La Kòz Limeña Li se reyinyon an nan de engredyan trè popilè nan Perou, pòmdetè a ak piman an tchili. De engredyan sa yo deja parèt nan plizyè liv kwit manje fin vye granmoun ki soti nan XNUMXyèm syèk la, sèlman ke li diferan anpil ak resèt la ke nou konnen jodi a, an reyalite, kòz yo premye pa sèlman manke ranpli, men tou pa t 'gen ladan sitwon, olye de zoranj la tounen. itilize, menm Citrus ki te itilize nan tan sa a pou prepare Ceviche. Nan opòtinite sa a mwen prezante resèt mwen pou Causa Limeña, nan style la nan Manje MyPeruvian. Men nan kwizin nan!
Kòz Limeña Recipe
Engredyan
- 1 kilo pòmdetè jòn
- Lwil legim
- Mayonèz
- 4 gwo sitron
- 3/4 nan tas jòn tchili piman likid
- 2 bwat ton nan bwat
- 2 zaboka
- 2 tomat fre
- 2 ze bouyi
Preparasyon nan Causa Limeña
- Nou te kòmanse resèt sa a soti nan Lima, nan bouyi yon kilo pòmdetè jòn ak po yo, jiskaske yo fin kwit nèt. Lè sa a, nou kale yo epi ale nan laprès la pòmdetè pandan y ap toujou cho. Lè sa a, nou ajoute sèl ak 4 gwo kiyè lwil legim. Mase epi kite fre.
- Nou ajoute ji yon gwo sitwon oswa de ti. Koulye a, ajoute twa ka nan yon tas likid pwav jòn ak mase ankò ak men pwòp trè mou.
- Nou kontinye divize li an de pati, mete premye mwatye nan yon mwazi tankou yon premye etaj, ajoute yon kouch mayonèz klasik, mete tomat koupe, sou tèt li ton rache oswa kwit ak graje tete poul. Sou tèt li se tranch zaboka, tranch ze bouyi difisil epi finalman nou kouvri ak lòt mwatye farin masa a.
- Dekore jan nou renmen, ak ze koupe ak mayonèz pwen, kouvri ak sòs Huancaína. E pare! Tan yo jwi!
Konsèy pou fè yon bon gou Causa Limeña
Eske'w te Konnen…?
El Jòn pwav Li se youn nan piman ki pi komèsyalize nan Perou, paske li se yon engredyan prensipal nan gastronomi nou an. Eleman prensipal li se kontni an gou pikant nan capsaicin ak kontribisyon nan vitamin C ak beta-karotèn benefisye pou po a ak sistèm iminitè a.
