ak anpil sibstansyèl pou jèn ak granmoun. Engredyan li yo bon mache ak fasil pou jwennMenm jan an tou, yo tèlman kolore ak gerizon ke ou pa pral ezite konsome yo.

Koulye a, pwan istansil ou, prepare engredyan yo epi ann kòmanse dekouvri gou ak teksti ke resèt sa a bay nou.

Resèt salad kinoa ak ton

Engredyan

• 1 tas Quinoa
• KI NAN bokit dlo
• 1 bwat ton
• 1 limon
• 1 zaboka mi
• 2 ze bouyi, kale
• 3 tomat Cherry
• 100 gr krevèt
• Lwil oliv
• fèy mant ak Basil
• Sèl ak pwav gou

Materyèl oswa istansil

• Pou kwit manje po
• Chodyè fri
• Kiyè an bwa
• Filtre
• Bol
• Koupe tablo
• Kouto
• Plat plat
• ti mwazi wonn

Preparación

1. Pran yon po epi vide Quinoa a ladan l ansanm ak de tas dlo yo ak yon zongle sèl. limen dife a epi kote pou kwit manje pou 10 minit.
2. Pandan tan an ap pase, lokalize yon chodyè pou chofe. Ajoute yon gwo kiyè lwil oliv, de preferans lwil oliv, ak krevèt yo. Sote yo pou 2 a 5 minit. Rezève nan yon kote ki fre.
3. Lè Quinoa a fin kwit, retire nan chalè ak vide nan yon kolander. Yon fwa nou gen li san dlo, pran li nan yon bòl oswa refractory.
4. Koupe ze bouyi an ti moso oswa kare.. Ede tèt ou ak yon tablo koupe ak yon kouto byen file. Nan menm fason an, kale zaboka a, retire grenn nan epi koupe l an kare.
5. Lave epi koupe tomat yo Nan chanm yo epi pa bliye retire grenn nan.
6. Louvri bwat ton ak vide l nan yon tas.
7. Pran tout engredyan yo ke nou koupe nan etap anvan yo plis ton an nan refractory a ansanm ak Quinoa la. Epitou, ajoute de gwo kiyè lwil oliv, yon zongle sèl ak pwav.
8. Brase preparasyon an ak yon palèt oswa kiyè an bwa, se konsa ke chak engredyan konplètman melanje ak lòt la.
9. Koupe sitwon an mwatye ak ajoute ji a nan sòs salad la. Brase yon lòt fwa ankò, tcheke pou sèl epi ajoute yon ti kras si sa nesesè.
10. Pou fini, sèvi sou yon plat plat epi, avèk èd nan yon mwazi wonn, fòme sòs salad la. Ajoute yon kèk krevèt sou tèt epi fini dekorasyon ak fèy mant oswa Basil fre.

Konsèy ak rekòmandasyon

• Anvan yo te kwit Quinoa dwe rense nan divès dlo jiskaske likid la koule klè. Sa a nan lòd yo netwaye sereyal la byen epi yo pa enjere sibstans ki ka konfòme yo ak resèt la pita.
• An jeneral, ton an gen yon ti lwil oliv enkli pou manje a rete imid ak fre andedan bwat la. Poutan, pou preparasyon sa a li pa nesesè pou ajoute lwil sa a, depi byento nou pral ajoute plizyè gwo kiyè lwil oliv nan preparasyon an. Menm jan an tou, si ou vle mete lwil oliv ki soti nan ton an, ou kapab, men evite enkli yon lòt likid gra.
• Si ou vle konsome sòs salad la ak yon touche plis pikant ak asid, ou ka ajoute zonyon wouj koupe an julienne. Epitou, ou ka mete yon gwo kiyè vinèg, selon gou ou.
• Olye de sa, si sa ou vle se yon gou pi dous, pi dous, ajoute nan resèt la kèk grenn mayi dous oswa mayi kwit.
• Salad pa rekòmande. apre yon bon bout tan te prepare li, paske zaboka a soksid ak koulè li chanje, vire nwa ak tach.

reyalite nitrisyonèl

Yon pòsyon nan Salad Quinoa ak Ton gen ant 388 a 390 Kcal, ki fè li yon gwo dinamize natirèl. Ansanm, li gen 11 gram grès, 52 gram idrat kabòn ak 41 gram pwoteyin. Menm jan an tou, li gen anpil lòt eleman nitritif tankou:

• Sodyòm 892 mg
• fib 8.3 gr
• Sik 6.1 gr
• Lipid 22 gr

Nan vire, engredyan prensipal li yo, kinoa a, bay tout asid amine esansyèl, egalize bon jan kalite pwoteyin li yo ak sa ki nan lèt. Pami asid amine yo, la lizinenpòtan pou devlopman sèvo ak arjinin ak histidindebaz pou devlopman imen pandan timoun. Epitou, li rich nan metionin ak sistin, nan mineral tankou fè, kalsyòm, fosfò ak vitamin A ak C.

Anplis de sa, grenn li yo trè nourisan, depase nan valè byolojik, nitrisyonèl ak fonksyonèl bon jan kalite sereyal tradisyonèl yo, tankou ble, mayi, diri ak francha avwan. Poutan, Se pa tout varyete kinoa yo san gluten.

Ki sa ki Quinoa?

Quinoa se yon zèb ki fè pati subfanmi Chenopodiodeae nan Amaranthaceae, byenke teknikman li se yon grenn, se li te ye ak klase kòm yon grenn antye.

Li se natif natal nan mòn yo nan Andes yo pataje pa Ajantin, Bolivi, Chili ak Perou epi se kilti pre-Ispanik yo ki domestik ak kiltive plant la, prezève eritaj li jiska jodi a.

Kounye a, konsomasyon li se jeneral ak pwodiksyon li soti nan Etazini, Kolonbi ak Perou, nan divès peyi nan Ewòp ak Azi, peyi ki dekri li kòm yon plant rezistan, toleran ak efikas nan itilizasyon dlo, ak adaptabilite ekstraòdinè, ke yo te kapab kenbe tèt ak tanperati ki soti nan -4 ºC a 38 ªC ak grandi nan imidite relatif soti nan 40% a 70%.

Reyalite Amizan sou Quinoa

• Ane entènasyonal kinoa: Asanble Jeneral Nasyonzini an te deklare 2013 kòm Ane Entènasyonal Quinoa, an rekonesans nan pratik zansèt yo nan pèp andin yo ki te konsève sereyal la kòm manje pou jenerasyon prezan ak pwochen atravè konesans ak pratik nan viv an amoni ak lanati. Objektif sa a te konsantre atansyon lemonn sou wòl kinoa nan sekirite alimantè ak nitrisyonèl peyi pwodiktè ak konsome yo.
• Perou kòm pi gwo pwodiktè Quinoa: Pewou rete pou twazyèm ane konsekitif kòm pi gwo Pwodiktè ak Ekspòtatè Quinoa nan mond lan. An 2016, Perou anrejistre 79.300 tòn Quinoa, ki reprezante 53,3% nan volim mondyal la, dapre Ministè Agrikilti ak Irigasyon, Minagri.