La koz Ferrenafana oswa konnen tou kòm Lambayecana koz Li se yon plat tipik nan depatman Lambayeque. Sa a plat bon gou te deklare yon plat drapo nan Ferrenafe, yon vil ki sitiye nan nòdwès Perou. Mwen pa t 'kapab sispann mete li nan liv resèt rejyonal mwen an pou Manje Perouvyen an. Pran plezi w ap prepare bon gou resèt sa a avèk nou!
Kòz Ferreñafana Recipe
Sa a bon gou ak fasil resèt soti nan kòz Ferreñafana Li prepare ak pwason, pòmdetè, mayi, pòmdetè, zonyon koupe, bannann parbouyi ak leti. Mwen envite ou prepare resèt ekskiz sa a ansanm etap pa etap. Se pou nou kòmanse!
Engredyan
- 2 kg pòmdetè jòn
- 3/4 kg pwason seche sale
- 1/2 tas tè jòn tchili
- 1/2 tas lwil oliv
- 1 tas vinèg
- 1 limon
- 3 zonyon koupe an gwo julienne
- 1 jòn piman chili, mens
- 1 patat dous kwit
- 1 bannann kwit
- 2 ze bouyi
- 2 gwo kiyè piman tchili
- 1 gwo kiyè lay mens
- 1 ti kiyè origan
- 1 leti
- Sèl, pwav ak kimen nan gou
Preparasyon nan Causa Ferreñafana
- Premye bagay nou pral fè pou nou prepare bon gou resèt Chiclayan sa a se pou nou tranpe pwason sale nan nwit la anvan. Nan denmen, nou pral bouyi pwason an nan yon chodyè epi answit rache l an miyèt moso.
- Pòmdetè yo pral bouyi tou e avèk anpil prekosyon nou pral retire po a pou peze l ak près pòmdetè a oswa tou ak men nou. Melanje farin lan ak ji sitwon an, tchili pwav, sèl ak pwav. Mase jiskaske ou jwenn yon keratin omojèn san boul epi gaye li sou yon plato.
- Nan yon lòt chodyè, sote lwil oliv la ak lay, kimen, origan, piman tchili, sèl ak pwav. Lè li te mawon nan pwen li, ajoute zonyon yo koupe tankou marinated, pwav jòn koupe, vinèg la ak dlo a. Kouvri epi kite l bouyi jiskaske zonyon yo vire yon koulè transparan epi tcheke si ji a seche yon ti kras.
- Pou sèvi, nan yon gwo bòl nou pral mete pwason an sou farin nan pòmdetè. Ajoute sou tèt zonyon yo marinated ak sou tèt li gani nan fèy leti, bannann, ze bouyi ak pòmdetè dous.
